المحتوى
- المكونات
- غرتن بطاطا بسيط
- غرتن البطاطا مع الأعشاب
- مراحل
- طريقة 1 من 2:
اصنع بطاطس جراتان بسيطة - الطريقة 2 من 2:
اصنع بطاطس جراتان بالأعشاب - نصيحة
- تحذيرات
- العناصر الضرورية
- لغرتان بسيط
- لالعشب غرتن
يوجد 6 من المراجع المذكورة في هذه المقالة ، وهي في أسفل الصفحة.
يقوم فريق إدارة المحتوى في بفحص عمل فريق التحرير بعناية لضمان توافق كل عنصر مع معايير الجودة العالية لدينا.
غرتن البطاطا هو طبق تقليدي مع العديد من الاختلافات المحتملة. على سبيل المثال ، يعد Gratin Dauphinois ، الطبق الكلاسيكي المصنوع من القشدة والبطاطا ، أحد أقدم وصفات البطاطا التي يتم تناولها. غرتان بسيط لا يحتوي على كريم وله سطح أكثر هشاشة. بمجرد معرفة كيفية صنع الطبق الأساسي ، يمكنك تجربة جميع أنواع الأشكال.
المكونات
غرتن بطاطا بسيط
لمدة 4 أشخاص
- 50 غ زبدة مقطعة إلى مكعبات
- 25 غ من دقيق القمح الأبيض
- 550 مل من الحليب
- 200 غ من الجبن المبشور (مثل العدس أو الغرويير)
- 1.2 كجم من البطاطا مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
غرتن البطاطا مع الأعشاب
لمدة 6 إلى 8 أشخاص
- 4 بطاطا كبيرة لخبز
- 50 غ زبدة مقطعة إلى مكعبات
- ملعقة كبيرة من Dognon المبشور أو المفروم
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- رشة كبيرة من الفلفل
- 100 غرام جبن مبش
- ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
مراحل
طريقة 1 من 2:
اصنع بطاطس جراتان بسيطة
- 1 سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية دهن برفق داخل طبق الفرن بسعة 2.5 لتر. يمكنك استخدام الزبدة أو الزيت.
-
5 تسخين البشاميل. بعد دمج الحليب ، سخني الصلصة على نار متوسطة ، مع التحريك بشكل متكرر وتغلي. -
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 7 / 72 /Make-Potato-Bake-Step-6.jpg / v4-460px-Make- البطاطس خبز خطوة-6.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 7 / 72 / المكياج البطاطس خبز خطوة 6 jpg. أضف الجبنة. نقطع النار ونضيف 150 غ من الجبن المبشور إلى الصلصة. كشط برفق قاع المقلاة مع الملعقة عدة مرات للتأكد من خلط جميع المكونات جيدًا. احتفظ بـ50 جرام المتبقية من الجبن في وقت لاحق. -
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 2 / 23 /Make-Potato-Bake-Step-7.jpg / v4-460px-Make- البطاطس خبز خطوة-7.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 2 / 23 / المكياج البطاطس خبز خطوة-7 . jpg البدء في تجميع غرتن. ضع ثلث البطاطا في الطبق. إذا لم تقم بذلك ، فقم بغسلها وقشرها وشريحها قدر الإمكان. قم بتوزيع ثلث الغسالات في الطبق بحيث تتداخل حوافها قليلاً. -
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 6 / 60 /Make-Potato-Bake-Step-8.jpg / v4-460px-Make- البطاطس خبز خطوة-8.JPG "،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 6 / 60 / المكياج البطاطس خبز خطوة-8 jpg. نضيف البطاطا. يرش الطبق في قاع الطبق مع الملح والفلفل ويسكب ثلث صلصة الجبنة عليه. كرر هذه العملية مرتين ، بالتناوب بين البطاطس والتوابل وصلصة الجبن. -
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / أ / A8 /Make-Potato-Bake-Step-9.jpg / v4-460px-Make- البطاطس خبز خطوة-9.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / أ / A8 / مستحضرات البطاطس خبز خطوة-9 . j مقبلات مع الجبن. ضع الجبن المبشور المتبقي على آخر طبقة من الصلصة ، ثم قم بتوزيعها بالتساوي قدر الإمكان. عندما يخبز في الفرن ، سوف يذوب ويصبح ذهبيًا وهشًا. -
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ج / C2 /Make-Potato-Bake-Step-10.jpg / v4-460px-Make- البطاطس خبز خطوة-10.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ج / C2 / المكياج البطاطس خبز خطوة 10 . jpg طبخ الطبق. طبخ في الفرن لمدة ساعة واحدة دون تغطية. البطاطا جاهزة عندما تكون ذهبية وناعمة. إذا بدأ الجبن في الأعلى في الاحتراق ، فقم بتغطيته برقائق الألومنيوم حتى تتمكن البطاطس من الاستمرار في الطهي دون حرق السطح. -
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ب / B6 /Make-Potato-Bake-Step-11.jpg / v4-460px-Make- البطاطس خبز خطوة-11.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ب / B6 / المكياج البطاطس خبز خطوة-11 . jpg خدمة غرتن. دعها تبرد قليلاً قبل التقديم. إنه مرافقة ممتازة لأي لحوم تقريبًا. يسهل حمل غرتان ، مما يجعله طبقًا مثاليًا للنزهات والحفلات والفنادق الإسبانية. إعلان
الطريقة 2 من 2:
اصنع بطاطس جراتان بالأعشاب
- 1 سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. دهن برفق داخل طبق الفرن بسعة 2 لتر. يمكنك استخدام الزبدة أو الزيت.
-
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 39 /Make-Potato-Bake-Step-13.jpg / v4-460px-Make- البطاطس خبز خطوة-13.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 39 / المكياج البطاطس خبز خطوة-13 . jpg تحضير البطاطا. اغسلهم وقشرهم وشريحهم قدر الإمكان حتى ينضج الطبق بشكل أسرع. توزيع كرات الصولجان في الطبق جعل طبقة عادية ووضع الطبق جانبا. -
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 5 / 52 /Make-Potato-Bake-Step-14.jpg / v4-460px-Make- البطاطس خبز خطوة-14.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 5 / 52 / المكياج البطاطس خبز خطوة 14 . jpg تذوب الزبدة. تقطعها إلى مكعبات صغيرة وتوضع في مقلاة صغيرة. سخنيها على الموقد على نار متوسطة ، مع تحريكها من حين لآخر حتى تذوب بسرعة أكبر. -
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 8 / 86 /Make-Potato-Bake-Step-15.jpg / v4-460px-Make- البطاطس خبز خطوة-15.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 8 / 86 / المكياج البطاطس خبز خطوة 15 . jpg أضف التوابل. إذا لم يتم ذلك بعد ، قشر وإزميل ، ثم إضافته إلى الزبدة المذابة. أضيفي أيضًا الملح والفلفل والزعتر ، ولكن ليس البقدونس أو الجبن. تحريك lognon لتغطيتها بالزبدة. لا تحتاج إلى اللون البني أو الطهي. -
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ب / دينار بحريني /Make-Potato-Bake-Step-16.jpg / v4-460px-Make- البطاطس خبز خطوة-16.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ب / دينار بحريني / المكياج البطاطس خبز خطوة-16 jpg. يُسكب المزيج فوق البطاطس. حاول تغطيتها بالتساوي قدر الإمكان. لا تضيف البقدونس أو الجبن بعد. سوف تضيفهم في آخر لحظة للحفاظ على كل نكهاتهم. -
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 6 / 6C /Make-Potato-Bake-Step-17.jpg / v4-460px-Make- البطاطس خبز خطوة-17.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 6 / 6C / مستحضرات البطاطس خبز خطوة 17 jpg. طبخ الطبق. ضعي غطاء عليها واخبزيها واطبخيها لمدة 45 دقيقة. يمكنك الانتقال إلى الخطوة التالية عندما تكون البطاطا طرية. لا تقلق إذا لم يتم طهيها بالكامل في هذه المرحلة. سيكون عليهم طهي الطعام لفترة أطول قليلاً. -
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / و / F8 /Make-Potato-Bake-Step-18.jpg / v4-460px-Make- البطاطس خبز خطوة-18.JPG "،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / و / F8 / مستحضرات البطاطس خبز خطوة 18 . jpg يضاف الجبن والبقدونس. توزيعها على البطاطس بالتساوي قدر الإمكان. يمكنك مزجها قبل إضافتها أو وضعها على البطاطا بشكل منفصل. في هذه الحالة ، أضيفي البقدونس أولاً ثم الجبن المبشور. -
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 4 / 44 /Make-Potato-Bake-Step-19.jpg / v4-460px-Make- البطاطس خبز خطوة-19.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 4 / 44 / المكياج البطاطس خبز خطوة-19 jpg. براون الطبق. تُخبز وتُطهى بدون غطاء لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يكون جاهزًا عند ذوبان الجبن والذهبي. -
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 0 / 0A /Make-Potato-Bake-Step-20.jpg / v4-460px-Make- البطاطس خبز خطوة-20.JPG "،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 0 / 0A / مستحضرات البطاطس خبز خطوة 20 . jpg خدمة غرتن. دعها تبرد قليلاً قبل التقديم. إنه مرافقة ممتازة للحوم مثل لحم الخنزير المطهو أو لحم الخنزير المشوي. إعلان
نصيحة
- جرب توابل مختلفة. في الواقع ، يجب أن يكون أي عنصر يسير جيدًا مع البطاطس جيدًا في غرتن البطاطا. جرب المكونات مثل الثوم أو لحم الخنزير المقدد.
- إذا كنت لا تحب جبن جروير أو ليمنتال ، جرب جبنة صلبة أخرى ، مثل جبنة كانتال أو بارميزان.
- ليس لديك لتقديم غرتن البطاطس لتناول وجبة المساء. يمكنك تناوله في الغداء أو حتى في وجبة الإفطار.
تحذيرات
- سيكون الطبق والبطاطا حاران جدا. استخدم قفازات الفرن لإزالة الطبق من الفرن واترك الغرتن يبرد قليلاً قبل التقديم.
العناصر الضرورية
لغرتان بسيط
- طبق فرن بسعة 2.5 لتر
- قدر صغير
- شوكة أو سوط صغير
- فرن
- لوح التقطيع
- سكين حاد
- مقتصد
لالعشب غرتن
- طبق فرن بسعة 2 لتر مع غطاء
- مقلاة صغيرة
- ملعقة سيليكون
- فرن
- لوح التقطيع
- سكين حاد
- مقتصد