كيفية صنع الشوكولاته الآيس كريم

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 2: صنع الآيس كريم الشوكولاته بسيطة
• الطريقة الثانية: تحضير أيس كريم للشوكولاتة بدون صانع أيس كريم
• طريقة 3 من 3: إنتاج آيس كريم شوكولاتة نباتي
• طريقة 4 من 4: صنع الآيس كريم الشوكولاته دون حليب البقر

في هذه المقالة: صنع الآيس كريم الشوكولاته بسيطة إعداد الآيس كريم الشوكولاته دون صانع الآيس كريم إنتاج الآيس كريم نباتي الشوكولاتة جعل الآيس كريم الشوكولاته دون حليب البقر 28 المراجع

تحب الآيس كريم والشوكولاتة وترغب في صنع الآيس كريم الخاص بك. انه من السهل جدا تحقيقه. إذا كان لديك المزيد من آلات الآيس كريم ، فسيكون ذلك أسهل. ومع ذلك ، ليس من الضروري تمامًا صنع الآيس كريم ، مع القليل من الجهد والوقت الإضافي ستحقق نفس النتيجة. اعلم أن هناك وصفات ، مثل تلك التي لا تحتوي على آلة الآيس كريم ونباتي لا تتطلب استخدام صانع الآيس كريم. بمجرد إتقان أساسيات صنع الآيس كريم بالشوكولاتة ، استمتع بإدخال بعض رقائق الشوكولاتة أو الرقائق في وصفتك لإضافة المزيد من الأيس كريم إلى الشوكولاتة.

مراحل

طريقة 1 من 2: صنع الآيس كريم الشوكولاته بسيطة

1. 
   

   
   البدء في التحضير. صب في وعاء كبير السكر البني ومسحوق الكاكاو. ثم امزجها جيدًا للحصول على مزيج ناعم. من المهم أن تستمر الوصفة.
   • من الممكن أيضًا تناول نصف كوب (150 جم) من السكر الأبيض لخلطه مع نصف كوب من السكر (100 غرام). لاحظ أن مسحوق الكاكاو يبقى ضروريًا للوصفة.

2. 
   

   
   أضف المكونات التالية. صب الحليب أولا. بينما تصب الحليب ، حرك المزيج بخليط المطبخ. املأ الخليط مضيفا مستخلص الفانيليا والكريمة السميكة. ثم تخلط جيدا ليكون مزيج موحد.
   • كلما زادت مستخلصات الفانيليا التي أضفتها ، كان المزيج أكثر ليونة.

3. 
   

   
   استخدام صانع الآيس كريم. ضع الخليط في صانع المثلجات. ثم اتبع تعليمات صانعة صانع الآيس كريم ، لأن هناك أنواعًا مختلفة من صانعي الآيس كريم. اعتمادًا على نموذج صانع الآيس كريم ، يمكن أن يكون المستحضر جاهزًا للتبريد بعد 30 دقيقة أو أكثر. ومع ذلك ، من دون صانع الآيس كريم يمكنك صنع الآيس كريم والشوكولاته.
   • ضع الخليط الموجود بالفعل في وعاء في وعاء مملوء بالجليد. تسمح هذه الطريقة بتبريد الآيس كريم بسرعة كبيرة. اترك الوعاء على قمة الجليد لمنع تكاثر بلورات الثلج في الكريمة.
   • انقل المستحضر إلى حاوية ، ويفضل أن تكون معدنية ، وهي ضحلة ومخصصة للتجميد.
   • ضع الصندوق الذي يحتوي على الخليط في الثلاجة.
   • كل 30 دقيقة ، مع ملعقة أو خفقت تحريك الخليط الخاص بك حتى يتم تجميده. عادة ، تتم العملية على مدار ساعتين إلى ثلاث ساعات. لا تنس أن تلتقط الخليط في زوايا الحاوية أثناء عملية التخمير والتجميد. تذكر أيضًا كسر بلورات الجليد التي تتشكل.

4. 
   

   
   
   
   صب الثلج في وعاء بختم محكم. يمكنك أن تأخذ حاوية ثلج نظيفة أو صندوق بلاستيكي به غطاء.

5. 
   

   
   أكل الشوكولاته الآيس كريم الخاص بك. أخرج الحاوية الخاصة بك من الثلاجة وقم بأخذ أجزاء وفقًا لعدد الأشخاص الذين سيتذوقونها. لاحظ أنه إذا كان الجليد صعبًا جدًا على الثلاجة ، فدعه يستريح على الطاولة لمدة 5 دقائق لينعم. ثم ضع الحاوية الخاصة بك في الثلاجة. يجب أن تكون قد أفرغت حاوية الخاص بك وأكلت الجليد في غضون 1-2 أسابيع.

الطريقة الثانية: تحضير أيس كريم للشوكولاتة بدون صانع أيس كريم

1. 
   

   
   اصنع الخليط الأول. صب الشوكولاته والحليب المكثف في وعاء كبير وتخلط. هذا المزيج الأول هو الأساس لصنع الآيس كريم الشوكولاته. بالنسبة للشوكولاتة ، يمكنك الاختيار بين مسحوق الكاكاو أو شراب الشوكولاته. اعلم أن الشراب سيحصل على آيس كريم ناعم.

2. 
   

   
   
   
   اخلطي الكريم. حرك الكريما بالسياط حتى يصبح لديك كريمات عند إزالة الخفق من الوعاء. سوف يستغرق الأمر حوالي 3 دقائق للوصول إلى هناك. لديك عدة خيارات لخلط الكريم. يمكنك القيام بذلك باستخدام سوط يدوي وهو أطول طريقة. خلاف ذلك ، فإن أسرع الحلول هي استخدام روبوت متعدد الوظائف مزود بالسوط أو الزرافة (خلاط الغوص).

3. 
   

   
   مواصلة الخلط. اصنع كرة كريمية مخفوقة واسقطها في الحليب المكثف. اخلطي جيدًا حتى يصبح حليبك المكثف أكثر سيولة ، وبالتالي سيكون من السهل خلطه لبقية وصفة الآيس كريم بالشوكولاتة.

4. 
   

   
   أضف الكريمة المخفوقة المتبقية. ضجة في الكريمة المخفوقة في الحليب المكثف. في البداية ، سترى الخليط الذي سيصبح متكتلًا ، ولكن استمر في صب القشطة المخفوقة وصبها في الحليب المكثف. لا تضع أي كريم مخفوق. توقف عند وجود بضع ملاعق من الكريمة المخفوقة. إذا قمت بإضافة الكثير من الكريمة المخفوقة ، فسوف تسيل.

5. 
   

   
   إسقاط رقائق الشوكولاته. في مزيج الخاص بك ، إضافة شذرات أو قطع من الشوكولاته. لا تحتاج إلى القيام بذلك لعمل الوصفة ، لكن الآيس كريم الخاص بك سيكون أكثر هشاشة أيضًا.

6. 
   

   
   نقل الخليط الخاص بك. تأخذ حاوية محكم المقدمة للمجمد. لاحظ أن وعاء الخبز بطول 20 سم هو وعاء مثالي. صناديق بلاستيكية هي أيضا خيارا جيدا. بمجرد ملء الحاوية ، خذ ملعقة مطاطية وسلس المحتويات. يمكنك أيضًا هز الحاوية قليلاً حتى يكون الكريم في الحاوية.
   • أصغر حاوية الخاص بك وأفضل نتيجة لأن كريم الشوكولاته سوف تجمد بشكل أسرع.

7. 
   

   
   تخزين الحاوية في الثلاجة. تطبيق ورقة شهادة جامعية لتغطية الآيس كريم الخاص بك. هذا سوف يحميك من إنشاء بلورات الجليد على سطحه. يجب أن يكون كريم الشوكولاتة الخاص بك باردًا خلال 6 ساعات.

8. 
   

   
   استمتع بآيس كريم الشوكولاته. أخرج الوعاء وانتظر 5 دقائق إذا كان الجليد صعبًا جدًا. مع ملعقة ، خذ الثلج من الحاوية لملء أكواب الآيس كريم. ثم أغلق الحاوية وأعدها في الثلاجة. يمكن تخزين الثلج لمدة أسبوعين في الثلاجة.

طريقة 3 من 3: إنتاج آيس كريم شوكولاتة نباتي

1. 
   

   
   تحضير الموز. خذ موزين وقشرهما وقطّهما إلى قطعتين وضعيهما في الفريزر. هذه الموز هي الأساس لصنع الآيس كريم الخاص بك. لاحظ أنك إذا لم تجمد قطع الموز ، فستحصل على شيء مثل ضربة بدلاً من ثلج.

2. 
   

   
   استخدام خلاط. في وعاء الخلاط ، ضع قطع الموز ومسحوق الكاكاو. يمكنك أيضًا استخدام روبوت متعدد الوظائف ، إذا كان مزودًا بشفرات. ليس من الضروري ، ولكن لديك إمكانية إضافة مكونات أخرى.
   • صب ملعقة صغيرة من مقتطفات الفانيليا لتخفيف استعدادك.
   • إذا كان حلوًا جدًا ، يجب أن يقلل قليل من الملح من المذاق الحلو.
   • إذا كنت ترغب في صنع الآيس كريم بزبدة الفول السوداني ، اسكب ملعقتين كبيرتين (30 جم) من زبدة الفول السوداني الكريمية ، وملعقة صغيرة من مسحوق القرفة وملعقة صغيرة من الفانيليا في الخليط.

3. 
   

   
   تخلط المكونات. لخلط جيداً ، اخلطي لمدة 15 ثانية بسرعة بطيئة ، ثم باستخدام ملعقة مطاطية أحضر الكريمة على حواف الحاوية باتجاه منتصف الحاوية. أعد تشغيل الخلاط لمدة 15 ثانية وهكذا حتى تحصل على كريم موحد. في البداية ، سيقدم المستحضر الخاص بك حبيبات ، إنه طبيعي. لا تتوقف عن الخلط.
   • لاحظ أنه إذا لم يخلط المستحضر جيدًا ، فسكب ملعقتين كبيرتين (30 مل) من الحليب غير البقرة ، مثل الحليب أو حليب جوز الهند ، في الحاوية.

4. 
   

   
   استمتع بالآيس كريم على الفور. بمجرد اكتمال الإعداد ، يمكنك تقديمه للتذوق. إذا تركت الآيس كريم في الحاوية ، فيمكنك الاحتفاظ بها لمدة 5 أيام عن طريق تجميدها في صندوق مناسب.

طريقة 4 من 4: صنع الآيس كريم الشوكولاته دون حليب البقر

1. 
   

   
   صب حليب جوز الهند في الخلاط. هز لبنة حليب جوز الهند جيدًا ، وافتحها ، ثم أفرغ الطوب في جرة الخلاط. ثم ، باستخدام ملعقة مطاطية ، استرجع كريمة جوز الهند المتبقية على الجدران المبنية من الطوب وضعه في وعاء الخلاط. إذا لم يكن لديك خلاط ، يمكنك استخدام روبوت متعدد الوظائف.

2. 
   

   
   أضف مسحوق الكاكاو. يُسكب مسحوق الكاكاو في جرة الخلاط ، ثم يُحرَّك المزيج بملعقة من حليب جوز الهند ومسحوق الكاكاو. من المهم القيام بذلك قبل تشغيل الخلاط ، لأنه يتجنب رؤية مسحوق الكاكاو يطير عندما يبدأ الخلاط.

3. 
   

   
   املأ الخليط بالمكونات الأخرى. أضف مستخلص الفانيليا والعسل والملح إلى جرة الخلاط. للنباتيين ، يمكنك استبدال العسل بشراب القيقب أو الخنجر. ثم قلبي جيدًا حتى تحصل على مزيج موحد.

4. 
   

   
   اختبار الاستعداد الخاص بك. تذوق وضبط حسب الحاجة. إذا كان المالح جدًا ، اسكب بعض العسل أو داغاف أو شراب القيقب. عن طريق سلبيات ، إذا كان حلو جدا ، ضع قليل من الملح. لا تنسى أن تختلط جيدًا بعد كل إضافة.

5. 
   

   
   ضع الخليط في الثلاجة. إذا كان لديك صانع آيس كريم ، فاملأه بالمزيج الخاص بك ، ثم اتبع تعليمات صانع الآيس كريم ، حوّل المزيج الخاص بك إلى آيس كريم ، واحفظه في الثلاجة. من الممكن دائمًا صنع الآيس كريم بدون صانع الآيس كريم.
   • صب كريمك في وعاء تضعه في حاوية أكبر ومليئة بالجليد. تبريد وعاء الخاص بك على الجزء العلوي من الجليد لمنع تشكيل بلورات الجليد في الخليط الخاص بك.
   • صب كريمك البارد في وعاء ، إن أمكن ، معدنيًا ، بعمق قليل ومن المخطط أن يدخل الثلاجة.
   • ضع الحاوية في الثلاجة.
   • مع التحريك أو الملعقة ، حرك كريم الشوكولاتة كل 30 دقيقة حتى يتجمد. يجب أن تستمر العملية 2-3 ساعات. تذكر أن تترك الآيس كريم على جدران الحاوية عندما تخلط وتكسر بلورات الثلج التي تتشكل.

6. 
   

   
   استمتع بالآيس كريم الخاص بك. عند إخراج الآيس كريم من الشوكولاتة من الثلاجة ، إذا وجدت أنه من الصعب جدًا ، فضع الحاوية على طاولة المطبخ وانتظر 5 دقائق. ثم ، ملعقة أجزاء حسب الحاجة ، ثم التمتع بها. يمكن تخزين الآيس كريم في الثلاجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين.