المحتوى
في هذه المقالة: اشتر حمصًا جافًا. حمص جاف
الحمص عبارة عن خضروات جافة تستخدم في صنع السلطات ، الحمص ، الطاجين ... يمكنك العثور على المعلبات ، الجاهزة للعمل أو اتباع طريقة أكثر صحية ومغذية من الحمص الجاف. نقعها ، ثم تغلي وتذوق الحمص.
مراحل
جزء 1 شراء حمص جاف
-
انتقل إلى قسم الخضروات الجافة في السوبر ماركت الخاص بك. لا تقدم جميع محلات السوبر ماركت الحمص الجاف أو تطلب أو تطلب النصيحة. -
يمكنك أيضًا العثور على الحمص الجاف في المتاجر العضوية أو متخصص في الحبوب والحبوب. ستجد بالجملة ويمكن أن تأخذ الكمية التي تريدها. -
تأكد من أن الحمص الذي تشتريه له عمر افتراضي طويل. حتى لو كانت خضروات جافة ، يمكن أن تكون حمص الحمضيات قديمة في بضعة أشهر في حاويات كبيرة الحجم. -
شراء حوالي 450 غرام من الحمص.
جزء 2 نقع الحمص الجاف
-
ضع الحمص في وعاء كبير. حركهم وتحقق من عدم وجود حمص متعفن ، مع وجود نقاط سوداء وتجاهلها. -
غطي الحمص ب 10 سم على الأقل من الماء. سيكون عليهم امتصاص هذا الماء لمدة 12 ساعة. -
تجاهل الحمص التي تطفو على السطح. -
أضف ½ ملعقة صغيرة من الملح. امزجه بالماء مع ملعقة. -
نقع الحمص لمدة 12 ساعة. يمكنك تركهم طوال الليل على سبيل المثال وإعدادهم في اليوم التالي.
جزء 3 اطبخ الحمص
-
استنزاف الحمص مع مصفاة. تأكد من أن الثقوب الموجودة في المصفاة صغيرة بما يكفي لإبعاد الحمص. -
ضع الحمص في قدر كبير. -
غطي الحمص مع ما لا يقل عن 7 سم من المياه العذبة. -
جلب الماء والحمص ليغلي على نار عالية. ثم اخفض الحرارة لترك الماء يرتجف. -
طبخ لمدة 1 ساعة و 30 دقيقة. يغطى ويترك على نار خفيفة. -
انزع الغطاء وأضف البهارات ، مثل باقة من الثوم ، خلال الثواني الأخيرة من الطهي. -
اختبار الحمص. يجب أن يكون حازما ، وليس لينة جدا. إذا كان الأمر صعبًا للغاية ، فاتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى. -
استنزاف الحمص واتركيه يبرد. يقدم كسلطة أو وصفة أخرى أو يبرد أو يتجمد.