المحتوى
هي الويكي ، مما يعني أن العديد من المقالات كتبها العديد من المؤلفين. لإنشاء هذه المقالة ، شارك 11 شخصًا ، بعضهم مجهول الهوية ، في عددها وتحسينه بمرور الوقت.أصبحت الأسواق الزراعية ، التي كانت لعدة قرون الوسيلة النموذجية لبيع المنتجات ، شعبية مرة أخرى وتمثل جزءًا مهمًا من شراء الأغذية في المجتمعات المحلية. إنها المكان المثالي للعثور على المنتجات المحلية الطازجة ، والانضمام إلى الناس في المجتمع ، ومشاركة الطعام الجيد وتقديم علاجات موسمية لا تمتلكها محلات السوبر ماركت. إذا كنت تريد أن تكون جزءًا من سوق المزارعين المحليين وتسويق أغذيةك المنزلية أو الحدائق المنزلية أو الأدوات المنزلية الخاصة بك ، فعليك القيام ببعض التخطيط للتأكد من أن جهودك تتسم بالكفاءة والربح.
مراحل
-
ضع قائمة بالأشياء التي ستحتاج إليها. ستحتاج إلى تطوير قائمة بكل ما تحتاجه لتكون مستعدًا بالكامل. هذا سيجعل الأمور أسهل وستضمن أن كل شيء قد تم اختياره أو صنعه وتعبئته ، مما سيمنعك أيضًا من الذعر في اللحظة الأخيرة. في الواقع ، يتطلب أن تكون عضوًا في سوق المزارعين عملاً شاقًا لأنك سوف تضطر إلى إعداد المنتجات المختلفة قبل بداية اليوم ، ونقلها بأمان والتخلص منها مبكرًا في الصباح قبل وصول العملاء. بناءً على ما يوفره السوق المحلي ، قد يُطلب منك أيضًا الاحتفاظ بالملصق أو الكشك الخاص بك. طوال اليوم ، يجب أن تكون حاضرًا وأن تكون ساحرًا. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون قائمة استراحة الغداء ببساطة عبارة عن سندوتش مأخوذ في عجلة من أمرك بينما تقف خلف المنتجات التي تبيعها. ومع ذلك ، فإن هذا العمل الشاق يستحق كل هذا العناء ، حيث تحصل على عائد أفضل لتوزيع البضائع الخاصة بك مما لو كنت قد شاركت في مزاد المنتجات الغذائية والبيع بالجملة الذي يحدث في سلسلة من سوبر ماركت. تجدر الإشارة إلى أن العلاقات الاجتماعية داخل الأسواق مجزية وأصيلة وديناميكية.- من المنطقي تكوين صداقات بسرعة في السوق ، حيث يمكن لهؤلاء الأشخاص استبدالك ومراقبة جناحك عندما تحتاج إلى استراحة للذهاب إلى الحمام أو الحصول على المال. في المقابل ، يتوقعون منك أيضًا أن تفعل الشيء نفسه عندما يحين دورهم.
- هل تخطط لتشغيل هذا النشاط بمفردك أو مع شريك أو صديق؟ في الواقع ، ستكون الأمور أسهل إذا كنت اثنين على الأقل لمشاركة المهام.
-
تقرر ما سوف تبيع. في الأسواق الزراعية ، عادة ما يبيع الناس المنتجات الطازجة (جميع أنواع الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور ، وما إلى ذلك) ، ومنتجات اللحوم من الحيوانات الطازجة ، والأسماك الطازجة ، والمشروبات (الطازجة أو الساخنة) ، أو منتجات المخابز محلية الصنع أو محلية الصنع ، وكذلك الأطعمة محلية الصنع مثل الهلام والمربيات ، فطائر اللحم (ينتشر اللحوم) ، terrines (اللحوم المطبوخة والمفرومة والخضروات أو الأسماك ل يقدم البرد) والتوابل والصلصات والمخللات واللحوم المجففة ، إلخ. هناك عدد من الأشياء يجب مراعاتها.- أعلن أنك تنمو المنتجات بطريقة خاصة لزيادة الثراء وعدد العملاء. على سبيل المثال ، هل أنت منتج للمنتجات العضوية أو التقليدية؟
- اتخاذ الترتيبات اللازمة لضمان النقل السليم من أجل إيصال منتجاتك إلى السوق. ليس من الحكمة إنتاج محصول لطيف من البازلاء والقرع دون أن تتمكن من نقلها إلى السوق لسبب بسيط هو أنك لا تملك سيارة أو سيارة كبيرة أو مقطورة. إذا لم يكن لديك وسيلة نقل مناسبة ، فهل هناك شخص آخر يمكنه مساعدتك؟
- فقط بيع المنتجات محلية الصنع الخاصة إذا كان يمكن تمرير هذه بسهولة. من بينها إكسسوارات الجمال ، والصابون المصنوع يدويًا ، والأواني الخشبية أو الجلدية ، والأشياء المحبوكة أو المخيط ، والأعشاب ، والملابس ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك حجز جزء من متجرك لهذه الأنواع من المنتجات ، أثناء بيع المواد الغذائية.
كن حذرا من الأسواق الزراعية التي هي أكثر تطرفا بشأن ما يتم بيعه وتختار فقط لبيع الأطعمة الطازجة. بالطبع ، كل هذا يتوقف على المكان الذي تعيش فيه وما يعتقده الناس كسوق للمزارعين.
-
الحصول على الاعتماد من قاعة المدينة الخاصة بك. إذا كنت بائعًا للطعام (كما يفعل معظم الناس) ، فستحتاج بالتأكيد إلى الحصول على الاعتماد. يجب أن تعرف القواعد التي تحكم زراعة أو إنتاج أو توريد أو بيع المواد الغذائية. في الواقع ، يوجد لدى العديد من الدول لوائح صارمة تتعارض مع تسويق المواد الغذائية المعدة من المنزل ، على الرغم من رغبة السكان المتزايدة في بيع وشراء المواد الغذائية المنزلية ، فإن بعض هذه القيود بدأت أن تكون أقل حدة. إذا كنت بحاجة إلى استخدام مطبخ تجاري ، فهل يمكنك إنشاء تعاون ، فقط لإدارة المطبخ مع صاحب متجر آخر أو مجموعة من الأشخاص الذين يبيعون أيضًا في السوق؟- تعرف على كيفية تجنب المخاطر المحتملة عند الطهي في المنزل باستخدام الإجراءات المناسبة مثل تعقيم الزجاجة واستخدام مصدر حرارة مرتفع ، إلخ. في حال لم يكن لديك يقين ، حاول معرفة المزيد عن نوع الطعام الذي تريد تحضيره قبل اتخاذ قرار بإضافته إلى شاشتك. لا فائدة من صنع الصلصة والمربى إذا لم تكن قادرًا على التعقيم والختم بشكل صحيح.
- إذا كان لديك اعتماد صادر عن مجلس الصحة أو وكالة مماثلة ، فتوقع أن يزوره بعض الوكلاء الذين سيقومون بعمليات تفتيش عندما يكون السوق مشغولا. تأكد من أن كل شيء أنيق ومرتب ونظيف بقدر الإمكان ، وذلك باستخدام لفات الرأس والقفازات البلاستيكية أو المطاطية. إذا ارتكبت أفعالاً تتعارض مع اللوائح الحالية ، فقد يُطلب منك المغادرة ، على الأقل من هذا السوق ، حتى يتم توضيح كل شيء.
-
اتصل بمدير السوق. تذكر أن تتواصل مع المالك أو المدير أو مدير السوق. سيقوم هذا الشخص (أو ربما حتى لجنة) بإبلاغك بمتطلبات أن تصبح لاعباً في السوق. في بعض الحالات ، ستكون الأمور رسمية تمامًا وسيكون عليك إجراء مقابلة لإقناع المشغلين الآخرين والمديرين بأنك لاعب يستحق أن تبيع منتجات ذات جودة عالية. معرفة ما إذا كان هناك تعاونية يمكنك الانضمام إليها. في الواقع ، تمنح التعاونيات تفوقًا عدديًا يتيح أيضًا مراعاة جوانب التسويق والمبيعات والتوزيع ، حتى خارج السوق.- لديك مبيعات الملعب أعدت بالفعل. سيكون لديك نتائج أفضل إذا كنت واثقا بما فيه الكفاية وقررت بالفعل ما سوف تجلبه إلى السوق.
- تقييم المنافسة المحتملة قبل أن تذهب إلى هناك. على الرغم من أن معظم أسواق المزارعين تعمل بروح تعاونية ، فإنه من غير المجدي أن تكون أنت الذي أقيم مزاد التوت الخامس عشر ، حيث لن يكون هناك تدفق كبير من العملاء. إذا كانت هذه مشكلة ، فكر في الطرق التي يمكنك بها إضافة قيمة إلى منتجك ، مثل تحويل هذه التوتات إلى حليب مخففة. يمكنك حتى تحويل جناحك إلى فصل للطبخ حيث ستعلم الناس مئات الطرق للقيام بالأشياء عن طريق التوت الذي يشترونه في المنزل أو من موردين آخرين.
- نتوقع أيضًا أن يزودك السوق بالمعلومات. تعرف على عدد العملاء المتاحين والتقلبات الموسمية والرسوم المرتبطة بالحفاظ على كشك (وهو ما يجب عليك دفعه حتى إذا كنت لا تأتي مرة واحدة) والتأمين لتغطية المسؤولية العامة.
- هل السوق تحت غطاء أم خارج؟ تمتلك بعض الأسواق نظامًا خارجيًا عندما يكون الطقس معتدلًا ، ولكن بعد ذلك تصبح تحت الغطاء عندما يكون المناخ أقل ملائمة. نقص التغطية قد يؤثر على قرارك في التسوية.
-
خطة تكوين الموقف الخاص بك. بمجرد قبولك كعنصر فاعل في سوق المزارعين ، يجب عليك بعد ذلك التخطيط لتكوين جناحك. هل ستقوم بإعداد طاولة وكراسي ، أو عرض ، أو خيمة ، أو سيكون لديك منتجاتك ببساطة على ملحق بسيط مثل مقطورة أو كومة قش؟ وفقًا للطريقة التي تختارها ، ستحتاج إلى شراء عدد من الملحقات مثل طاولة الركائز ، خيمة العرض ، الكراسي القابلة للطي ، المظلة الكبيرة أو الغطاء ، مفارش المائدة ، الحامل ، آلة حاسبة ومحفظة . في بعض الحالات ، قد تكون قادرًا على قبول معاملات بطاقات الائتمان ، على سبيل المثال باستخدام جهاز نقاط البيع المحمول أو حتى الهاتف المحمول. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن النقد هو ملك سوق المزارعين وأن العديد من المشغلين يوفرون أجهزة الصراف الآلي لتسهيل عمليات السحب النقدي ، فقط لتوفيرك من هذه النفقات الإضافية.- أينما قررت أن تبقي أموالك ، تأكد من أنها آمنة وبعيدة عن الأنظار. يفضل العديد من البائعين وضع أموالهم في كيس موز يرتدون حول الخصر. إذا كنت ترغب في إظهار جانبك المبتكر ، يمكنك حتى تحديد مواقع مختلفة للعملات المعدنية والأوراق النقدية على مستوى حزمة فاني.
-
احصل على استعداد قبل يوم من السوق. لن يكون لديك الوقت لحزم أو اتخاذ خيارات في يوم السوق. عمومًا ، كل ما يمكنك فعله هو القفز بسرعة من السرير والوصول إلى هناك مبكرًا. أفضل طريقة للقيام بذلك هي إعداد جميع المنتجات في اليوم السابق من خلال تخزينها في الشاحنة أو السيارة ، بحيث تكون جاهزًا للرحيل مبكرًا. قد يكون الاستثناء من ذلك هو حقيقة أنك تفضل الذهاب إلى الفراش في وقت مبكر جدًا من اليوم السابق وأن تستيقظ مبكرًا لطهي الطعام أو تحضير الطعام قبل المغادرة.- في معظم الحالات ، من الأسهل طهي الطعام في اليوم السابق ، وإذا أمكن حفظ الطعام لفترة طويلة ، فيمكن القيام به قبل ذلك بقليل. بذل الجهد لتجميد بعض المنتجات وذوبان الجليد في اليوم السابق.
- حزمة جميع السلع التي تحتاج إلى أن تكون.
- اختيار المنتجات في اليوم السابق وتحميلها في صناديق أو حاويات أخرى جاهزة للذهاب. احجز مكانًا رائعًا حيث يمكنك القيام بحمل سريع قبل المغادرة.
- إذا طلب منك السوق إدراج المكونات التي استخدمتها لإعداد الطعام ، فكر في صنع الملصقات مسبقًا. من الأفضل إجراء هذا الترتيب ، بغض النظر عما إذا كان السوق معجميًا أم لا ، حيث يرغب العملاء في معرفة ما يوجد في طعامهم. إذا كنت تقوم بإنشاء ملصقات على الكمبيوتر ، فتأكد من حفظها في مجلد لاستخدامها لاحقًا. سيؤدي ذلك إلى تسريع الأمور إذا قمت بإجراء المنتج نفسه مرة أخرى.
- شنق مقطورة على سيارتك جاهزة للمغادرة. إذا كان عليك التراجع عن مقطورة ، فحاول عكسها (أي تدويرها 180 درجة) وإعادة توجيهها خلال اليوم ، عندما يكون من الأسهل رؤيتها. خلاف ذلك ، قم بإيقافه في الزقاق أمام منزلك ، إذا كان هذا مؤكدًا.
- تحضير التغيير الصغيرة. سوف تحتاج إلى الكثير من المال. اذهب إلى البنك إذا لم يكن لديك ما يكفي.
-
الذهاب إلى النوم في وقت مبكر جدا. عادة ما تجري أسواق الزراعة أيام السبت أو الأحد ، وحتى إذا كنت تقضي ليلة الجمعة أو السبت ، فيجب عليك بذل الجهد للذهاب للنوم بالفعل في حوالي الساعة 9 مساءً. ستحتاج في الواقع إلى كل الطاقة التي تحتاجها في صباح اليوم التالي. -
استيقظ مبكرا صباح يوم السوق. يوصى بالذهاب إلى هناك مبكراً إذا كانت هذه هي المرة الأولى لك ، لتتمكن من تثبيت كل شيء في الوقت المناسب. بمجرد أن تتمتع بتجربة كافية ، يمكنك البقاء لفترة أطول قليلاً في السرير ، ولكن من المبتدئ أن تبدأ مبكراً ، بحيث يكون لديك ما يكفي من الوقت لإصلاح أي شيء قد لا يعمل بشكل صحيح من البداية. -
تواصل مع عملائك استخدم دائمًا الكلمات "مرحبًا" أو "مرحبًا" بطريقة ودية لأولئك الذين يأتون إلى جناحك. كن على استعداد لتقديم مزيد من التفاصيل حول منتجاتك ، وأصلها ، وشغفك بها ، ومدى ظهورها. الغرض من السوق الزراعي هو التخلص من كل ما هو موجود والتواصل مع العملاء حتى يتمكنوا من معرفة مقدار الاهتمام والحب اللذين أوليا لإنتاج الطعام الذي العرض. كن مستعدًا لقضاء بعض الوقت في المناقشة ، فهذا جزء أساسي من مشاركتك في سوق زراعي.- ابتسم حتى عند عدم وجود كاميرا حولها. يحب العملاء القدوم إلى كشك متحرك أو يديره طاقم عمل ودود.
- كن فخورًا بما تفعله. في الواقع ، أنت لاعب في استعادة إنتاج وتوزيع المنتجات الغذائية المحلية التي تباع مباشرة للمستهلكين دون كفاءة ومسافة سلاسل الغذاء المهمة التي تنافسك. أنت تساعد على تقوية المجتمع ، لخلق أنشطة اقتصادية لنفسك وربما للآخرين. وبذلك ، تسمح للناس بتناول الأطعمة الصحية التي يحق لهم الحصول عليها.
- خيمة ، مظلة ، مظلة كبيرة
- طاولة عرض وطاولة الركائز وطاولة قابلة للطي وصناديق مكدسة
- منتجات
- العلامات والعلامات
- التراخيص أو الاعتمادات (إذا لزم الأمر)
- مركبات النقل والمقطورات
- حقيبة موز للحفاظ على المال عليك
- آلة حاسبة ربما تعلق على العداد
- أكياس النقل (اختياري)