كيف تأكل حار

المحتوى

• مراحل
• الجزء 1 من 3:
  الاستعداد للطعام حار
• الجزء 2 من 3:
  تصبح مستهلك للطعام حار
• الجزء 3 من 3:
  تهدئة آثار الطعام حار

هي الويكي ، مما يعني أن العديد من المقالات كتبها العديد من المؤلفين. لإنشاء هذه المقالة ، شارك 15 شخصًا ، بعضهم مجهول الهوية ، في عددها وتحسينه بمرور الوقت.

يوجد 20 مرجعًا تم الاستشهاد بها في هذه المقالة ، وهي في أسفل الصفحة.

تعد الأطباق الغنية بالتوابل ضرورية في المطابخ حول العالم ، لذا يمكنك أن تشعر بالإقصاء إذا كانت براعم التذوق لديك تفضل النكهات أكثر رقة أو تشعر بالحروق إذا صادفتك التوابل دون معرفة ما بدأت. إذا كنت ترغب في تناول الطعام والاستمتاع بالطعام الحار ، فمن المستحسن أن تفهم ما الذي يميزها ، وكيفية التعامل معها ، وإعدادها وتناولها ، ثم كيفية تهدئة الإحساس بالحرقة بمجرد انتهاء وجبتك. لسهولة قراءة هذه المقالة ، سوف تشير معظم التوابل إلى الأطباق التي تحتوي على الفلفل الحار.

مراحل

الجزء 1 من 3:
الاستعداد للطعام حار

1. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 6 / 61 /Eat-Spicy-Food-Step-1.jpg / v4-460px-EAT- حار الغذاء خطوة-1.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 6 / 61 / أكل-حار-الغذاء الخطوة-1 . jpg تعرف على كبخاخات. من المستحسن دائما معرفة خصمك قبل بدء المعركة ، أليس كذلك؟ غالبًا ما نرى الفلفل الحار حارًا جدًا وحارًا لأنها تحتوي على كبخاخات تخترق مجرى الدم وتقنع جسمك بارتفاع درجة حرارته.
   • هذا يساعد على شرح العرق العرضي ، الاحمرار والدوخة التي قد تصاحب تناول الأطباق الحارة.
   • يحتوي على كبسولات في زيت الفلفل ، كما أنه مهيج للجلد والأغشية المخاطية.
   • كبخاخات هي آلية الدفاع الطبيعي التي وضعتها بعض النباتات لمنع الثدييات من تناولها. معظم الثدييات تفهمها وتذهب في طريقها ، لكننا لا نفهمها.

2. 
   

   
   
   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ج / C9 /Eat-Spicy-Food-Step-2.jpg / v4-460px-EAT- حار الغذاء خطوة-2.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ج / C9 / أكل-حار-الغذاء الخطوة-2 jpg. فكر في سبب تناولنا الطعام الحار. هل البشر ليسوا أكثر ذكاءً من الفئران والخنازير والثدييات الأخرى؟ ربما هذا هو أكثر من تكوين دماغنا.
   • الخلايا العصبية في دماغنا المسؤولة عن أحاسيس السرور والألم هي جيران وربما مترابطة. يساعد هذا في توضيح سبب شعور الكثير منا بالاندفاع الأدرينالين عندما يكون لدينا سلوك خطير ، خاصةً عندما نواجه خطرًا أو معاناة دون التعرض لخطر حقيقي ، مثل تناول الطعام حارًا على سبيل المثال.

3. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / د / D4 /Eat-Spicy-Food-Step-3.jpg / v4-460px-EAT- حار الغذاء خطوة-3.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / د / D4 / أكل-حار-الغذاء الخطوة 3 . jpg فهم التأثير الذي يمكن أن يكون للطعام حار على صحتنا. نحن نميل إلى افتراض أن الطعام الحار يسبب القرحة ، وحرقة في المعدة ، وغيرها من الجينات المعوية ، في حين لا يوجد في الواقع دليل على ذلك. إذا كان الطعام حارًا لهذا الغرض عليك ، فمن المؤكد أن ذلك يرجع إلى حساسية خاصة بك ، حيث يمكن للآخرين غسل منتجات الألبان والأطعمة الدهنية ، إلخ.
   • تظهر أدلة علمية أكثر فأكثر أن الطعام المتبل مفيد لصحتك: فهو يمكن أن يساعدك على استهلاك سعرات حرارية أقل من خلال تقليل احتياجك للأطعمة الحلوة والمالحة والدسمة ، ويزيد من حرق السعرات الحرارية. عن طريق زيادة درجة حرارة جسمك المتصورة ، وجود تأثيرات إيجابية على صحة القلب والأوعية الدموية ومستويات الكوليسترول ، ومما يثير الدهشة ، تقليل إنتاج حمض المعدة.

4. 
   

   
   
   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 3F /Eat-Spicy-Food-Step-4.jpg / v4-460px-EAT- حار الغذاء خطوة-4.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 3F / أكل-حار-الغذاء-4-الخطوة jpg. تعلم كيفية إعداد الفلفل بدقة. يحتوي رذاذ الفلفل على كبخاخات ، وهو نفس الشيء الموجود في الفلفل الذي تريد إضافته إلى طبقك. لا تأخذها على محمل الجد ، إلا إذا كنت تريد أن تعرف ما يعنيه تلقي رذاذ الفلفل.
   • استخدم القفازات عند عمل الفلفل الحار. في أسوأ الحالات ، اغسل يديك جيدًا بعد المناولة.
   • حماية عينيك والأجزاء الحساسة الأخرى. يمكنك أيضًا ارتداء النظارات عند تقطيع الفلفل. لا تفرك عينيك أو أنفك أو فمك قبل غسل يديك.
   • وبالمثل ، إذا كنت بحاجة إلى استخدام المرحاض أو تشعر بالحكة في منطقة حساسة ، فتأكد من غسل يديك قبل (وبعد ذلك).
   • الأجزاء الأكثر نفاذاً من الفلفل هي البذور والغشاء الداخلي (غالبًا ما يكون أبيض) الذي يحملها. هذا هو المكان أعلى تركيز كبخاخات هو. كشط هذا الجزء عند تحضير الفلفل إذا كنت تريد تهدئة الأمور.
   إعلان

الجزء 2 من 3:
تصبح مستهلك للطعام حار

1. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / أ / D6 /Eat-Spicy-Food-Step-5.jpg / v4-460px-EAT- حار الغذاء خطوة-5.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / د / د 6 / أكل-حار-الغذاء الخطوة 5 . jpg تبدأ صغيرة. إذا نشأت مع اتباع نظام غذائي للحوم والبطاطا وليس لديك بالفعل الفلفل الحار ، فقم بإضافة التوابل إلى جسمك تدريجياً.
   • أضف القليل من التوابل إلى الأطباق التي تتناولها عادة. أضف قليلًا من رقائق الفلفل الحار إلى الصلصة أو قطرة من الصلصة الحارة في الكاتشب.
   • يُقدّم الزهر الفلفل الحار أو صلصة الفلفل الحار كمرافقة وتُضاف إلى الطبق أثناء تناول الطعام. هذا يتيح لك التحكم في الجانب الحار من وجبتك.

2. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 9 / 94 /Eat-Spicy-Food-Step-6.jpg / v4-460px-EAT- حار الغذاء خطوة-6.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 9 / 94 / أكل-حار-الغذاء الخطوة 6 jpg. تسلق سلم الحرارة. إذا كان صديقك يأكل الفلفل الحار من نوع Bhut Jolokia دون أن يتوانى أثناء تناول الفلفل ، فربما يعني ذلك أنه طور تدريجيًا التسامح مع كبخاخات. تسلق الخطوات ببطء ، ولكن بالتأكيد ، الفلفل الحلو إلى المزيد من الفلفل حار. يمكنك أن تعتاد على ارتفاع درجات حرارة جسمك حتى تتمكن من فعل الشيء نفسه مع الفلفل الحار.
   • مقياس Scoville هو دليل المعايير في حرارة الفلفل. كلما احتوى الفلفل على وحدات من سكوفيل ، زاد احتوائه على كبخاخات وبالتالي كان أكثر حارًا. استخدامه كدليل لمعرفة ما الفلفل حاول في المرة القادمة.

3. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 8 / 8A /Eat-Spicy-Food-Step-7.jpg / v4-460px-EAT- حار الغذاء خطوة-7.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 8 / 8A / أكل-حار-الغذاء الخطوة 7 . jpg أكل ببطء وتذوق البهارات. بدلاً من التفكير في أنه يمكنك تجنب الألم عن طريق ابتلاع الفلفل دفعة واحدة ، خذ عضًا صغيرًا ، لا سيما عندما ترغب في تطوير التسامح. خذ كبخاخات بجرعات صغيرة حتى يتمكن جسمك من امتصاص أكثر فعالية.
   • إذا لم تزعج ذوقك بالحرارة ، فستكون أكثر قدرة على تقدير اللوحات المختلفة للنكهات التي تحتوي عليها الأطباق الحارة.

4. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 2 / 22 /Eat-Spicy-Food-Step-8.jpg / v4-460px-EAT- حار الغذاء-خطوة 8.JPG "،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 2 / 22 / أكل-حار-الغذاء الخطوة 8 . j لا تجبر الأشياء. الجميع مختلف. فكر على سبيل المثال في شخص قادر على شرب الكثير أكثر من الآخرين دون أن ينظر حتى إلى روح صغيرة أو تذكر صديقك الذي يمكنه أن يأكل بقدر ما يريد دون أن يأخذ كيلو. بعض الناس قد يتسامحون ببساطة مع الطعام الحار بشكل أفضل من الآخرين. فكرة ليس لدينا شيء مع لا شيء قد تتسبب في اندفاعك ، ولكن استخدم الحس السليم للتعرف على الوقت الذي يصل فيه جسمك إلى حدوده من حيث التوابل.
   • إذا كان لديك انطباع بأنك وصلت إلى الحد الأدنى عن طريق تسلق سلم Scoville ، فسوف يتعين عليك ببساطة قبول أنك قد حددت حدك. فكر في جميع الأطباق الحارة التي أضفتها بالفعل إلى ذخيرتك في الطهي.
   إعلان

الجزء 3 من 3:
تهدئة آثار الطعام حار

1. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 5 / 53 /Eat-Spicy-Food-Step-9.jpg / v4-460px-EAT- حار الغذاء خطوة-9.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 5 / 53 / أكل-حار-الغذاء الخطوة-9 jpg. هل لديك لبن؟ إذا كانت الإجابة "لا" ، فستكون فكرة جيدة تناولها مع الوجبات الجاهزة التايلاندية. خذ الحليب المعتاد ، كله إن أمكن ، لأنه العلاج المثالي لحروق الكابسايسين.
   • يحتوي الحليب على بروتينات الكازين التي تساعد على إزالة جزيئات كبخاخات من مستقبلات العصب في فمك.
   • يسبب الحليب البارد تأثيرًا منعشًا بعد الإحساس بالحرقة.
   • تُغلف دهون الحليب اللسان والفم مرة أخرى بتأثير مهدئ وتسمح للكازين بالتصرف بفعالية أكبر.
   • يمكن أن تساعد المنتجات الأخرى المعتمدة على الحليب. هذا هو السبب أيضًا في تقديم أجنحة الدجاج مع صلصة بيضاء. وغالبًا ما تكون الأطباق المكسيكية مصحوبة بكريم سميك وكاري يقدم مع صلصة زبادي.

2. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ب / B4 /Eat-Spicy-Food-Step-10.jpg / v4-460px-EAT- حار الغذاء خطوة-10.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ب / B4 / أكل-حار-الغذاء الخطوة 10 jpg. جرب المشروبات الأخرى. الحليب هو الخيار الأفضل ، لكنه ليس دائمًا بديلاً قابلاً للتطبيق. إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز أو في مقهى رياضي أو في موعد ، فإن طلب كوب من الحليب ليس مثاليًا ، لكن لحسن الحظ هناك حلول أخرى.
   • كبخاخات قابل للذوبان في الكحول ، مما يعني أن المشروبات الكحولية يمكن أن تساعد في تهدئة الإحساس بالحرقة. هنا ذريعة وجدت جميعها لمرافقة زعنفة البيرة الخاصة بك.
   • كبخاخات هو أيضا قابلة للذوبان في الزيت حتى تتمكن من محاولة ابتلاع القليل من الزيت النباتي أو زيت الزيتون وتبصق عليه (يفضل في المنزل). بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون للأطعمة الدهنية ، مثل الشوكولاتة الداكنة ، نفس تأثير الارتياح.
   • المياه العذبة هي خيار آخر ، وخاصة في المنزل. يمكن للنكهات الحلوة (أو المالحة) أن تحجب التوابل ويساعد السكر أيضًا على تغطية وتخفيف تأثير الاحتراق. أضف ملعقة كبيرة من السكر أو الملح إلى كوب من الماء. تماما مثل النفط ، فإنه يعمل بشكل أفضل باعتباره غسول الفم الذي يجب أن يبصق.
   • تجنب الماء الطبيعي ، لأنه على الرغم من أنه تأثير منعش ، فإنه يتم تحييده من خلال حقيقة أن الماء يعيد توزيع كبخاخات داخل فمك أو في حلقك.

3. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 5 / 5D /Eat-Spicy-Food-Step-11.jpg / v4-460px-EAT- حار الغذاء خطوة-11.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 5 / 5D / أكل-حار-الغذاء الخطوة-11 . j تهدئة الحرق. البرد يساعد على تهدئة الحرق ، سواء كان ناجما عن الحرارة الحقيقية أو كبخاخات. يمكنك البدء باستخدام عنصر بارد لتخدير مستقبلات العصب أو استخدامه مباشرة بعد لقمة من الطعام حار.
   • جرب تناول الفاكهة الباردة (التي تحتوي على السكر) أو الآيس كريم (الذي يحتوي على السكر والكازين) مع الطبق الحار. يمكن أن يكون اللبن الطازج حلا وسطا جيدا جدا ، بارد ، سمين ، حلو ، مع تأثير مغلف وذوق لطيف ، حتى لا يفسد أي شيء.
   • يمكنك استخدام قطع من الثلج لتحديث فمك ، ولكن عندما تذوب ، سيكون لها نفس تأثير كوب من الماء وتشتيت كبخاخات.

4. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ب / تكون /Eat-Spicy-Food-Step-12.jpg / v4-460px-EAT- حار الغذاء خطوة-12.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / ب / تكون / أكل-حار-الغذاء الخطوة 12 jpg. امتصاص الحرارة. يتم تقديم الأرز مع الأطباق الحارة في جميع أنحاء العالم. أحد أسباب نجاحه هو أن الأطعمة النشوية ، مثل الأرز أو الخبز ، يمكن أن تمتص بعض كبخاخات قبل أن تشعر بالتأثيرات.
   • كأطعمة إسفنجية جيدة وخفيفة وجيدة التهوية ، تعد أطعمة اليوريا أكثر فعالية في الحد من كبخاخات. بدل قطعة من الإسفنج من اختيارك مع تناول طعام حار. يثق البعض في أعشاب من الفصيلة الخبازية.

5. 
   

   
   { "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 3F /Eat-Spicy-Food-Step-13.jpg / v4-460px-EAT- حار الغذاء خطوة-13.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 3F / أكل-حار-الغذاء الخطوة-13 jpg. انتظر حتى يتلاشى الألم وعلاج الأعراض الأخرى فور ظهورها. قد يبدو أن الحرق لن يزول أبدًا ، ولكن آثار الكابسايسين على جسمك لا تستمر إلا بعد حوالي 15 دقيقة من التوقف عن العمل.
   • إذا بدأت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي (الارتجاع الحمضي ، حرقان المعدة ، الارتجاع أو الجزر المعدي المريئي ، إلخ) ، عاملهم كما تفعل عادةً. تجدر الإشارة أيضًا إلى أن الفلفل لا يؤثر على الجهاز الهضمي الذي يتطلب علاجًا استثنائيًا.
   • جرّب مضادات الحموضة السائلة أو المضغية ، مثل Pepto-Bismol أو علاجات مماثلة تعمل عادةً عليك. إذا كنت تعاني من حروق في المعدة بانتظام ، فتحدث إلى طبيبك أو الصيدلي عن العلاجات المتاحة دون وصفة طبية أو وصفة طبية. تؤخذ في الغالب يوميا (قبل حدوث الأعراض).
   • يمكنك أيضًا اتخاذ تدابير منطقية ، مثل الحد من تناولك للأطعمة التي يمكن أن تسبب حرقة ، ولا تأكل الطعام حارًا في وقت متأخر جدًا من المساء لأن أعراض الارتجاع هي أكثر أهمية في الليل والسماح للجاذبية باللعب. دورها في الهضم عن طريق الوقوف أو ، حتى أفضل ، من خلال المشي قليلا.
   إعلان

تم الاسترجاع من "https://fr.m..com/index.php؟title=manger-picé&oldid=225111"