المحتوى
في هذه المقالة: إعداد balutEating balut 14 المراجع
البلوت غذاء من الفلبين مصنوع من بيضة مخصبة وبطة مسلوقة محتضنة. هذه الوجبة الخفيفة شائعة جدًا وشائعة في جنوب شرق آسيا ويقول التقليد إنه يجب تناولها مباشرة من قشر البيض. لقد أصبحت أكثر شيوعًا في المطاعم ، ولكن في معظم الوقت ، تظل الوجبة الخفيفة الرخيصة التي يجب تناولها أثناء شرب البيرة. منذ تم تخصيب البيض وحضنته ، فإنها تحتوي على جنين بطة النامية. كلما طالت فترة حضانة البويضة ، زاد نمو الجنين ، ولكن تم تناول البلل بينما لا تزال العظام طرية بدرجة كافية لتناولها في نفس الوقت الذي يتم فيه تناول الباقي.
مراحل
جزء 1 تحضير البلوت
-
العثور على البائع الذي يقدمه. قد يكون من الصعب العثور عليه ، ولكن سيكون لديك المزيد من الحظ على جانب المطاعم أو متاجر المنتجات الفلبينية وحتى بين مزارعي البط الذين قد يبيعون البيض المخصب.- عادة ما يتم تحضين بيض البلوت لمدة 16 إلى 18 يومًا قبل غليانه وتناوله.
- العثور على البيض مع قذائف سميكة دون تشققات.
-
غلي الماء في قدر. ملء وعاء بالماء ويغلي على نار عالية. بمجرد غليان الماء ، استخدم زوجًا من الملقط أو الملعقة لوضع البيض فيه بشكل فضفاض. ضع الغطاء على النار ، قم بتخفيض الحرارة على نار متوسطة واغلي لمدة نصف ساعة. -
خذ البيضة من الماء. بعد نصف ساعة ، استخدم الكماشة أو الملعقة لإخراج البويضة وغمسها في وعاء مملوء بالماء المثلج. هذا سوف يتوقف عن الطهي وسيبرده بشكل أسرع. -
يقدم مع البيرة. إذا كنت تخدم البلوت لحفلة أو لمجموعة من الأشخاص ، فستعمل بشكل تقليدي ككينكا مع البيرة. ما عليك سوى وضع البيض في سلة أو وعاء وتقديمه مع التوابل التي تريدها. تأكد من أن كل شخص لديه كوب بيضة ، وعاء ضحل وملعقة.
جزء 2 من 2: تناول البلوت
-
العثور على غيض من جولة البيض. يمكن بيع بعضها بعلامة تشير إلى المكان الذي يجب عليك فتحه فيه. إذا لم يكن هناك أي شيء ، ابحث عن النقطة المسطحة والمستديرة (مقابل النقطة الأكثر وضوحًا).- ضعي البيضة في كوب البيضة أو البطيخ بحيث تشير النهاية إلى الأسفل. إذا لم يكن لديك واحدة ، فاستخدم كوبًا صغيرًا أو طبقًا صغيرًا.
- يحتوي الجزء المدبب على بياض البيض بينما يحتوي الجزء المستدير على الأصفر والمرق.
-
كسر قذيفة مع ملعقة. استخدم الجزء الخلفي من الملعقة للدفع ضد الجزء المستدير من البيضة ثلاث مرات لكسر القشرة. انزع قطع القشرة المكسورة لعمل فتحة في الجزء العلوي من البيض مع الحرص على عدم إسقاط القشرة في المرق.- يجب أن يكون حجم الفتحة بحجم غطاء زجاجة.
- استخدم أصابعك لسحب طبقة الجلد التي تحمي البيض تحت القشرة. هذا يطلق المرق.
-
تحضير التوابل. غالبًا ما يتم تناول البلوت مع الملح أو الفلفل أو الخل أو الفلفل أو السبانخ الأخضر المفروم. خذ التوابل التي تريدها وخلطها في وعاء صغير. -
الموسم وشرب المرق. خذ ملعقة من التوابل واسكبه في الفتحة التي صنعتها في القشرة. استخدم الملعقة لتحريكها بلطف في المرق.- بمجرد توابلك حسب رغبتك ، يمكنك حمل البيضة إلى فمك لامتصاص المرق مباشرةً من القشرة.
-
كسر بقية قذيفة. بمجرد أن تمتص في المرق ، استخدم أصابعك لسحب ما تبقى من القشرة وقشرها لفضح البيض. -
أكل البيض. هناك طريقتان أساسيتان لتناول البيض في هذا الوقت. يمكنك تخزينها عن طريق رشها أو تدويرها في التوابل التي أعددتها. أو يمكنك أن تأكل الصفراء والليمبريون في لدغة واحدة أو اثنتين.- للاستمتاع بالبيض أكثر من ذلك بقليل ، يمكنك استخدام الملعقة لتفريق بعض الأمواج والغطس في الوعاء بالتوابل. بمجرد أكل الصفار ، يمكنك إخراج الجنين وتناوله في قطع صغيرة بنفس الطريقة.
- البلوط الأبيض صالح للأكل ، لكن بعض الناس لا يأكلونه لأنه مطاطي.