المحتوى
- مراحل
- طريقة 1 من 3: قم بطحن الخضروات عن طريق تبخيرها
- طريقة 2 من 2: اخلطي الخضار بواسطة غليها في الماء المغلي
- طريقة 3 من 3: اصنعي خضروات مهروسة باستخدام معالج الطعام
- طريقة 4 من 4: اصنع بوريه خضار مع مطحنة خضار
- طريقة 5 من 5: اصنعي معجون الخضار باستخدام الخلاط
يمكن أن يكون هريس الخضروات مكونًا أساسيًا يتيح لك تحضير الحساء والحساء المخملي مثل قرع الجوز. إنها أيضًا وجبة رائعة للطفل ويمكنك استخدام هريس الخضار لإنشاء صلصات المعكرونة. لصنع هريس جيد من الخضروات ، من الأفضل استخدام الخضروات التي لا تحتوي على الكثير من الماء ولحمها مثل الخضروات الجذرية (اللفت ، السلسيف ، البطاطس ، الخرشوف المقدسي).
مراحل
طريقة 1 من 3: قم بطحن الخضروات عن طريق تبخيرها
عند طهي الخضروات في الماء المغلي ، يتم تدمير بعض العناصر الغذائية. عندما تبخيرها ، تحتفظ الخضار بالكثير من العناصر الغذائية.
-
غلي بعض الماء. صب ما بين نصف لتر واحد ونصف لتر من الماء في قدر كبير أو قدر خزفي ، ثم يُغلى الماء على نار عالية. - قشر الخضروات. اغسل وقشر الخضروات باستخدام ثريفي أو سكين مطبخ حاد.
- أحضر لوح التقطيع. قطع طرفي كل الخضروات بسكين المطبخ الخاص بك.
-
قطع الخضروات الخاصة بك. اقطع الخضار إلى شرائح رفيعة على لوح التقطيع. عن طريق تقطيع الخضروات إلى شرائح رفيعة ، سوف تطبخ بشكل أسرع بكثير مما لو قمت بقطعها إلى قطع كبيرة وسوف تطبخ بطريقة متجانسة. -
خذ سلة باخرة. سلة البخار هي سلة من الفولاذ المقاوم للصدأ يمكنك فيها طهي الطعام على البخار. ضع بعض الخضروات في سلة البخار ، ضع السلة في المقلاة الكبيرة أو الخزفي ووضع غطاء على الحاوية. لا تطبخ الكثير من الخضروات في نفس الوقت وإلا فلن تطهو جيدًا. اسمح للخضروات بالبخار لمدة 15 إلى 20 دقيقة. -
انزع غطاء المقلاة. أزل الغطاء واحرص على عدم حرق نفسك بالبخار الساخن. انزع الخضروات من السلة باستخدام مقشدة أو ملعقة كبيرة مخرمة. -
جلب وعاء سلطة كبيرة. نقل الخضروات على البخار إلى وعاء سلطة كبيرة. - طبخ بقية الخضروات الخاصة بك. ضعي الخضار المقطوعة تدريجياً في سلة الباخرة ، واطهيها لمدة تتراوح من خمسة عشر إلى عشرين دقيقة واستمر في هذا الطريق حتى تنعم جميع الخضروات.
طريقة 2 من 2: اخلطي الخضار بواسطة غليها في الماء المغلي
إذا لم يكن لديك باخرة لتبخير الخضار ، فقم بتليينها عن طريق غليها في الماء المغلي.
-
غلي بعض الماء. صب ما بين نصف لتر واحد ونصف لتر من الماء في قدر كبير أو قدر خزفي ، ثم يُغلى الماء على نار عالية. - قشر الخضروات. اغسل وقشر الخضروات باستخدام ثريفي أو سكين مطبخ حاد. ثم قطع طرفي كل الخضروات.
-
قطع الخضروات الخاصة بك. اقطع الخضار إلى شرائح رفيعة على لوح التقطيع. -
ضع الخضار في الماء المغلي. ضع كمية صغيرة من شرائح الخضار في المقلاة واتركها تغلي في الماء المغلي لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تصبح طرية. - طبخ بقية الخضروات الخاصة بك. اطبخي بقية الخضار شيئًا فشيئًا ، واتركها في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. استمر حتى تصبح جميع الخضروات طرية.
طريقة 3 من 3: اصنعي خضروات مهروسة باستخدام معالج الطعام
- إحضار الطعام المعالج. خذ معالج الطعام أو الخلاط ، ضعه على مساحة العمل الخاصة بك وقم بتوصيله بالكهرباء.
-
نقل الخضروات إلى الخلاط. تناول كوبًا من الخضروات الرقيقة وضعيها في وعاء معالج الطعام الخاص بك أو في وعاء معالج الطعام. - جعل هريس من الخضروات. للحصول على نتيجة جيدة ، لا تضع أكثر من كوب واحد من الخضروات الطرية في وعاء معالج الطعام أو الروبوت الخاص بك.
- الحفاظ على هريس الخضروات الخاصة بك. انقل معجون الخضار إلى وعاء به غطاء واحفظه في الثلاجة أو الفريزر عندما تريده.
طريقة 4 من 4: اصنع بوريه خضار مع مطحنة خضار
مطحنة الخضار هي أواني مطبخ لتقليل الخضار المهروسة عن طريق الضغط عليها ضد صفيحة معدنية مثقوبة بأحجام مختلفة الأحجام. يتم ضغط الطعام على الصفيحة المثقوبة بقرص نصف معدن يحمله زنبرك. يمكنك تشغيل القرص نصف باستخدام كرنك.
- جلب وعاء سلطة. ضعي وعاء السلطة على مساحة العمل الخاصة بك وضع مطحنة الخضار على الوعاء الذي ستسقط به البطاطا المهروسة.
-
ضعي كوبًا من الخضروات في المطحنة. باستخدام مطحنة الخضروات ، ليس من الضروري تحريك الخضروات ، لأن لحمها سيتم فصله عن جلد الخضروات بالمرور عبر ثقوب الصفيحة المعدنية في أسفل الطاحونة. يمكنك بعد ذلك إزالة الجلود من وعاء السلطة عندما يكون لديك الخضروات المهروسة. - تحويل كرنك. امسك مطحنة الخضروات على الوعاء بيدك اليسرى وادر ذراع الطاحونة في اتجاه عقارب الساعة بيدك اليمنى. سوف تسقط بوريك الخضار اللذيذ تدريجياً في وعاء السلطة.
- إزالة الجلود من وعاء السلطة. عندما تنتهي من عصر الخضروات ، انزع الجلود والبذور من الخضروات في الوعاء.
-
أضف كوبًا جديدًا من الخضروات إلى المطحنة. استمر حتى تنضج جميع الخضروات.
طريقة 5 من 5: اصنعي معجون الخضار باستخدام الخلاط
الميزة الرئيسية لخلاط الغوص هو حجمها. هذه الأواني هي في الحقيقة أقل بكثير من معالج الطعام وروبوت الخلاط. تغوص في النهاية مزودة بسكين مع اثنين أو ثلاثة ريش في الحاوية التي بها الخضار.
-
اغمر الخلاط في الوعاء. ادفع سكينة الخلاط المغمس في وعاء السلطة الذي يحتوي على خضروات طرية يبلغ عمقها حوالي سنتيمترين. لا تقم بسحب سكب الغمس من الخضروات الخاصة بك أثناء دورانها ، حيث ستقوم بإنشاء بقرات من شأنها تلطيخ ملابسك وسطح العمل. -
قم بتشغيل الخلاط. اضغط على الزر الذي يحرك دوران سكين الخلاط الخاص بك وقم بتحضير هريس الخضروات عن طريق إجراء حركة دائرية بطيئة مع الخلاط داخل سلطته دون رفع الخلاط على الإطلاق. استمر دون انقطاع حتى تتحول كل قطع الخضار إلى بطاطس مهروسة. -
أطفئ الخلاط. يجب عليك إيقاف دوران سكين الخلاط الخاص بك بينما لا يزال في الخضروات. بمجرد توقف سكينة الخلاط عن الدوران ، أخرجها من الوعاء وضعها على طاولة المطبخ.