المحتوى
- مراحل
- طريقة 1 من 3: اختر نمط الحلوى
- طريقة 2 من 3: نجح البودنج الخاص بك
- طريقة 3 من 3: تبخير بودنج
- طريقة 4 من 4: اقتراحات بودنغ
صنع الحلوى ("بودنج" لأصدقائنا الأنجلو سكسونيين) للحلوى هو تقليد مستمر منذ أجيال عديدة. الحلوى هي حلوى لذيذة بشكل عام ويمكن تقديمها باردة على الرغم من أن أنواعها الرئيسية يتم تناولها ساخنة. تشير كلمة الحلوى في الواقع إلى حلويات مختلفة حسب المكان الذي تعيش فيه. على سبيل المثال ، في بريطانيا العظمى ، الحلوى هي كعكة فواكه عيد الميلاد ، ولكن يمكن استخدامها للعديد من أنواع الحلويات الأخرى. في الولايات المتحدة ، يشير إلى كريم أو خليط من الحليب الطازج والبيض ، والمعروف أيضًا باسم "بلان مانج" أو الكسترد أو "موس". في الأصل ، كان البودنج الحقيقي على البخار ويستهلك بشكل رئيسي خلال فصل الشتاء ، خاصةً للاحتفال بعيد القربان المقدس (عيد الشكر) أو عيد الميلاد. في هذه المقالة ، نقدم لك بعض المعلومات المفيدة التي تسمح لك بتلفنج الحلويات التقليدية اللذيذة.
مراحل
طريقة 1 من 3: اختر نمط الحلوى
- اختيار نوع من الحلوى. هناك ثلاث طرق رئيسية لإعداد الحلوى التقليدية. يعتمد نوع الحلوى التي تطبخها على الموسم والحدث الذي تحتفل به. الأنواع الثلاثة من الحلوى الأكثر شهرة هي:
- الحلوى الساخنة خبز
- مهلبية باردة
- بودنغ على البخار
- هناك العديد من الاختلافات الأخرى ، من بينها الحلوى النكهة والحلويات المقلية ، ولكن في هذه المقالة سوف نركز اهتمامنا على الحلوى التقليدية ، وأفضل الحلوى في العالم!
- جعل بودنغ خبز. إذا كنت ترغب في طهي بودنغ مغذي وسهل التحضير ، يمكنك خبز البودنج. تخدم هذا النوع من الحلوى مباشرة بعد إزالتها من الفرن ، ما عدا بالطبع إذا كانت الوصفة تحدد أنه يجب القيام بها بطريقة أخرى. عندما تقوم بتخبز الحلوى في الفرن ، تتشكل الصلصة في أسفل الطبق أثناء الطهي ، بعد إزالة البودنج من الفرن الذي تقوم بتسليمه وتغطي الصلصة الحلوى اللذيذة بطريقة سحرية! الحلويات الأكثر شعبية هي تلك المحضرة بالفواكه الحمضية ، مثل بودنغ الليمون اللذيذ أو بودنغ الجير اللذيذ.
- جعل بودنغ على البخار. إذا كنت ترغب في طهي بودنغ رقيق عصاري ، قم بإعداد بودنغ على البخار. يتطلب هذا النوع من الحلوى اهتمامًا أكبر من الأنواع الأخرى من الحلوى ، ولكن لا يتعين عليك تقديمها مباشرة بعد الطهي ، مما يجعلها حلوى مثالية لعيد الميلاد ، لحفلة بين الطلاب أو لإنهاء وجبة رومانسية . عادة ما تصنع الحلوى المطهية على البخار من الفواكه المجففة ، ولكن يمكنك صنع الحلوى والخضروات اللذيذة أو الحلويات. من بين الحلوى الأكثر شعبية على البخار ، يمكنك الطهي: بودنغ الشوكولاتة ، بودنغ التمر أو بودنغ الزنجبيل.
- جعل الحلوى الباردة! يتم إعداد الحلوى الباردة بشكل رئيسي خلال فصل الصيف. يمكنك تقديمه بعد الطبق الرئيسي لوجبتك أو في فترة ما بعد الظهر للاستمتاع بها مع كوب من الشاي.بودنغ التوت الأكثر شعبية هو بودنغ التوت الصيفي مع التوت الموسمي ، ويخبز مع الخبز ومليء بالتوت اللذيذ.
طريقة 2 من 3: نجح البودنج الخاص بك
- وزن المكونات. قبل إعداد بودنغ الخاص بك ، يجب أولاً أن تزن وتجرع بعناية جميع المكونات التي ستستخدمها. هذا يتيح لك الحصول على جميع العناصر في متناول يدي عندما تقوم بإعداد الحلوى الخاصة بك. أيضا تحضير العفن وقطع الفواكه والمكسرات إلى قطع.
- وصفات الحلوى التقليدية عادة لا تشير إلى عدد الأشخاص الذين يقومون بإعداد الحلوى الخاصة بك. خلال العصور العجاف التي عاشها أجدادنا ، قام الطاهي بخلط المكونات ثم صلى من أجل أن تتضخم بودنغها قدر الإمكان!
- أخرج المكونات من الثلاجة. تتمثل إحدى القواعد الأساسية لإعداد الحلوى في استخدام المكونات الموجودة في درجة حرارة الغرفة ، ما عدا بالطبع إذا كانت الوصفة تحدد أنه يجب القيام بها بطريقة أخرى.
- يجب أن تكون جميع الحاويات وأدوات الطهي التي تستخدمها لإعداد الحلوى في درجة حرارة الغرفة.
- انتبه إلى كثافة تحضيرك. كلما زاد سمك العجين ، كلما كان من الصعب دمج المكونات الأخرى. هذا مهم بشكل خاص عند استخدام بياض البيض. إذا كانت عجينة البودنغ الأساسية سميكة ، نوصيك بإضافة القليل من السكر إلى بياض البيض ثم ضربها بخفقها قبل إضافتها إلى العجين. بياض البيض هو عنصر هش ، ولكن إضافة القليل من السكر ، سوف يكون أكثر صرامة. عند تحضير بودنج ، قم دائمًا بإضافة البيض شيئًا فشيئًا وليس كل مرة.
- يمكن أن يكون إعداد بودنغ دقيقًا ، ولأسباب واضحة ، يجب عليك اتباع الإرشادات الواردة في وصفتك بالرسالة ، خاصةً لدمج المكونات.
- لوحات الحرارة. عندما تقوم بطهي بودنغ جميل ستستمتع بالدفء مع أصدقائك أو عائلتك ، تقدم بودنغ على أطباق دافئة بحيث تحافظ على درجة حرارتها أطول.
- إذا كنت لا تستهلك كل بودنجك على الفور ، فيمكنك تسخينها بواسطة باخرة أو في فرن ميكروويف.
طريقة 3 من 3: تبخير بودنج
لبخار بودنغ البخار ، يجب عليك تلبية بعض الشروط التي تتطلب في بعض الأحيان. لذلك من المهم أن تفهم النقاط التالية حتى تنجح في بودنغ على البخار.
- خذ الحاوية المناسبة. إذا كنت تريد تبخير بودنغك ، فاستخدم وعاءًا مقاومًا للحرارة. إذا لم يكن لديك قالب الحلوى ، يمكنك استخدام قالب لصنع سوفليه أو أواني خبز صغيرة.
- إعداد الحاوية الخاصة بك. لطهي بودنغ البخار ، تحتاج إلى قضاء بعض الوقت في إعداد الوعاء أو القالب. لطهي بودنغ الخاص بك بشكل صحيح ، اتبع الإرشادات أدناه.
- ابدأ بتشحيم الحاوية الخاصة بك برذاذ غير لاصق أو زبدة خفيفة أو قليل من الزيت.
- ضع ورقتين من الورق المضاد للشحم سبق أن قمت بشحمهما في الجزء السفلي من وعاء أو وعاء الحلوى. من خلال القيام بذلك ، سيكون من السهل إزالة بودنغك من القالب بعد الطهي.
- تحيط الحلوى مع ورقة شهادة جامعية. يجب عليك الآن تغطية جوانب الحاوية بورق شهادة جامعية قبل وضع الحلوى.
- قم بتغطية جوانب طبق الحلوى أو الحاوية حيث ستطبخ الحلوى باستخدام ورق مقاوم للشحم. هذا سيمنع بودنغ من التليين أثناء الطهي.
- ثم قم بتغطية جدران الحاوية بورق الألمنيوم. يستخدم بعض الأشخاص أيضًا قطعة من detamine (قماش رقيق وناعم ورقيق ، مصنوع من الحرير أو السبيب أو الخيوط) أو الشاش.
- نقل الحلوى التي قمت بإعدادها في الحاوية ثم قم بإنشاء مؤشر باستخدام السلسلة. تمر قطع صغيرة من سلسلة المطبخ من خلال ورقة شهادة جامعية ورقائق الألومنيوم في أماكن مختلفة والانضمام إليهم عبر الحلوى. ثم اربط كل أجزاء السلسلة ببعضها البعض ، وبهذه الطريقة يمكنك بسهولة إزالة الحلوى من الطباخ.
طريقة 4 من 4: اقتراحات بودنغ
في هذا الفصل ، نقدم أفكارًا مختلفة تسمح لك بإعداد الحلوى التقليدية النضرة.
- طبخ بودنغ الشوكولاته! هذه الحلوى هي المفضلة للأطفال وهي واحدة من الحلوى الأكثر شعبية في العالم. هناك كمية كبيرة من الوصفات تخبرك بكيفية صنع بودنغ الشوكولاتة. من بينها سوف تحب:
- جعل بودنغ الشوكولاته الكلاسيكية
- جعل بودنغ الشوكولاته مع الخبز
- جعل الحلوى الشوكولاته الداكنة
- صنع بودنغ شوكولاتة نباتي (لا يحتوي هذا البودنج على أي بيض أو حليب)
- جعل الشوكولاته والحلوى البرتقال
- إعداد بودنغ الحمضيات. هناك عدد لا يحصى من وصفات الحمضيات أو الفواكه. فواكه الحمضيات والفواكه هي مباراة مثالية للحلوى والطهي مع الحمضيات أو بودرة الفاكهة التي سترى أطفالك لعق أصابعهم! يعد إعداد بودنغ الفاكهة أيضًا طريقة جيدة لاستخدام الفواكه الناضجة جدًا.
- الحلويات الحمضية الأكثر شعبية هي: بودنغ الليمون التقليدي ، بودنغ الليمون اللذيذ وبودنج البرتقال النضج.
- من بين العديد من حلويات الفاكهة التي يمكنك تحضيرها ، لماذا لا تطهي بودنغ التين المسكر؟ وهو بودنغ عموما تقديره للغاية. أو ربما تفضل بودنج تاريخ ملبس أو بودنغ زنجبيل ملبس بالتاريخ؟
- يمكنك تحضير بودنغ جيد جدًا باستخدام الفواكه الكلاسيكية مثل الكمثرى أو التفاح. انظر لهذا وصفة من بودنغ الفاكهة.
- لتحضير بودنغ الفاكهة اللذيذ ، تحقق من إحدى الوصفات التالية: بودنغ التفاح ، بودرة العنب والتفاح مع الخبز ، بودنغ التفاح الهش ، بودنغ التفاح واللوز.
- طبخ بودنغ لهذا الحدث. إن البودنج الأكثر شعبية للاحتفال بحدث ما هو بالتأكيد عيد الميلاد ، ولكن هناك العديد من الأشياء الأخرى التي ستعجبك:
- بودنغ عيد الميلاد النضرة
- بودنغ اليقطين ، الذي يؤكل تقليديا لسر القربان المقدس. يمكن تحضير هذا البودنج عن طريق تحميصه ، لكنه أيضًا لذيذ في نسخته الباردة
- طبخ الحلوى الباردة. معظم الحلويات القائمة على الحليب والقشدة عبارة عن حلويات باردة. عادة ما يتم طهي الحلويات الباردة التقليدية في طبق مهلبية ويجب إعدادها جيدًا قبل التقديم.
- اصنع بودنج مع التوت أو ثمار الصيف.
- بعض الحلوى الباردة الأكثر شعبية هي: بودنغ موس الشوكولاتة (علاج حقيقي) أو بودنغ موس التوت. يوجد أيضًا بارفيه الشوكولاتة وكعكة الآيس كريم والكاسترد والمقبلات (حلوى إنجليزية تقليدية) و "كذبة" (حلويات إنجليزية تقليدية أخرى مصنوعة من الكريمة المخفوقة والبطاطس المهروسة). فواكه) ، تشيز كيك ، تيراميسو ، تابيوكا مطبوخة في الحليب ، "باشكا" (حلوى من أوروبا الشرقية وروسيا ، أعجوبة) و "تافه" (بودنغ إنجليزي تقليدي أعد لأكثر من أربعة -cents سنوات).
- من السلسلة الغذائية
- الخبز ورقة أو قطعة من الشاش أو detamine
- قالب الحلوى أو وعاء لطهي بودنغ الخاص بك