كيفية صنع كعكة الموز

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 3: قم بصنع كعكة موز ترفع بسهولة
• طريقة 2 من 2: قم بصنع كعكة موز رقيق جدًا مثلج بالجبنة الطازجة
• طريقة 3 من 3: اصنعي كعكة بالموز والليمون

في هذه المقالة: اصنع كعكة موز ترفع بسهولة. اصنع كعكة موز رقيق جدًا بزجاج الجبن الطازج. اصنع كعكةً بالموز والليمون 10

كعكة الموز هي كعكة مليئة بالعناصر الغذائية التي يعرفها كثيرون ويحبونها. إن دمج الموز في العجين يجعل هذه الكعكة ناعمة جدًا ويمنحها مظهرًا أكثر إحكاما ، مما قد يساعدك على تناول كميات أقل من المذاق دون أن تشعر بالجوع. كعكة الموز تتكيف بسهولة ويمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة ، وفقًا لمختلف الوصفات اللذيذة.

مراحل

طريقة 1 من 3: قم بصنع كعكة موز ترفع بسهولة

1. 
   

   
   سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. قم بتشغيله قبل أن تبدأ في خلط المكونات بحيث تكون في درجة الحرارة المناسبة عند تحميص الكيك.
   • زبدة العفن. يمكنك استخدام قوالب مختلفة ، ولكن الأكثر شيوعًا هي القوالب المستديرة التي يبلغ قطرها 22 سم أو القوالب المستطيلة 22.5 × 32.5 سم.

2. 
   

   
   سخني مقلاة على الموقد. تذوب السكر والزبدة في الداخل. الحرارة على حرارة متوسطة أو منخفضة. تجنب ارتفاع درجة حرارة المقلاة حيث أن الزبدة والسكر قد يحترقان.
   • أطفئ النار وأزل المقلاة من اللوحة.

3. 
   

   
   سحق الموز. يجب تقليلها إلى هريس سلس ومتجانس. سحقهم بالشوكة أو هراسة البطاطس أو الخلاط. إذا قمت بسحق الموز بشوكة أو هراسة بطاطس ، فضعها أولاً في وعاء كبير. إذا كنت تستخدم الخلاط ، امزج الموز وصب البطاطا المهروسة في القطعة.
   • نضيف الزبدة المذابة والسكر ونخلط المكونات.
   • تأكد من أن الموز ناضج. الموز الناضج سهل وسحق.
   • استخدم حفرة كبيرة بما يكفي لخلط جميع المكونات في عجينة الكيك.

4. 
   

   
   
   
   تحضير البيض. كسر بيضتين في وعاء منفصل وضربهم. قم بضربهم برفق باستخدام شوكة أو خفقت حتى يتم خلط الأبيض والأصفر جيدًا ، مع وجود تجانس متجانس.
   • عند الخبز ، استخدم البيض في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل النتائج. لنقلهم إلى درجة حرارة الغرفة ، أخرجهم من الثلاجة من عشرة إلى 15 دقيقة قبل البدء في الطهي.

5. 
   

   
   إضافة البيض إلى محتويات cul-de-poule. يُسكب البيض فوق مزيج السكر والزبدة والموز ويضاف بلطف مع ملعقة أو ملعقة.
   • تأكد من أن الزبدة والسكر قد تم تبريدهما بما يكفي قبل إضافة البيض. إذا سكبتهم في خليط ساخن ، فقد يطبخون. لتجنب الانتهاء مع البيض المخفوق ، انتظر حتى يبرد الخليط.

6. 
   

   
   أضف المكونات المتبقية. ابدأ بإضافة المكونات "الرطبة". يمكنك إضافتها معًا أو إضافة الحليب ومستخلص الفانيليا أولاً. بمجرد دمج هذه المكونات ، أضف الدقيق.
   • تخلط المكونات جيدًا للحصول على عجينة متجانسة تمامًا. إذا كنت تواجه مشكلة كبيرة في مزجها مع ملعقة أو ملعقة ، فاستخدم الخلاط الكهربائي.

7. 
   

   
   
   
   تُسكب العجينة في مقلاة الخبز بالزبدة. اخبز المزيج في الفرن المسخن مسبقاً. طبخ الكعكة لمدة أربعين دقيقة.
   • يمكن أن يتأثر وقت الطهي بعوامل كثيرة ، مثل مادة العفن. راقب الكعكة بعناية وتحقق من الطهي عندما تكون على مقربة من أربعين دقيقة. يمكن طهي الكعكة قبل دقائق قليلة أو قد تحتاج إلى طهيها لفترة أطول قليلاً.
   • اضغط على مسواك أو شوكة أو سكين في وسط الكعكة لمعرفة ما إذا كان يتم طهيها. إذا كانت الأداة نظيفة عند خروجها ، يتم طهي الكعكة بالكامل.

8. 
   

   
   أخرج الكعكة من الفرن عندما تنضج. اتركه يبرد تمامًا قبل القطع. خدمة شرائح من الكعكة مع ملء اختيارك.

طريقة 2 من 2: قم بصنع كعكة موز رقيق جدًا مثلج بالجبنة الطازجة

1. 
   

   
   سخن الفرن إلى 135 درجة مئوية. زبدة مقلاة كعكة 22.5 × 27.5 سم. يمكنك أيضًا استخدام قالب دائري قطره 25 سم.

2. 
   

   
   سحق الموز في وعاء صغير. استخدام شوكة أو هراسة البطاطس. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك مزج الموز في الخلاط. بمجرد تنعيم الموز وتنعيمه ، ضعي الوعاء جانباً.
   • أضف عصير الليمون إلى الموز عندما تسحقهم لمنعهم من التحول إلى اللون البني.
   • استخدم الموز الناضج.

3. 
   

   
   تخلط المكونات الجافة. ضع الدقيق ومسحوق الخبز في الحفرة. أضف الملح. خلط المكونات مع خفقت. بمجرد خلط المكونات الجافة جيدًا ، ضعي المزيج جانباً.

4. 
   

   
   ضعي السكر والزبدة في مكان آخر. قم بضربهم حتى تحصل على مزيج خفيف ومشرق.
   • يجب أن تكون الزبدة مرهم لهذه الخطوة. زبدة المرهم أسهل في المزج مع المكونات الأخرى. لتليين الزبدة ، أخرجها من الثلاجة من ثلاثين إلى ستين دقيقة قبل أن تبدأ الطهي.
   • من الضروري تبييض الزبدة والسكر ، أي التغلب عليها باستخدام تقنية معينة. ابدأ بالزبد في درجة حرارة الغرفة وتغلب عليه بسرعة منخفضة بخفق كهربائي حتى يصبح له دسم. يضاف السكر والسوط المكونات بسرعة عالية حتى زبد والحبيبية. يجب أن يكون الخليط كريما أو أصفر فاتح جدا. تذكر أن تتخلص من جدران cul-de-poule بينما تغلب على المكونات.

5. 
   

   
   أضف البيض. يضاف البيض إلى الزبدة والسكر خليط واحد تلو الآخر. استخدم خلاطًا كهربائيًا لعمل الخليط حتى يتم دمج البيض بالكامل.
   • بمجرد دمج البيض ، أضف مستخلص الفانيليا واخلطه.

6. 
   

   
   يضاف الدقيق والزبادي. صب كمية صغيرة من الدقيق في الخليط ودمجها مع خلاط. ثم أضف كمية صغيرة من اللبن الذي تدمجه أيضًا مع الخلاط. استمر بهذه الطريقة بالتناوب بين الدقيق والزبادي. اخلطي العجينة في كل مرة تضيف فيها مكونًا.
   • بمجرد إضافة كل الدقيق والزبادي ، أضيفي الموز المسحوق.

7. 
   

   
   اسكبي الكعكة في وعاء الخبز بالزبدة. توزيعها بانتظام في القالب. ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً واخبزي الكعكة لمدة ساعة وربع.
   • تحقق من الكعكة من وقت لآخر أثناء الطهي. ادفع المسواك أو الشوكة أو السكين إلى الكعكة لمعرفة ما إذا كانت جاهزة. إذا كانت الأداة نظيفة عند خروجها ، يتم طهي الكعكة.

8. 
   

   
   أخرج الكعكة من الفرن. ضعها على الفور في الثلاجة. اتركه في الثلاجة لمدة خمس وأربعين دقيقة.
   • هذه الخطوة مهمة لأنها تجعل الكعكة أكثر يانعًا.
   • ضع القالب على عنصر مثل لوح التقطيع الخشبي المغطى بساط سيليكون لتجنب ذوبان بلاستيك الفريزر.
   • عند إخراج الكعكة من الثلاجة ، يُزينها بالجبن الطازج.

9. 
   

   
   خدمة الكعكة. قص وتخدم الكعكة. إذا لم تخدمها على الفور ، فاحفظها في الثلاجة أثناء الانتظار.

طريقة 3 من 3: اصنعي كعكة بالموز والليمون

1. 
   

   
   سخن الفرن إلى 175 درجة مئوية. زبدة قالب دائري قطره 22 سم أو قالب مستطيل 22.5 × 32.5 سم. تغطية الجزء السفلي من عموم الخبز مع ورقة شهادة جامعية.

2. 
   

   
   تحضير الموز. سحق الموز للحصول على بوريه ناعم. يمكنك سحقهم بشوكة أو هراسة بطاطس أو استخدام خلاط. يُسكب عصير الليمون فوق هريس الموز لمنع التحمير. يرش الموز مع ملعقة صغيرة من السكر ويوضع جانباً.

3. 
   

   
   تبيض الزبدة والسكر. ابدأ بضرب الزبدة بسرعة منخفضة بخفق كهربائي حتى يصبح لها دسم. ضجة في نكهة الليمون في الزبدة خلال هذه الخطوة. يُضاف السكر إلى زبدة الليمون ويُخفق المكوّنات بسرعة فائقة حتى تحصل على مزيج خفيف ورغوة. تذكر أن تتخلص من جدران cul-de-poule بينما تغلب على المكونات.
   • يجب أن تكون الزبدة مرهم قبل إضافة نكهة الليمون ، لأن زبدة المرهم أسهل في المزج مع المكونات الأخرى. أخرج الزبدة من الثلاجة من ثلاثين إلى ستين دقيقة قبل استخدامها حتى تصبح طرية بدرجة كافية.

4. 
   

   
   أضيفي البيض إلى الزبدة ومزيج السكر. إضافة البيض واحدا تلو الآخر. استخدم خلاطًا كهربائيًا لدمجها في الخليط.
   • تأكد من أن البيض في درجة حرارة الغرفة. أخرجها من الثلاجة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة قبل البدء في خلط المكونات.
   • أضف الموز المسحوق إلى العجينة ، ثم الحليب. تخلط المكونات جيدا مع خفقت أو ملعقة.

5. 
   

   
   أضف المكونات الجافة. نضع الدقيق والخميرة في غربال ونخلها فوق الخليط. ضجة في ملعقة أو خلاط كهربائي حتى يكون لديك عجينة ناعمة.

6. 
   

   
   صب العجين في القالب. ضعه في الفرن المسخن مسبقاً. اطبخ الكعكة لمدة خمسين دقيقة أو حتى ينظف سيخ أو مسواك في وسط الكعكة.

7. 
   

   
   أخرج الكعكة من الفرن. دعها تبرد في القالب لبضع دقائق. ثم اقلب المقلاة على رف معدني للتبريد ، وقم بفك الكعكة واتركها حتى تبرد تمامًا.

8. 
   

   
   كعكة الثلج البارد. تأكد من أن الكعكة قد تم تبريدها تمامًا قبل إضافة الصقيع. رتب المكسرات على الكعكة كما يحلو لك.
   • المكسرات اختيارية. يمكنك إضافة المكسرات الأخرى أو الحشوات الأخرى. حاول خلط عدة حشوات للحصول على نكهات مختلفة.

9. 
   

   
   خدمة الكعكة. قطع الكعكة وتقديمها على لوحات. هذه الكعكة أفضل عندما تكون طازجة. إذا احتفظت به ، فضعه في حاوية محكمة الإغلاق واحفظه في مكان بارد.