المحتوى
- مراحل
- طريقة 1 من 2: سوط الكريمة
- طريقة 2 من 3: انشر الصقيع
- طريقة 3 من 3: الحفظ
- طريقة 4 من 6: العطور الأخرى
التزيين الكريمي المخفوق هو لمسة نهائية لذيذة يمكنك إضافتها إلى كعك. إنه صقيع كريمي وطبقة واحدة تكفي لإخفاء المخالفات وتسخين مذاقها.
مراحل
طريقة 1 من 2: سوط الكريمة
-
تبرد الوعاء الذي ستخفق فيه الكريمة. ضع في الثلاجة قبل 20 دقيقة من الاستخدام. -
جلد الكريم. اسكبه في وعاء مبرد. يُخفق في الخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة إلى أن يتكثف الكريم. -
خفض على متوسط السرعة. إذا وضعت السكر ، فأضفه إلى هذه الخطوة واستمر في السوط. -
تحقق من غرة الكريمة المخفوقة. اتساق كريم مهم جدا في تحديد متى يمكن استخدامه مثلج.- يجب أن تُخفق الكريما حتى تشكل القمم.
- عندما ترفعها بملعقة ، يجب أن تظل الكريمة عليها دون أن تسقط.
- إذا كان الخفق شديدًا ، فسيكون القش صلبًا جدًا بحيث لا يمكن نشره. توقف عن الجلد عندما ترى القمم تتشكل! هذه هي اللحظة المناسبة لنشر الكريم بسهولة.
-
إذا كنت ترغب في إضافة بضع قطرات من خلاصة الفانيليا لرائحة الجليد ، فأضفها في هذا الوقت. أضفه فقط عندما تصل إلى الاتساق الصحيح. ثم تخلط بسرعة باليد.- للنكهات الأخرى ، انظر أدناه.
طريقة 2 من 3: انشر الصقيع
-
استخدام القرص الدوار لكعكة. نظرًا لأن التزجيج له دسم ، سيكون من الأسهل تطبيقه إذا تم وضع الكعكة على طاولة دوارة. هذا يسهل الصقيع ويسمح بتطبيق موحد. -
صب الصقيع أو وضعها في وسط الكعكة مع ملعقة. -
بدءاً من منتصف أو أعلى الكعكة ، انشر الصقيع حول حواف الكيك وأطرافه. قم بتدوير القرص الدوار لينتشر أثناء التنقل فوق المناطق دون الجليد. -
السلس الجزء العلوي والجانبين. استخدم ملعقة مرنة أو سكين دائري لتنعيم جميع الصقيع بسرعة ، وصنع قممًا صغيرة هنا وهناك إذا كنت ترغب في ذلك. -
للكعك:- احرص دائمًا على وضع كب كيك في يدك عند تناول الآيس كريم.
- ضع ملعقة من الصقيع على القمة.
- استخدم سكينًا دائريًا لنشر الجليد على القمة. محاولة القيام بذلك في حركة واحدة مستمرة. أثناء تطبيق الجليد ، أدر الكب كيك.
- اترك انتعاشًا أو قبة في المنتصف وسلس الجوانب.
طريقة 3 من 3: الحفظ
الجليد كريم مخفوق لا تبقي جيدا في الطقس الحار. إذا قمت بذلك في غرفة ساخنة أو خلال الأشهر الحارة:
-
احتفظ بصقيع الكعك في الثلاجة حتى تخدمها أو تزينها.- إذا كنت تزينها بجيل المعجنات ، ضعها دائمًا في الثلاجة من قبل ، حتى يصبح كل شيء أفضل.
-
لا تترك الكعكة مغطاة بالجليد من الثلاجة لأكثر من ساعة. إذا كانت هذه مشكلة ، فيمكنك قطع نصف الكعكة وتركها في الثلاجة وقطع المزيد إذا لزم الأمر.
طريقة 4 من 6: العطور الأخرى
ليس عليك أن تحصر نفسك في تناول الكريم الطازج وخلاصة الفانيليا لتزيين الزجاج. يمكن إضافة نكهات أخرى لتكمل نكهة الكعكة وتعطي شدة أكبر. أضف هذه الروائح إلى المرحلة التي تضع فيها السكر.
-
إضافة بعض هريس الفاكهة الحمراء. خفض التوت المهروس أو الفراولة. ضعي 50 لتر من المعكرونة مقابل 70 لتر من الكريم. -
إضافة بعض هريس الفاكهة الأخرى. استخدم نفس النسبة. تأكد من أن هريس الفاكهة لا يهيمن على طعم الكعكة.- يمكنك أيضا استخدام عصير الفاكهة. على سبيل المثال ، أضف 12 cl من عصير البرتقال أو عصير الليمون أو الدش إلى كريم fraîche.
- أضف الشوكولاته. أضف 60 غ من مسحوق الكاكاو عالي الجودة و 6 ملاعق كبيرة من السكر لموازنة نكهة الكاكاو. يجب أن يظل هذا الجليد ساعة على الأقل في الثلاجة حتى يذوب الكاكاو تمامًا.
-
القيام به.