كيفية جعل كاري الدجاج

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 3:
  كاري الدجاج في المقلاة
• الطريقة 2 من 3:
  كاري الدجاج مع طبق خزفي
• طريقة 3 من 3:
  كاري دجاج جامايكي
• نصيحة
• تحذيرات

هي الويكي ، مما يعني أن العديد من المقالات كتبها العديد من المؤلفين. لإنشاء هذه المقالة ، شارك 10 أشخاص ، بعضهم مجهول الهوية ، في عددها وتحسينه بمرور الوقت.

كاري الدجاج هو طبق غني ولذيذ يتكون من يخنة الدجاج مع الصنوبر والثوم والتوابل المختلفة ، بما في ذلك الكزبرة والكمون ومسحوق الفلفل الحار. هذا الطبق كلاسيكي في جنوب شرق آسيا ومنطقة البحر الكاريبي ، حيث يطلق عليه "دجاج الكاري". الكاري الدجاج هو أفضل مع الأرز والبطاطا أو naan. لمعرفة كيفية طهي كاري دجاجك ، سواء كنت تريد تحضير نوع هندي أو جامايكي ، انتقل إلى الخطوة الأولى.

مراحل

طريقة 1 من 3:
كاري الدجاج في المقلاة

1. 6 يرفع عن النار ويزين. بمجرد طهي الكاري الدجاج ، تذوقه وإضافة الملح والفلفل أو أي توابل أخرى ، وفقا لذوقك. رش مع الكزبرة الطازجة ويقدم مع الأرز الأبيض أو chapatis (الخبز الهندي).
2. 7 خدمة. تتمتع هذه الكاري الدجاج الساخن لذيذ. إعلان

الطريقة 2 من 3:
كاري الدجاج مع طبق خزفي

1. 1 جمع المكونات. سيستغرق إعداد خزفي وقتًا أطول ، لكن النتيجة النهائية ستكون تستحق كل هذا العناء. إليك كل ما ستحتاج إليه لإعداد كاري دجاج لذيذ مع طبق خزفي.
   • 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الاحمر
   • 1 ملعقة طعام دقيق
   • 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
   • 2 ملعقة صغيرة من جارام ماسالا وقرصة للرش أكثر
   • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاري
   • 2 رؤوس من الثوم ، مقطعة إلى نصفين
   • 1 علبة من 400 غرام من الطماطم
   • 1 قطعة من الزنجبيل الطازج 2 أو 3 سم ، مقشرة ومقطعة إلى قطع
   • الملح الخشن والفلفل الأسود المطحون الطازج
   • 500 غ من البطاطا الحمراء المقشرة ، مقطعة إلى قطع من 2 أو 3 سم
   • 1 كجم من أرجل الدجاج ، بدون جلد (حوالي 8 أرجل)
   • 150 غرام من براعم السبانخ
   • نصف كوب من الكزبرة المفرومة
2. 2 امزج الخل والدقيق ومعجون الطماطم وغارام ماسالا ومسحوق الكاري والثوم والزنجبيل والطماطم والملح والفلفل في خلاط الطعام. يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب ذوقك ، والجرعات الموصى بها هي 1/2 ملعقة صغيرة من الملح و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل.
3. 3 تقليل المكونات إلى هريس. بوريه المكونات للحصول على الصلصة التي سوف طهي الدجاج الخاص بك. يجب أن تكون الصلصة الناتجة ممزوجة جيدًا نسبيًا ، مع وجود قليل العقدة.
4. 4 ضع البطاطا في أسفل خزفي. يُوزّع البطاطس بالتساوي على قاع الخزفي. سوف تضع الدجاج في وقت لاحق على القمة ، ثم تأكد من أن الدجاج يمكن أن نكهة البطاطس بالتساوي.
5. 5 تحضير الدجاج. يرش الدجاج مع ملعقة صغيرة من جارام ماسالا وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري ، وكذلك جرعة جيدة من الملح والفلفل حسب ذوقك. يمكنك تحضير هذا الخليط في وعاء ورشه على الدجاج أو ضغطه في الخليط. فقط تأكد من توابل جانبي قطع الدجاج.
6. 6 ضع الدجاج على البطاطا. ضعي أرجل الدجاج بلطف فوق طبقة واحدة.
7. 7 يُسكب الصلصة فوق الدجاج. سيعطي هذا الدجاج والبطاطا نكهة الكاري اللذيذة التي تبحث عنها.
8. 8طبخ لمدة 4 ساعات على نار عالية أو 6 ساعات على نار خفيفة.
9. 9 أضف السبانخ. بمجرد إعداد الكاري الدجاج ، يمكنك إضافة السبانخ. يقلب حتى يذبل.
10. 10 أضف الزينة. الآن رش الكزبرة على الطبق والملح والفلفل إذا لزم الأمر.
11. 11 خدمة. كاري الدجاج مع الطبق جاهز لتقديمه. يمكنك الاستمتاع بهذا الطبق كما هو أو تقديمه مع نان ، والذي يمكن استخدامه لأكل الصلصة. يمكنك أيضًا إضافة الصلصة اليونانية أو اللبن أو الكريما. إعلان

طريقة 3 من 3:
كاري دجاج جامايكي

1. 1 جمع المكونات الخاصة بك. لتحضير كاري الدجاج على الطريقة الجامايكية اللذيذة ، سيكون عليك جمع مكوناتك لإعداد مسحوق الكاري وكذلك الكاري الدجاج نفسه. بمجرد أن يصبح المسحوق جاهزًا ، ستتبل الدجاج قبل الطهي. إذا كنت في عجلة من أمرك ، فيمكنك شراء مسحوق الكاري الجاهزة (ولكن لن يكون ممتعًا!). إليك ما تحتاجه:
   • لمسحوق الكاري :
     • 1 ملعقة طعام من بذور الكمون
     • 1 ملعقة طعام خردل بني
     • 1 ملعقة طعام من بذور الحلبة
     • 1 ملعقة كبيرة من بذور دانيس
     • 1 ملعقة طعام من بذور الفلفل الأسود
     • 1 ملعقة طعام من بذور الكزبرة
     • ½ ملعقة كبيرة من الخليط فلفل افرنجي
     • 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم
   • كاري الدجاج :
     • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
     • 4 أرجل دجاج بدون جلد ، انقسم
     • 2 شرائح بصل متوسطة
     • 4 رؤوس ثوم مفرومة
     • 1 ملعقة طعام زنجبيل مفروم
     • ½ الفلفل الحار المتوسطة
     • 2 ملاعق كبيرة من الزعتر المفروم
     • 3 أكواب مرق الدجاج
     • 2 كوب من حليب جوز الهند
     • عصير 1/2 الجير
     • الملح والفلفل
     • 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري
2. 2 تحضير مسحوق الكاري. سوف تسمح لك الوصفة التالية بإعداد مسحوق الكاري الكافي للحفاظ عليه بعد تحضير الدجاج. إليك كيفية إعدادها:
   • نخب بذور الكمون والحلبة والدنماركية والخردل والفلفل الأسود والكزبرة والمزيج فلفل افرنجي في مقلاة صغيرة على نار عالية. قم بتشكيل خليط التوابل لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تنبعث منه رائحة قوية.
   • أخرج التوابل من الحرارة واتركها لتبرد.
   • صب التوابل مع مطحنة التوابل وخلطها مع مسحوق الكركم.
3. 3 سخني الزيت على نار عالية في قدر أو قدر كبير. يمكنك توابل الدجاج بينما تنتظر تسخين الزيت. يجب أن يستغرق دقيقة واحدة أو 2.
4. 4 نتبل الدجاج مع مسحوق الكاري. يُتبّل الدجاج مع 4 ملاعق كبيرة من الكاري الذي أعدته. تأكد من تغطية جميع جوانب قطع اللحم بالتساوي.
5. 5أخرجي قطع الدجاج من المقلاة واتركيه جانباً.
6. 6 اطبخ البصل والفلفل والزنجبيل في المقلاة لمدة 4 دقائق. ستطهى المكونات جيدًا في التوابل وستحاكي أيضًا نكهة الدجاج المقلي.
7. 7يُضاف الزعتر المفروم ومسحوق الكاري ويُطهى المزيج لمدة دقيقة أخرى.
8. 8صب عصير 1/2 من الجير في الخليط.
9. 9 يُعاد الدجاج إلى القدر ويُغطّى بحليب جوز الهند والمرق. سوف الدجاج simpregate نكهة لا تقاوم.
10. 10يُغلى المزيج في الغليان ويقلل الحرارة.
11. 11 يُطهى الدجاج لمدة ساعة ونصف. اكتشف جزئيًا المقلاة أثناء طهي الدجاج وإزالة الدهون التي ترتفع إلى السطح أحيانًا. يجب طهي اللحم عندما يخرج من العظام. بعد ساعة من الطهي ، راقب الدجاج عن كثب حتى لا يحترق. إعلان

نصيحة

• يمكنك أيضا استخدام إعداد الكاري المعدة.

إعلان

تحذيرات

• قم بتكييف جرعات مسحوق الفلفل والفلفل الأخضر حسب ذوقك الشخصي.

تم استرداد الإعلان من "https://fr.m..com/index.php؟title=make-a-chicken-curry&oldid=267681"