كيفية جعل الإسكافي الخوخ

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 3: اصنع إسكافيًا تقليديًا في الخوخ
• طريقة 2 من 3: تحضير مستخلص الخوخ السريع
• طريقة 3 من 3: طهي الإسكافي مع الخوخ في المقلاة

في هذه المقالة: صنع الإسكافي التقليدي مع الخوخ تحضير الإسكافي الخوخ السريع الطبخ a panfish peach cobbler 5 المراجع

يعتبر الخوخ الإسكافي حلوى تقليدية من جنوب الولايات المتحدة ، وهو سهل للغاية ، بغض النظر عن الوصفة التي تتبعها. لهذا ، هذه الحلوى مثالية لطاهي المعجنات المبتدئ الذي يحب الفاكهة. إذا كنت ترغب في محاولة تحضير هذه الكعكة ، فإليك بعض الطرق المختلفة.

مراحل

طريقة 1 من 3: اصنع إسكافيًا تقليديًا في الخوخ

1. 
   

   
   سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية في نفس الوقت ، قم بإعداد مقلاة كعكة بحجم 30 × 20 سم مع زبدة ذائبة 125 مل.
   • يمكنك إذابة الزبدة في الميكروويف عن طريق تسخينها على فترات من 10 ثوان حتى يصبح سائلاً. حرك الزبدة بين كل فاصل للسماح للقطع المتبقية من الزبدة بما يكفي من الوقت لإذابة من تلقاء نفسها.
   • بدلاً من ذلك ، يمكنك قص الزبدة إلى قطع صغيرة وتغطية القالب. ضع القالب في الفرن أثناء التسخين. سوف تذوب حرارة الفرن الزبدة برفق ، مباشرة في مقلاة الكيك.

2. 
   

   
   تحضير الخوخ ملء. في وعاء آمن للميكروويف ، صب 30 مل من عصير الليمون والسكر 250 مل على شرائح الخوخ. يقلب حتى يتم المغلفة جيدا الفاكهة والسكر والليمون.
   • لاحظ أنه يمكنك استبدال الخوخ الطازج بعلبة واحدة من الخوخ في شراب ، إذا لم يكن موسم الخوخ أو كان لديك القليل من الوقت لتحضير الكيك.

3. 
   

   
   
   
   تسخين ملء. ميكروويف الخوخ لمدة 1 دقيقة في السلطة الكاملة حتى يذوب السكر.

4. 
   

   
   تحضير العجين. اخلطي 250 مل من الطحين الذاتي ، 250 مل من السكر و ملعقة صغيرة من القرفة في حاوية متوسطة الحجم حتى يتم دمج المكونات جيدًا. صب 250 مل من الحليب في الخليط وحرك حتى يصبح الخليط متجانس.
   • إذا لم يكن لديك دقيق صاعد ، فاستخدم 250 مل من الطحين العادي ، 1 ملعقة كبيرة من الخميرة و 1 رشة ملح.
   • لاحظ أنه يمكنك استخدام جوزة الطيب المبشورة بالإضافة إلى القرفة أو بدلاً منها.

5. 
   

   
   تُسكب العجينة في صينية الخبز المُعدة. تُسكب العجينة فوق الزبدة المذابة في القالب ، وتُقطّعها بالتساوي قدر الإمكان.

6. 
   

   
   صب الخوخ على العجين. نشر الخوخ على العجين ، في طبقة متساوية.
   • لا تخلط الخوخ بالعجين.
   • للحصول على إسكافي أحلى ، يمكنك رش ملعقة إضافية من السكر على الخوخ.

7. 
   

   
   
   
   طبخ لمدة 55 دقيقة. يجب أن تكون الكعكة ناعمة وذهبية عند الانتهاء.
   • لا تغطي الإسكافي أو تحريك العجينة أثناء الطهي.

8. 
   

   
   خدمة ساخنة. أخرج الكعكة من الفرن وتقدم ساخنة.

طريقة 2 من 3: تحضير مستخلص الخوخ السريع

1. 
   

   
   سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية تحضير مقلاة كعكة 20 سم × 30 سم عن طريق رش رذاذ الطبخ.
   • يمكنك أيضًا تشحيم القالب بالزبد أو السمن.
   • لا تقم بتغطية القالب بورق الألمنيوم أو ورق البرشمانت.

2. 
   

   
   اخلطي فتات الزبدة الصغيرة والبقان والسكر البني والزبدة. الجمع بين هذه المكونات 4 ، مع التحريك جيدا مع ملعقة حتى يتم خلطها بالتساوي.

3. 
   

   
   ضغط الخليط على الجزء السفلي من القالب. اضغط على خليط الفتات بإحكام في القالب ، وخلق طبقة متساوية طوال الطريق.

4. 
   

   
   نقل الخوخ في مقلاة الكعكة. رتب الخوخ المستنزف على الفتات ، في طبقة متساوية.
   • لاحظ أنه يجب استنزاف الخوخ لتحقيق النتيجة المرجوة.

5. 
   

   
   أضف القرفة والسكر. يرش القرفة والسكر بالتساوي على الخوخ.
   • إذا كان لديك مزيج جاهز من السكر والقرفة ، فاستخدم ملعقتين صغيرتين بدلاً من ذلك.

6. 
   

   
   تُسكب كعكة العجين الجاهزة والسكر والحليب فوق الخوخ. امزج هذه المكونات الثلاثة في وعاء ، ثم اخفقها حتى تمتزج. صب هذا الخليط على الخوخ.
   • مرة أخرى ، سوف تضطر إلى محاولة نشر الخليط بالتساوي قدر الإمكان.
   • لا تحاول خلط الخوخ في العجين ومزيج الحليب.

7. 
   

   
   طبخ لمدة 45 إلى 50 دقيقة. مرة واحدة جاهزة ، يجب أن يكون البني محمرًا في الأعلى.
   • لا تغطي الإسكافي أثناء الطهي.
   • لا تقلب.

8. 
   

   
   خدمة ساخنة. اتركيها تبرد بعد دقائق قليلة من إخراجها من الفرن ، ولكن لا يزال حارًا لتذوق جميع النكهات.

طريقة 3 من 3: طهي الإسكافي مع الخوخ في المقلاة

1. 
   

   
   تجاهل نصف العصير. استنزاف حوالي نصف العصير من صندوق الخوخ.
   • يمكنك القيام بذلك عن طريق فتح الغطاء في منتصف الطريق وترك كمية تقريبية من تدفق السائل.
   • لطريقة أكثر دقة ، صب كل العصير في كوب القياس. تخلص من نصف العصير وضع النصف الآخر جانبا.

2. 
   

   
   تخلط جميع المكونات في قدر. صب عصير الخوخ المتبقي والخوخ في قدر. يرش الخوخ بالقرفة والسكر ويصب عجين الكيك الجاهز. ضع المرغرين على عجينة الكيك في بندق واحد في الوسط.
   • يجب توزيع القرفة والسكر وكعكة الخبز بالتساوي في طبقة واحدة على الخوخ.

3. 
   

   
   جلب ليغلي. غطي المقلاة واطهيها على نار متوسطة.
   • اترك الغطاء موارباً قليلاً ، وهو ما يكفي للسماح للبخار بالهروب.
   • مشاهدة الطبخ عن كثب. بمجرد أن ترى الهروب من البخار ، قلل الحرارة إلى مستوى منخفض.

4. 
   

   
   طبخ لمدة 10 دقائق أخرى. اسمح للإسكافي بمواصلة الطهي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى تبدأ الفقاعات في التكون من الأعلى.
   • استبدل الغطاء بحيث يغطي المقلاة بإحكام.
   • لا تقم بتحريك الخليط أو إزالة الغطاء أثناء قيام الإسكافي بالطهي.

5. 
   

   
   واسمحوا الوقوف 15 دقيقة. أخرج الكعكة من النار واتركها ، بعد إزالة الغطاء ، لمدة 15 دقيقة.
   • عندما يستقر الإسكافي ، ستصل الصلصة والعجين.

6. 
   

   
   شهية طيبة !