المحتوى
هي الويكي ، مما يعني أن العديد من المقالات كتبها العديد من المؤلفين. لإنشاء هذه المقالة ، شارك المؤلفون المتطوعون في التحرير والتحسين.تجفيف الأعشاب الخاصة بك هو وسيلة بسيطة ومفيدة للحفاظ عليها لاستخدامها لاحقا في الطبخ أو تزيين. بعض الأعشاب جيدة للتجفيف وبالنسبة لبعضها ، يمكنك تجفيف الأوراق والأزهار وأجزاء من الساق. ستحصل على أفضل النتائج في الحفاظ على النكهات من خلال معرفة أفضل النباتات التي يجب تجفيفها وحصادها في الوقت المناسب والحفاظ عليها بشكل صحيح.
مراحل
طريقة 1 من 9:
اختيار الأعشاب
- 2 إعداد وجبات جيدة الآن! إعلان
نصيحة
- يجب تخزين الأعشاب المطحونة أو المطحونة في حاويات محكمة الإغلاق بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. استخدم أعشابك في غضون 6 أشهر بعد التجفيف للحفاظ على أفضل رائحة عند طهيها.
- بعض الأمثلة من الأعشاب التي يتم إجراؤها من أجل التجفيف: الخزامى (والتي سوف تحافظ على مظهرها أثناء سنوات) ، وإكليل الجبل (الذي لا يزال قائما لسنوات) ، وأوراق الغار ، والقفزات ، ووريجان الرمادي الحلو والمردقوش الوردي.
- تجف بذور هذه الأعشاب بشكل أفضل باستخدام طريقة تجفيف الهواء ، مما يسمح لها بالسقوط في كيس الورق. احتفظ بها في حاوية محكمة الإغلاق.
- يمكنك عمل حامل بسيط لتجفيف أعشابك باستخدام قطعة من الخشب (تقطعها جمالياً إذا كنت تفضل) التي تربط بها أوتاد ملابس منتظمة. نعلق هوك وراء والطلاء الكلمة الأعشاب أو يترك لنتذكر ما هو عليه. ثم تعلقها على المكان الذي اخترته على الحائط. ثم ربط الأعشاب إلى مشابك الغسيل مع التأكد من أنها لا تلمس. روزماري ، الزعتر ، اللوريجان ، الحكيم ، المردقوش وبراعم الزهور هي الأفضل تجفيفًا لهذا النوع من الدعم.
- من الممكن أيضًا تجميد الأعشاب الخاصة بك للحفاظ عليها. هذه طريقة موصى بها حيث تكون نكهة النبات أكثر أهمية من مظهرها.
تحذيرات
- سوف رطبة العشب تتعفن وتصبح متعفن. إذا حدث هذا لك ، فتخلص منهم.
- سوف تذبل العديد من الأعشاب وتصبح بنية لا توصف بعد التجفيف. تجفيف الأعشاب هو بالأحرى فن تتعلمه عن طريق القيام بالأعمال التجريبية وارتكاب الأخطاء مع الأعشاب الموجودة في حديقتك. في بعض الأحيان سيكون عليك أيضًا الاختيار بين العطر أو الطعم أو المظهر واختيار واحد فقط عندما لا يمكن الحصول على الثلاثة عن طريق التجفيف.
- تجنب تجفيف النباتات العطرية في المناطق ذات الرطوبة العالية ، مثل الحمام أو المطبخ. إذا أمكنك إبقاء مطبخك ساخنًا وإزالة الرطوبة فورًا ، فقد يكون ذلك استثناءً.
- استخدم الأشرطة المطاطية لتجفيفك بدلاً من الأوتار. والسبب بسيط للغاية ، حيث تقوم الأشرطة المطاطية بتشديد الحشائش على سيقانها التي تنكمش عندما تجف. تبقى السلسلة في نفس الموضع ، مما يعني أن أعشابك يمكن أن تنزلق وتسقط على الأرض عندما تعلقها لتجف.
- درجات الحرارة العالية سوف تدمر الأعشاب الخاصة بك. لا تستخدم الكثير من الحرارة عند التجفيف.
- هلام السيليكا هو السم. احتفظ بها بعيدًا عن متناول الأطفال والحيوانات ، واحرص على الابتعاد عن الأبخرة عند استخدام (ارتد قناعًا) ولا تستهلك أي عشب تم تجفيفه باستخدام هلام السيليكا.
العناصر الضرورية
- الأعشاب
- أدوات للتجفيف
- أكياس الورق (اختياري ، فقط حيث كنت في حاجة إليها)
- حاويات المحكم