المحتوى
كُتب هذا المقال بالتعاون مع المحررين والباحثين المؤهلين لضمان دقة واكتمال المحتوى.هناك 18 مرجعًا تم الاستشهاد بها في هذه المقالة ، وهي في أسفل الصفحة.
يقوم فريق إدارة المحتوى في بفحص عمل فريق التحرير بعناية لضمان توافق كل عنصر مع معايير الجودة العالية لدينا.
- إذا لم تكن الخضروات بنفس الحجم (وبصفة خاصة نفس السماكة) ، فلن تنتهي الطهي في نفس الوقت. عندما تنقل الخضروات إلى طبقك ، فبعضها سيكون مطهوًا بشكل جيد وبعضها الآخر غير كافٍ.
1 تحضير الخضار والمقلاة. بالنسبة للخضار المقلية الرقيقة بشكل خاص ، استخدم قطعة من ورق البرشمان. لهذه التقنية ، وقطع الخضروات وتسخين المقلاة كما هو الحال في التقنية السابقة.
- استخدام مقبض الزبدة والدهون الطبخ.
2 أضف الماء والخضروات. صب إصبع الماء والملح والفلفل والخضروات الخاصة بك. مرة أخرى ، تأكد من أن المقلاة ليست مليئة بالخضروات.
3 مع تغطية ورقة شهادة جامعية. معطف المقلاة تقريبا مع قطعة من الورق شهادة جامعية. مراقبة بانتظام الخضروات الخاصة بك. انتظر حتى يتبخر الماء.
4 انزع ورقة البرشمان وأضف الخضر إلى الكراميل. بمجرد تبخير الماء ، أخرج ورقة البرشمان وطهي الخضار لبضع دقائق أخرى ، اترك الزبدة بالكراميل. إعلان
نصيحة
- يقدم كمرافقة مع اللحم أو الدواجن أو السمك.
- بعض الخضروات تحتاج إلى مقليها لفترة أطول من غيرها. إذا طبختهم جميعًا معًا ، فقم بإجراء عدة اختبارات. خلاف ذلك ، طهيها بشكل منفصل.
- سوف يسير هذا الطبق جيدًا مع الأرز الأبيض أو الأرز الكامل.
تحذيرات
- يجب الحرص على عدم حرق مع الزيت الساخن. قد تتشقق وترسل قطرات صغيرة في الهواء ، خاصة عند إضافة الخضار.