المحتوى
في هذه المقالة: تحضير القهوة والمعدات تخمير القهوة 9 المراجع
إذا كنت ترغب حقًا في تناول القهوة ، لكن الجو حار للغاية بالنسبة لمشروب ساخن ، يمكنك إدخال هذا المشروب البارد بدلاً من استخدام الطريقة التقليدية. هذه طريقة سهلة لصنع القهوة ، رغم أن هذه الطريقة تستغرق بعض الوقت. ربما لديك بالفعل كل ما تحتاجه في مطبخك. ماذا تنتظر؟
مراحل
جزء 1 تحضير القهوة والمعدات
- شراء القهوة. اختر الحبوب ذات النوعية الجيدة مع التحميص المتوسط. أفضل الحبوب هي تلك التي تم تحميصها مؤخرًا. محاولة شراء من المحمصة بالقرب منك. إذا لم تتمكن من العثور على أي شيء حول منزلك ، فما عليك سوى اختيار الحبوب التي استمتعت بها في الماضي.
- إذا كان لديك مطحنة قهوة ، فقم بشراء الحبوب الكاملة. إذا قمت بصنعها بنفسك ، فسيتمتع المشروب بطعم جديد ولذيذ.
-
اختيار الحاوية. خذ حاوية كبيرة يمكنك فيها تحضير القهوة. يمكنك استخدام إبريق أو جرة كبيرة أو آلة لصنع قهوة المكبس دون المكبس.- لتجنب تلويث القهوة بالمواد الكيميائية أو الأذواق الأخرى ، حاول استخدام وعاء زجاجي. هذه المادة لا تتفاعل مع القهوة ولا تطلق مادة كيميائية.
- هناك أيضًا أجهزة مصنوعة خصيصًا لصنع القهوة الباردة. إذا كنت ترغب في تناول الكثير من هذا المشروب وأنت تحب الأدوات الذكية ، فكر في شراء واحدة منها.
-
العفن القهوة. العفن حوالي 10 غرام من الحبوب لكل 100 مل من الماء. حدد كمية المياه التي يمكن للحاوية التي اخترتها الاحتفاظ بها والاعتماد على هذه القدرة لحساب كمية القهوة التي يجب طحنها.- إذا كنت تحب القهوة الباردة جدًا ، فقم بزيادة نسبة القهوة. يمكنك أن تفعل ما تريد. قم بإجراء عدة اختبارات لتحديد النسب التي تناسبك تمامًا.
- حجم الدخن هو موضوع النقاش. ينصح بعض الخبراء بالوساطة الخشنة ، وليس على ما يرام ، لأن القهوة تسكب الماء ببطء أكثر. ينصح البعض الآخر بطحن جيد ، لأنه يسمح باستخراج حبوب القهوة ذات الذوق. نظرًا لعدم موافقة أي شخص على هذا الموضوع ، فمن الأفضل تجربة كلتا الطريقتين واختيار الطريقة التي تفضلها.
جزء 2 قم بتناول القهوة
-
اغمر القهوة المطحونة. اسكبه في الحاوية التي اخترتها وأضف الماء في درجة حرارة الغرفة. تذكر أن تحترم نسب الماء والطحن التي حددتها (10 جم من القهوة المطحونة لكل 100 مل من الماء). على سبيل المثال ، إذا كانت الحاوية ذات سعة 2 لتر ، فاستخدم 200 جرام من البن المطحون.- انقع الطحن في الماء لمدة عشر دقائق ثم حركه لتتأكد من استخلاص أقصى قدر من الذوق من الفاصوليا المطحونة.
-
دع الخليط يستريح. قم بتغطية الوعاء واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 إلى 24 ساعة حسب شدة الذوق المرغوب.- يمكنك تحريك القهوة من حين لآخر أثناء تسريبها حتى يتم تشبع المسحوق بالتساوي.
- بعض الناس ينصحون بتبريد الخليط أثناء استراحته. هذا ليس ضروريًا لأن القهوة لن تفسد في درجة حرارة الغرفة ، ولكنها ستسمح لك بالحصول على مشروب بارد في النهاية.
-
تصفية الشراب. يمكنك القيام بذلك بعدة طرق مختلفة. هناك طريقة بسيطة للغاية وهي وضع فلتر قهوة كبير أو مصفاة رفيعة تحتوي على قطعة من القماش القطني فوق إبريق. ببساطة صب الخليط في الداخل. الهدف هو إزالة كل تجليخ السائل للحصول على مشروب متجانس ولذيذ تمامًا.- إذا كنت تستخدم آلة صنع القهوة المكبس ، فقم بإدخالها في الحاوية وقم بتخفيضها ببطء حتى تصبح كل القهوة في الأسفل.
- إذا بقيت الطحن في السائل بعد التصفية مرة واحدة ، ما عليك سوى تصفية ذلك مرة ثانية.
- عندما تصب كل القهوة ، سيكون هناك بعض مارك في الجزء السفلي من الحاوية التي استخدمتها للتسريب. لا تصب في الفلتر. لن يجلب أي شيء للشرب.
-
خدمة القهوة. تبريده وشربه بارد. لديك الآن قهوة مثلجة غير مخففة يمكنك الاستمتاع بها مع مكعبات الثلج أو الحليب أو الكريمة والمحلّي الذي تختاره.- يمكنك صنع شراب السكر وإضافته إلى القهوة الباردة. على عكس السكر المسحوق ، الذي لا يذوب في السائل البارد ، يمزج الشراب جيدًا مع القهوة المثلجة.
- يمكنك الاحتفاظ بالقهوة الباردة في الثلاجة لعدة أسابيع طالما أنها مغطاة.على عكس الشخص الموجود في الماء الساخن ، فإنه لا يفسد بمرور الوقت.
- جرة ، وعاء كبير أو صانع القهوة
- 1 لتر من الماء
- 100 غرام من حبوب البن
- مصفاة غرامة
- السداة ، مرشح القهوة أو كيس فلتر الطعام