المعرفه

كيفية إذابة الفصيلة الخبازية

Posted on
مؤلف: Lewis Jackson
تاريخ الخلق: 6 قد 2021
تاريخ التحديث: 1 تموز 2024
Anonim
How to Melt Marshmallows
فيديو: How to Melt Marshmallows

المحتوى

في هذه المقالة: تذوب أعشاب من الفصيلة الخبازية على موقد الغازتجعل من أعشاب من الفصيلة الخبازية تذوب المارشميلو في النيران 7 المراجع

في بعض الأحيان ، تتطلب الوصفة أن تحتوي الفصيلة الخبازية المذابة ، ولكنها لن تحدد بالضرورة كيفية صهرها. ستجد هنا ثلاث طرق مختلفة للقيام بذلك بالإضافة إلى وصفة لكل من هذه الطرق.


مراحل

طريقة 1 من 3: ذوبان الفصيلة الخبازية على موقد الغاز



  1. إعداد باين ماري. ملء وعاء كبير بالماء ووضع وعاء آخر على القمة. يمكنك أيضًا استخدام وعاء مقاوم للحرارة جيدًا. تأكد من أن قاع المقلاة في الأعلى لا يلمس الماء. سوف يسمح لك bie-marie بإذابة الفصيلة الخبازية ببطء لامتصاصها أو استخدامها في الصقيع.



  2. ادهن ملعقة مطاطية وداخل المقلاة أعلاه. سيمنع هذا الخطمي من الالتصاق بالملعقة والمقلاة عند ذوبانها.



  3. إفراغ علبة من الفصيلة الخبازية في المقلاة. هناك حاجة إلى 450 غرام من أعشاب من الفصيلة الخبازية. يمكنك اختيار أعشاب من الفصيلة الخبازية الكبيرة أو الصغيرة ، حتى إذا كانت الذوبان الصغير يذوب بسهولة أكبر. يمكنك اختيار أعشاب من الفصيلة الخبازية النكهة أو الملونة. تأكد من أنها بنفس اللون ولديها نفس الطعم.
    • إذا كنت تستخدم ألوانًا متعددة في نفس الوقت ، فستختلط وتصبح بنية اللون. إذا كنت تستخدم الأذواق المختلفة ، فستختلط وستكون النتيجة النهائية جيدة جدًا.






  4. أضف ملعقتين كبيرتين من الماء إلى الفصيلة الخبازية وحركها. ستجد أنها تبدأ في الذوبان.



  5. التفكير في تلوين وتوابل لهم. إذا اخترت أعشاب من الفصيلة الخبازية البيضاء ، يمكنك صبغها ببضع قطرات من تلوين الطعام. لإضافة نكهة ، أضف ملعقة صغيرة من خلاصة أو نكهة الفانيليا. تأكد من أن الرائحة التي تستخدمها واضحة ، وإلا فإن ألوان الفصيلة الخبازية سوف تكون ملونة.



  6. أشعل موقد الغاز الخاص بك واضبطه على النار "اللينة". إذا كنت تعمل على حرارة عالية ، فإنك تخاطر بحرق أعشاب من الفصيلة الخبازية.



  7. حرك الفصيلة الخبازية وأضف القليل من الماء. عندما تبدأ في الذوبان ، أضف ملعقتين أخريين من الماء. سوف يمنعون الفصيلة الخبازية من الجفاف. تأكد من تحريكهم للتسخين بالتساوي. إذا كان لديك انطباع بأنهم يبدؤون بالالتصاق بالملعقة ، امسحوا وصقلوا الملعقة مرة أخرى.




  8. تحويل الفصيلة الخبازية الخاصة بك إلى الجليد. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى إضافة القليل من السكر المجفف.
    • دهن ملعقة ، صب 120 غرام من السكر في وقت واحد في أعشاب من الفصيلة الخبازية. بمجرد أن يبدأ الخليط في التسميك ، ضعه على سطح مدهون جيدًا ودلكه. تأكد من تشحم يديك أيضًا: هذا سيمنع الخليط من الالتصاق. بمجرد تحقيق الاتساق المرغوب فيه ، قم بلف الخليط والتبريد لمدة ليلة كاملة. يمكنك الاسترخاء واستخدامها في الديكور في اليوم التالي.



    • سوف يكون التزجيج مسيل للدموع إذا كان جافًا جدًا. إذا واجهت هذه المشكلة ، فأضف ملعقة صغيرة من الماء وامزجها. استمر في إضافة الماء والعجن حتى لم يعد الصقيع ممزقا.

طريقة 2 من 3: أخبز الفصيلة الخبازية



  1. ضع مقلاة من الحديد المصبوب قطرها 20 سم في الفرن وسخنها إلى 230 درجة مئوية. يجب أن تكون المقلاة ساخنة جدًا قبل وضع الفصيلة الخبازية ، لذا اتركها في الفرن أثناء تسخينها. مع هذه الطريقة ، يمكنك جعل Smore.
    • إذا لم يكن لديك موقد من الحديد الزهر ، فيمكنك استخدام طبق مشابه يمكنه الذهاب إلى الفرن.



  2. قطع الفصيلة الخبازية في النصف. ضعها على حواف المقلاة (المنحنية) وقصها إلى نصفين باستخدام سكين. يجب أن يكون القرص الخطمي الشكل. ضعهم جانبا.



  3. أخرج المقلاة من الفرن وضعها على سطح مقاوم للحرارة. تأكد من استخدام وسادة ساخنة: ستكون المقلاة ساخنة جدًا. لا تغلق الفرن.



  4. تذوب بعض الزبدة في المقلاة. فقط امسكه بمقبضه وقم بإلحاحه حتى تغطيه الزبدة. إذا كنت تستخدم شيئًا غير الموقد ، فيمكنك زبده باستخدام ملعقة مقاومة للحرارة.



  5. اصنع رائحة كريهة سوف تضطر إلى إضافة الشوكولاته إذا كنت تريد Smore. خذ 250 غ من رقائق الشوكولاتة وانشرها بالتساوي على المقلاة.



  6. ضع الفصيلة الخبازية في المقلاة ، والجانب اللزج لأسفل. رتبهم بحيث يمسوا بعضهم البعض. احرص على عدم حرق أصابعك عند الاقتراب من المقلاة!



  7. ضعي المقلاة في الفرن. دع الفصيلة الخبازية تطهى لمدة 5-7 دقائق. سوف يتحول لونها الخارجي إلى اللون البني الذهبي والهش ، في حين ستكون المناطق الداخلية ناعمة ولزجة.
    • إذا كنت تفضل الحصول على جرعة مقرمشة ، فقم بتشغيل الشواية خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الطهي. مشاهدة أعشاب من الفصيلة الخبازية بعناية لتجنب حرقها.



  8. أخرج المقلاة من الفرن. ضعه على سطح مقاوم للحرارة واتركه يبرد لمدة 5 دقائق تقريبًا.



  9. خدمة الفصيلة الخبازية الخاصة بك. يمكنك نشرها على الزبدة أو الكيك أو الكعك بسكين الزبدة. وإلا ، فقم بتقطيع الزبدة إلى نصفين أو أربعة وتغميسها في أعشاب من الفصيلة الخبازية المذابة.

طريقة 3 من 3: ذوبان الفصيلة الخبازية في النيران



  1. أشعل النار أو الشواء. إذا كنت تستخدم موقد غاز ، فقم بضبطه على متوسط ​​إلى مرتفع لبضع نيران. أنت على وشك تحميص أعشاب من الفصيلة الخبازية في النيران ، بحيث تكون متموجة في الخارج وتطفو في الداخل.



  2. ضع الخطمي الكبير على عصا أو سيخ. تأكد من أن الحامل طويل بما يكفي لدعم الخطمي في النيران دون حرق يديك. يمكنك اختيار سيخ معدني ، ولكن تأكد من أنه مقاوم للحرارة حتى لا تتعرض للحرق. إذا كانت العصا التي تستخدمها طويلة ، ففكِّر في قص طرفيها: سيكون من الأسهل تقطيع الخطمي وستتجنب العثور على اللحاء.



  3. ضع الخطمي على النيران وأدره. احتفظ بها أعلى اللهب وأدره ببطء حتى يتحول بشكل متساوٍ.
    • إذا اشتعلت فيها النيران ، فلا تهزها في كل الاتجاهات. ضربة على اللهب بدلا من ذلك.



  4. إزالة الخطمي من النيران مرة واحدة المطبوخة. إذا كان السطح الخارجي بلون بني ذهبي وهش الملمس ، فسيصهر الداخل.
    • إذا كنت تحب أعشاب من الفصيلة الخبازية المحمصة ، فاقربها من النيران واستمر في تحميصها.
    • هذه طريقة مثالية عندما تريد استخدام الخطمي كزينة. على سبيل المثال ، يمكنك دمج العديد من أعشاب من الفصيلة الخبازية المحمصة في تحضير اللبن الطحالب الخطمية التي ستدخل الخلاط أو تزينها كزينة.



  5. تذكر أن استخدام الفصيلة الخبازية الخاصة بك في smore. يُكسر الزبدة الصغيرة إلى النصف وتوضع قطعة صغيرة من الشوكولاتة على أحد جانبيها. ضع الخطمي (دون إزالة سيخ أو العصا) على الشوكولاته واضغط برفق مع زبدة صغيرة أخرى. عند القيام بذلك ، قم بإزالة سيخ أو عصا الخطمي برفق. انتظر بضع دقائق قبل التقديم حتى يبرد الخطمي ويذوب الشوكولاتة.
    • لا تنس أن تفرك الشواء عندما يتم تحميص كل أعشاب من الفصيلة الخبازية.