المحتوى
هي الويكي ، مما يعني أن العديد من المقالات كتبها العديد من المؤلفين. لإنشاء هذه المقالة ، شارك المؤلفون المتطوعون في التحرير والتحسين.يختلف دجاج تيكا ماسالا عن دجاج تكا (دجاج مشوي) من خلال مجموعة متنوعة من التوابل التي يتكون منها (ومن ثم مصطلح "ماسالا"). إذا تم مناقشة أصله لفترة طويلة ، يقول البعض بالفعل أن الطبق قد تم إنشاؤه في المملكة المتحدة بينما يدعي آخرون أنه تم اختراعه في الهند ، ومع ذلك يبقى دجاج تيكا ماسالا تحظى بشعبية كبيرة ويمكنك العثور عليها في أي مطعم هندي! إذا كنت ترغب في إعدادها بنفسك ، إليك الوصفة:
مراحل
-
تُقطع الطماطم والبصل جيداً دون خلط وتوضع جانباً ، مما يجعل كومة صغيرة منفصلة. ثم تقطع أسطح الدجاج المقطعة وترش قليلا من الملح وتوضع جانبا. -
اخلطي جميع التوابل المسحوقة في وعاء. يُضاف الثوم والزنجبيل وغارام ماسالا والبابريكا وتُمزج المكوّنات لإنشاء عجينة ماسالا. -
صب بعض الزيت في مقلاة وحرارة على نار متوسطة. عندما يبدأ الزيت في الارتعاش ، صب في عصا القرفة والقرون الهيل وإزالتها بعد بضع ثوان. هذه المكونات لن تؤدي إلا إلى عطر زيت الطهي الخاص بك. -
ثم يُسكب البصل المفروم في المقلاة ويطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. -
يُسكب معجون المسالا ويُضاف إليه باقي المكونات. -
تُسكب قطع الطماطم المهروسة وقطع الطماطم ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقة تقريبًا حتى تختلط جميع المكونات تمامًا. -
صب الماء في المقلاة وخفض الحرارة لتترك الصلصة تغلي. مواصلة اثارة الخليط. -
تذوق الصلصة وإضافة القليل من الملح إذا لزم الأمر. -
تُسكب مكعبات الدجاج في المقلاة وتُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة. يقلب من حين لآخر حتى يصبح الدجاج طريًا ويُطهى جيدًا. -
أخيرًا تقدم دجاج تيكا ماسالا في أطباق مزينة ببعض أوراق الكزبرة الطازجة. -
القيام به.