كيفية جعل متعة تشاو

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 3: تناول الطعام مع لحم البقر
• طريقة 2 من 2: تناول الدجاج الممتع
• طريقة 3 من 3: متعة تشاو هاواي

في هذه المقالة: تذوق المرح مع اللحم البقريستمتع بالدجاجكهو متعة هاواي 5 المراجع

تشاو فن هو الطبق الكانتوني التقليدي. عادة ما يتم تحضيرها مع شرائح من اللحم البقري ولكن هناك أيضًا إصدارات تحتوي على مكونات مثل الدجاج أو لحم الخنزير.

مراحل

طريقة 1 من 3: تناول الطعام مع لحم البقر

1. 
   

   
   قطع اللحم البقري. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع اللحم في اتجاه الحبوب. يجب أن يكون عرض كل شريحة حوالي 5 سم. قص كل شريحة بسماكة 5 ملم.

2. 
   

   
   انقع اللحم البقري امزج نشا الذرة مع نصف صلصة الصويا وزيت السمسم في وعاء. يُضاف اللحم البقري وتُمزج المكوّنات جيدًا حتى تُغطّى المخللات جيدًا بالملح
   • نضع اللحم جانبا لمدة عشر إلى عشرين دقيقة.

3. 
   

   
   افصل الشعرية. استخدم يديك لفصل الشعرية إلى شرائح. إذا لزم الأمر ، قص الشعرية إلى أقسام 1.5 سم.
   • يمكن تقسيم المعكرونة إلى أقسام أقصر عند فصلها.
   • إذا كان ذلك ممكنا ، استخدم الشعرية للمتعة تشاو. خلاف ذلك ، استخدم أي نوع من المعكرونة الأرز مسطحة وواسعة.

4. 
   

   
   
   
   قطع البصل الأخضر. قطع الأجزاء البيضاء من البصل الأخضر. سحق هذه الأجزاء مع شقة السكين ووضعها في وعاء سلطة.
   • ضع الزنجبيل والثوم أيضًا في هذا الوعاء.
   • ضعي الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر في وعاء آخر. ضعه جانبا.

5. 
   

   
   تحضير السائل التوابل. اخلطي الفلفل الأبيض والسكر وصلصة الصويا المتبقية وكحول الأرز وصلصة المحار والماء في وعاء السلطة.
   • ضع سائل التوابل بجانب المكونات الأخرى بالقرب من الموقد.

6. 
   

   
   سخني المقلاة. ضع مقلاة كبيرة أو مقلاة على الموقد وحرّك على نار عالية. بمجرد تسخين المقلاة ، ضعي ملعقة كبيرة من زيت الطهي.
   • المقلاة ساخنة بدرجة كافية عندما يمكنك إسقاط قطرة ماء ورؤيتها تتبخر في الثانية أو الثانية.

7. 
   

   
   
   
   يقلى المكونات العطرية. ضعي الزنجبيل والثوم وقطع البصل الأخضر المطحونة في الزيت الساخن. اطبخيها عن طريق التحريك باستمرار لمدة خمس عشرة ثانية أو حتى ينقح العطر.
   • بمجرد أن تصبح جاهزة ، ادفع هذه المكونات إلى جانب واحد في المقلاة.

8. 
   

   
   طبخ اللحم البقري. ضعي طبقة مسطحة من اللحم البقري في المقلاة. الاستيلاء على اللحوم لمدة دقيقة واحدة دون اثارة.

9. 
   

   
   أضف صلصة الفاصوليا السوداء. ضعي الصلصة في المقلاة. يُمزج اللحم مع الصلصة ويُطهى لمدة 30 ثانية.
   • استخدم صلصة الفاصوليا السوداء والثوم. إذا لم تتمكن من العثور على واحدة ، سحق ملعقتين من الفاصوليا السوداء المطبوخة بشوكة واستخدامها بدلا من الصلصة.
   • يجب طهي اللحم البقري بالكامل لكن احرص على عدم الإفراط في تناوله.
   • بعد الطهي ، أزل اللحم وصلصة الفاصوليا والمكونات العطرية من المقلاة وتوضع جانباً.
   • بعد إفراغ المقلاة ، شطفه وجففه.

10. 
    

    
    طبخ المعكرونة وبراعم الصويا. يسخن المقلاة على نار عالية ويوضع ملعقتان كبيرتان من الزيت. أضف طبقة مسطحة من الشعرية وادركها دون التقليب لمدة دقيقتين أو حتى تنضج. يُضاف براعم الصويا ويُطهى ويُحرَّك باستمرار لمدة دقيقة واحدة أو حتى تنضج البراعم.
    • قد تلتصق بعض المعكرونة بالمقلاة خلال هذا الوقت.

11. 
    

    
    ضع كل شيء في المقلاة. ضع اللحم البقري والمكونات العطرية في المقلاة وأي عصائر قد تكون أنتجت. نضيف البصل الأخضر المتبقي ونمزج. يُضاف سائل التوابل ويُقلى في دقيقة أخرى.
    • في النهاية ، يجب أن يتم طهي اللحم البقري جيدًا وأن تكون الصلصة ساخنة.

12. 
    

    
    خدمة. انزع المقلاة من الموقد وضع المرح في طبق التقديم. خدمة على الفور.

طريقة 2 من 2: تناول الدجاج الممتع

1. 
   

   
   فصل المعكرونة الأرز. فصل بلطف الشعرية باليد. إذا لزم الأمر ، قم بتقطيعها إلى مقاطع بطول 1.5 سم وتوضع جانباً.
   • إذا وجدت بعضًا ، فاستخدم المعكرونة الحقيقية للمتعة الشهية. خلاف ذلك ، استخدم أي نوع من المعكرونة الأرز مسطحة وواسعة.

2. 
   

   
   نقطع الدجاج ونقعه. قطع صدر الدجاج إلى شرائح رقيقة بسكين حاد. اخلطي زيت السمسم وخل الأرز الأسود وكحول الأرز وصلصة الحبة السوداء وملعقة كبيرة من صلصة الصويا. يُغطّى الدجاج بالمزيج واتركه لمدة 15 دقيقة.
   • البرد الدجاج بينما تنقعه.
   • يمكنك تحضير ماء مالح في وعاء السلطة وتتبل الدجاجة فيه أو مزجه في كيس بلاستيكي كبير وقوي ومغلق.
   • لإضافة المزيد إلى الطبق ، حاول إضافة صلصة الفلفل الحار مع الثوم.

3. 
   

   
   تحضير البروكلي الصيني. شطف القرنبيط الصيني بالماء الجاري وربه حتى يجف. تقطعها إلى قطع 2.5 سم.
   • قطع قطعة من السيقان الصلبة في نصف بالطول.

4. 
   

   
   سخني المقلاة. ضع مقلاة كبيرة أو مقلاة على الموقد وجففها على نار متوسطة الحرارة. دع المقلاة تسخين لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
   • عندما يصبح المقلاة جاهزًا ، يجب أن تبدأ قطرة صغيرة من الماء الموضوعة في المقلاة على الفور في التبخر.

5. 
   

   
   مقلي الدجاج. نضع الدجاج في مقلاة ساخنة خالية من الزيت ونطهوها مع التحريك باستمرار حتى ينضج بالكامل.
   • بمجرد طهي الدجاج ، أخرجه واتركه جانبًا.

6. 
   

   
   طبخ البروكلي الصيني والفلفل. ضعي المكونات في المقلاة الساخنة واطهيها لمدة ثلاث دقائق مع التحريك باستمرار. يجب أن يكون القرنبيط رقيقًا وأخضرًا مشرقًا ، كما يجب أن يكون الفلفل طريًا وهشًا.
   • بمجرد طهيها ، أخرج الخضروات من المقلاة وضعها في نفس الطبق مثل الدجاج.

7. 
   

   
   طبخ الثوم والشعيرية. يُسكب زيت بذور اللفت في المقلاة ويُحرّك حتى يبدأ في الارتعاش. أضفه وطهيه ، مع التحريك المستمر لمدة دقيقة أو حتى يصبح ذهبيًا وأكثر رائحة. أضف المعكرونة وطبخ دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
   • حرك المعكرونة برفعها بلطف بالملقط.
   • عندما تصبح جاهزة ، يجب أن تكون الشعيرية طفيفة. يجب أن تبدأ أيضا في شنق في المقلاة.

8. 
   

   
   أضف صلصة الصويا المتبقية. يُضاف صوص المعكرونة المتبقي ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.
   • عند هذه النقطة ، يجب أن تكون الشعيرية طرية وتشوب باللون البني.

9. 
   

   
   ضع كل شيء في المقلاة. أعد الدجاج والخضروات إلى المقلاة واخلط المكونات بلطف مع الكماشة. الحرارة حتى كل شيء ساخن.

10. 
    

    
    خدمة. أخرج المقلاة من الموقد ووفر متعة تشاو على الأطباق الفردية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يُضاف إليه البصل الأبيض شرائح وزيت الفلفل الحار.

طريقة 3 من 3: متعة تشاو هاواي

1. 
   

   
   تسخين الزيت. صب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو المقلاة. ضع المقلاة على الموقد وحرارة على نار متوسطة عالية.
   • دع الزيت يسخن لمدة دقيقة إلى دقيقتين. اختبار النفط عن طريق إسقاط قطرة ماء في المقلاة. إذا كان الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، فستنزلق المياه على الفور.

2. 
   

   
   احمر اللحم والزنجبيل. ضعي شرائح لحم الخنزير ولحم الخنزير في الزيت مع الزنجبيل المفروم. يُطهى المزيج لبضع دقائق مع التقليب حتى يصبح لون اللحم والزنجبيل خفيفًا على كلا الجانبين.
   • يجب أن تصبح رائحة الزنجبيل أقوى أيضًا.

3. 
   

   
   أضف الخضار. ضعي الجزر والكرفس والبصل في المقلاة. اطبخ الخضار مع اللحم والزنجبيل حتى تصبح الخضروات طرية ولكن لا تزال هشة واللحوم جاهزة.

4. 
   

   
   أضف براعم الصويا. ضع براعم الصويا في المقلاة وحركها بلطف حتى تكون ساخنة.
   • ثم قم بإزالة كل شيء من المقلاة.

5. 
   

   
   براون الشعرية. ضع ملعقتين من الزيت النباتي في المقلاة الساخنة. ضع المعكرونة في المقلاة واتركها تعود لدقيقة مع التحريك باستمرار.
   • إذا كان ذلك ممكنا ، استخدم الشعرية الحقيقية للمتعة تشاو. خلاف ذلك ، استخدم أي نوع من المعكرونة الأرز مسطحة وواسعة.
   • إذا كنت تحب الحواف المقرمشة ، يمكنك طهي المعكرونة لفترة أطول قليلاً. ومع ذلك ، لا تتجاوز دقيقة واحدة أو دقيقتين.

6. 
   

   
   ضع كل شيء في المقلاة. ضعي اللحم والخضروات في المقلاة. أضيفي صلصة المحار واخلطيها. اطبخي لفترة كافية لتسخين الصلصة.
   • إذا كنت تريد ، يمكنك استبدال صلصة المحار مع صلصة الصويا.

7. 
   

   
   خدمة. مقبلات المرح تشاو البصل الأخضر وإزالة الطبق من الحرارة. خدمة وتذوق