كيف تصنع جماجم السكر

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 2: صنع جماجم السكر التقليدية
• طريقة 2 من 2: صنع جماجم السكر مع بياض البيض
• طريقة 3 من 3: صنع حلوى السكر على شكل جمجمة

في هذه المقالة: اصنع جماجم سكر تقليدية صُنع جماجم سكر مع بياض البيض صُنع حلوى السكر على شكل جمجمة 5 المراجع

تعد تماثيل السكر على شكل جمجمة جزءًا لا يتجزأ من الاحتفال بيوم الموتى في جنوب المكسيك. على الرغم من أنها نادراً ما تؤكل ، إلا أن هذه الأشياء الصغيرة تستخدم لتزيين المقابر والمنازل. إذا تم إعدادها بشكل صحيح ، فإنها يمكن أن تستمر عدة أشهر. يمكنك تحويل جماجمك إلى سكر باستخدام مكونات تقليدية أو بدائل أكثر حداثة.

مراحل

طريقة 1 من 2: صنع جماجم السكر التقليدية

1. 
   

   
   شراء قالب خاص لصنع جماجم السكر.
   • قم بشراء قوالب مصنوعة من طرف أمامي ونهاية خلفية على mexicansugarskull.com أو موقع مشابه.
   • أو احصل على قوالب مصنوعة فقط من الواجهة الأمامية على Amazon.com.
   • ستكون قادرًا على اختيار قوالب صغيرة أو متوسطة أو كبيرة جدًا.

2. 
   

   
   شراء جرة كبيرة من السكر الأبيض المجفف.

3. 
   

   
   طلب بعض مسحوق المرينغ. يستخدم هذا المكون التقليدي للحفاظ على تجمد السكر في مكانه.
   • تقدم العلامات التجارية CK Products و Wilton و Ateco مسحوق مرنغ عالي الجودة.
   • يكلف هذا المكون حوالي 5 يورو لكل 150 جم. لتحضير كميات كبيرة من جماجم السكر ، ستحتاج إلى شراء عدة عبوات.

4. 
   

   
   
   
   انتظر يومًا رطبًا قليلاً. ستوضح معظم وصفات يوم الموتى التقليدية أن جماجم السكر لن تتشكل بشكل صحيح في يوم ممطر.

5. 
   

   
   قياس المكونات الخاصة بك وسكبها في وعاء كبير. استخدام 800 غرام من السكر ، 4 ملاعق صغيرة من مسحوق مرنغ و 50 مل من الماء.
   • قد تحتاج إلى إضافة 2 ملعقة صغيرة من الماء في وقت لاحق.
   • إذا قمت بإعداد العديد من الجماجم ، فاستخدم 5 كجم من السكر و 100 غرام من مسحوق المرينغ و 150 مل من الماء.
   • بالنسبة لجماجم السكر الملونة ، امزج تلوين الطعام بالماء قبل سكبه في الحاوية.

6. 
   

   
   تخلط المكونات باليد. تأكد من خلط الماء والسكر جيدًا ، حيث يميل الماء إلى البقاء في قاع الحاوية.
   • إذا لم يكن العجين لزجًا بدرجة كافية ، فأضف ملعقتين صغيرتين من الماء.

7. 
   

   
   
   
   اختبار السكر. إذا ضغطت السكر في يديك على بصمات أصابعك بشكل دائم ، يكون السكر جاهزًا للتشكيل.
   • إذا كان السكر متسخًا أو كانت بصمات أصابعك غير مرئية ، فستستنفد الاستعدادات.

8. 
   

   
   اغسل السكر في القوالب الأمامية والخلفية بيديك. اغسل السكر جيدًا.
   • قم بتنعيم الجزء الخلفي من القوالب بحافة الكائن الأيمن.

9. 
   

   
   باستخدام ملعقة ، أجوف خارج مركز الجمجمة. اترك حوالي 1 سم من السكر من جميع الجوانب.
   • لا تغسل منطقة الرقبة أو ستصبح هشة للغاية.
   • سيسمح إخفاء الجمجمة حتى يجف بسرعة وبشكل متساوٍ.

10. 
    

    
    ضع بلح البحر على الجانب المفتوح لأعلى واتركه يجف طوال الليل. يجب أن تستغرق جماجمك حوالي 8 ساعات حتى تجف.

11. 
    

    
    قم بفك الجماجم على قطعة من الورق المقوى.

12. 
    

    
    إعداد الجليد الملكي الخاص بك. صب 50 غرام من مسحوق مرنغ في 250 مل من الماء. تخلط جيدا مع خلاط اليد.
    • أضف 500 غ من السكر المثلج إلى الخليط.

13. 
    

    
    ضع طبقة من الجليد الملكي على الجزء الخلفي لكلا الجزأين من الجمجمة. الغراء الجزءين معا ، واتركها حتى تجف.
    • دع الجماجم تجف لمدة 4-8 ساعات قبل التزيين.

14. 
    

    
    تقسيم الجليد الملكي الخاص بك إلى عدة الأطباق. أضف بضع قطرات من تلوين الطعام وتخلط جيدًا. ثم تزيين جماجمك مع هذا صقيع الملونة.

طريقة 2 من 2: صنع جماجم السكر مع بياض البيض

1. 
   

   
   شراء قوالب خاصة لصنع جماجم السكر. يمكنك اختيار قوالب مصنوعة من جزء أمامي وجزء خلفي ، أو لتصنيع أسرع ، قوالب تتكون فقط من جزء أمامي.

2. 
   

   
   صب 6 أكواب السكر الناعم في وعاء.

3. 
   

   
   افصل بين صفار البيض عن بياضهما. يُسكب بياض البيض في الوعاء.

4. 
   

   
   تخلط المكونات باليد. اختبر الخليط تحت أصابعك: إذا أمكنك الضغط على المستحضر في يديك وطبع بصمات أصابعك ، يكون الخليط جاهزًا.
   • إذا لم يحافظ الخليط على شكله ، فحاول أولاً مزجه بشكل أفضل ، ثم أضف قطعة بيضة ، كل ربع مرة.

5. 
   

   
   ضغط السكر في القالب. اضغط بحزم شديد أو سوف تنهار جمجمة السكر في وقت لاحق.
   • استخدم حافة جسم مستقيم لتنعيم ظهر القالب. إزالة السكر الزائد.

6. 
   

   
   إزالة كرة السكر باستخدام ملعقة. ستؤدي إزالة هذا الجزء من السكر في منتصف الجمجمة إلى تخفيف عملك ، ثم تجف بسرعة.

7. 
   

   
   قم بإلغاء تثبيت جماجمك بعناية على قطعة من الورق المقوى. لا تقلب كل جماجم السكر التي أعددتها.

8. 
   

   
   سخن الفرن إلى 95 درجة مئوية.

9. 
   

   
   ضع الكرتون على رف الفرن لمدة 30 دقيقة. دع الجماجم تصلب حوالي أسبوع قبل استخدامها ليوم الموتى.

10. 
    

    
    إعداد الجليد الملكي الخاص بك. اخلطي بيضتين كبيرتين مع 350 غرام من السكر الناعم باستخدام خلاط يدوي.
    • افصل الجليد الخاص بك إلى عدة أجزاء ، والتي ستلونها بتلوين الطعام.
    • تزيين جماجمك مع السكر وفقا لذوقك.

طريقة 3 من 3: صنع حلوى السكر على شكل جمجمة

1. 
   

   
   شراء قوالب الآيس كريم سيليكون في شكل جمجمة. يمكنك العثور على هذا النوع من بلح البحر في متاجر الخصم ومحلات الحفلات والإنترنت.

2. 
   

   
   مزيج 200 غرام من السكر الناعم و 10 مل من الماء في وعاء. يمكنك مزيج التحضير باليد.

3. 
   

   
   ضغط السكر في قوالب مكعبات الثلج. اضغط بأقصى ما تستطيع.
   • محاولة لتنعيم الجزء العلوي من القالب.

4. 
   

   
   تغطية بلح البحر مع ورقة ملف تعريف الارتباط. اقلب بلح البحر بلطف.
   • اضغط بلطف على بلح البحر لفصل الجماجم في السكر.

5. 
   

   
   سخن الفرن إلى 95 درجة مئوية.

6. 
   

   
   اخبز ملف تعريف الارتباط لمدة 10 دقائق.

7. 
   

   
   شراء الجليد الملونة وتزيين الجماجم بالسكر. تقدم هذه الحلوى في حفلة عيد الهالوين أو يوم الموتى.