المحتوى
هي الويكي ، مما يعني أن العديد من المقالات كتبها العديد من المؤلفين. لإنشاء هذه المقالة ، شارك 57 شخصًا ، بعضهم مجهول الهوية ، في نشرته وتحسينه بمرور الوقت.هل كان لديك أي وقت مضى شغف لهذه التورتيا الطازجة لذيذة أعدت في المطاعم؟ يوجد أدناه طريقة سريعة وسهلة لجعل التورتيا من الصفر. سيتعين عليك خلط العجينة ونشرها في دوائر وطهي كل قرص على الموقد لصنع خبز التورتيلا اللذيذ الذي يمكنك تزينه بلحوم التاكو أو الخضار.
مراحل
-
اخلطي الدقيق والخميرة في وعاء السلطة. -
أضف الدهون واخلطها بيديك حتى تحصل على فتات كبيرة. -
يذوب الملح في الماء. -
اسكب الماء المملح فوق الدقيق واخلطه بيديك حتى تصبح عجينة ناعمة. أضف المزيد من الماء الدافئ إذا لم يثبت العجين. -
لفة العجين في الكرة. ضعه في وعاء السلطة ، وقم بتغطيته واتركه يستريح لمدة عشرين دقيقة. إن ترك بقية العجين قبل السقوط هو مفتاح تسهيل الانتشار. -
قسّم العجينة إلى اثنتي عشرة كرات صغيرة. ضع بعض الدهون على يديك ولف الكرات. -
انتشار كل كرة في التورتيا. طحين السطح قبل الانتشار. اجعل الدوائر رقيقة قدر الإمكان. -
تسخين مقلاة على نار متوسطة. مواقد الحديد الزهر تعمل بشكل جيد لالترتيلات. -
ضع التورتيا في المقلاة وقلبها بعد خمسة عشر إلى عشرين ثانية. من الطبيعي أن تتضخم وتشكل الفقاعات. -
لقد انتهيت.
- لا تحتاج إلى وضع الزيت في المقلاة للطهي.
- الدهون الغذائية النباتية عادة ما تكون مصنوعة من الزيوت المهدرجة. لجعل التورتيا أصيلة ، استخدم شحم الخنزير بدلا من الدهون النباتية.
- استخدام دبوس المتداول أو الرغيف الفرنسي الكبير لنشر العجين ناعما.
- يُضاف نصف ملعقة صغيرة إلى ملعقة صغيرة من السكر مقابل 225 جرامًا من الدقيق لجعل العجينة أكثر نعومة وتورتيلا.
- لا تضع التورتيلا في مقلاة حارة جدًا ، حيث يحترق الخارج قبل أن ينضج من الداخل.
- كن حذرًا دائمًا عند استخدام الموقد.