كيفية صنع لفات

المحتوى

• الجزء 2 من 3:
  أضعاف وقطع لفات
• الجزء 3 من 3:
  طبخ لفات
• نصيحة

هي الويكي ، مما يعني أن العديد من المقالات كتبها العديد من المؤلفين. لإنشاء هذه المقالة ، شارك 22 شخصًا ، بعضهم مجهول الهوية ، في إصداره وتحسينه بمرور الوقت.

2 نقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة. مع اثنين من السكاكين ، وقطع الزبدة إلى قطع. حاول أن تتعامل مع الزبدة بلطف قدر الإمكان ، حيث يجب أن تبقى باردة حتى تضع الكعك في الفرن.

• إذا وجدت أنه من الأسهل التعامل مع الزبدة باليد والسكين ، اشطف يديك أولاً بالماء البارد ، حتى لا تسخن الزبدة.

  
  

  
  
• إذا خففت الزبدة ، ضعها في الثلاجة بعد تقطيعها إلى قطع. أخرجه بعد أن يبرد لمدة 10 دقائق تقريبًا.

  
  

  
  

3 اخلطي الزبدة والدقيق. ضعي قطع الزبدة في الدقيق. باستخدام خلاط أو شوكة المعجنات ، امزجي الزبدة والدقيق حتى يبدأ المزيج في الظهور كحبوب صغيرة جافة ولا توجد بقايا كبيرة من الزبدة.

• من المهم ألا تخلط المزيج أكثر من اللازم ، لأنه من خلال عمل الدقيق أكثر من اللازم ستحصل على كعكات شديدة الصعوبة. ترك قطع صغيرة من الزبدة سيعطي الكعك الطعم الصحيح للزبدة.

  
  

  
  
  
  
• لتحديد ما إذا كان المستحضر مختلطًا بما فيه الكفاية ، قرصة كمية صغيرة من اللصق بين إبهامك وإصبعك الفهرس. إذا بقي العجين في قطعة واحدة ، فهو جاهز للخطوة التالية. إذا كان العجين لا يزال مساحيقًا كبيرًا وما يخلط المزيج ، يكرر الاختبار.

  
  

  
  

4 برد العجين. ضع حاوية العجين في الثلاجة لمدة 10 دقائق. سيسمح هذا للزبد بالتبريد قبل المتابعة إلى الخطوة التالية.

5 يضاف اللبن. أخرج العجينة من الثلاجة. تُسكب الزبدة برفق وتُستخدم ملعقة خشبية لإضافتها برفق إلى خليط الزبد والدقيق. يقلب حتى يتم دمج اللبن ويصبح لديك عجينة لزجة مع قطع صغيرة من الزبدة منتشرة بالداخل. إعلان

الجزء 2 من 3:
أضعاف وقطع لفات

1. 
   

   
   
   
   1 سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية إذا كنت ترغب في طهي لفاتك بالطريقة الصحيحة ، فمن المهم أن يتم تسخين الفرن مسبقًا ، بحيث يمكنك نقل اللفات بينما لا تزال الزبدة باردة.

2. 
   

   
   2 ضع العجينة على سطح دقيق. سيكون لوح التقطيع الدقيق مثاليًا أو يمكنك العمل على سطح عمل أو طاولة مطحون نظيفة. إذا كنت لا ترغب في تلطيخ سطح عملك ، فقم بتغطيته ببعض الأوراق من ورق البرشمان وتغطيه بالدقيق.

3. 
   

   
   3 تتسطح وتطوى العجين. استخدام دبوس المتداول الدقيق أو الجانب السفلي من لوحة لشطف العجين في دائرة كبيرة. إذا لزم الأمر ، استخدم يديك لتمديد العجينة برفق. خذ الحواف واطوي العجينة إلى النصف. مع دبوس أو لوحة المتداول ، تتسطح العجين مرة أخرى. قم بطيه إلى النصف مرة أخرى ، ثم قم بتسويته. كرر العملية حتى تطوي العجينة ثلاث مرات. تتسطح مرة واحدة أخيرة بحيث يبلغ سمك العجين حوالي 2.5 سم.
   • إذا كنت تريد لفات دقيقة ، فقم بتسوية العجينة ببراعة بحيث يصل سمكها إلى حوالي 1 سم.

     
     

     
     
   • طي العجين هو أفضل طريقة للحصول على لفائف. لمزيد من الطبقات ، استمر في ثني العجينة بلطف.

     
     

     
     

4. 
   

   
   4 قطع لفات. مع قاطع ملفات تعريف الارتباط (أو حافة الزجاج) ، تقطع العجينة إلى قطع. ضع لفات على ورقة ملف تعريف الارتباط مدهون بخفة. لا تقم بوضع لفات لأنها سوف تنتفخ وتنتشر قليلاً عند طهيها.
   • عادة ما تكون اللفات مستديرة ، ولكن يمكنك تقطيعها إلى مربعات إذا كنت تفضل ذلك. لا يمكنك أيضًا تقطيع العجينة واستخدامها كطبقة مقرمشة لفطيرة دجاج.

     
     

     
     
   • يمكنك الآن تغطية هذه اللوحة من الكعك الخام بلف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة. عندما تكون مستعدًا لطهيها ، ضعها في الفرن المسخن مسبقًا.
   إعلان

الجزء 3 من 3:
طبخ لفات

1. 
   

   
   1 ضع صفيحة الكعك في الفرن المسخن مسبقاً. تأكد من تسخين الفرن بالكامل قبل وضع اللفات. لطهي الطعام بشكل صحيح ، يجب أن تتعرض الكعك لتسخين قوي لفترة قصيرة.

2. 
   

   
   2 اطبخي القوائم لمدة 15 دقيقة. انهم مستعدون عندما يكونوا مذهلين. بما أن الأفران لا تسخن جميعها بنفس درجة الحرارة ، راقب الكعك بانتظام للتأكد من عدم احتراقها.

3. 
   

   
   3 خدمة لفات. إنها أفضل عندما تقدم طازجة وساخنة عند مخرج الفرن. يمكنك تلطيفها بالزبدة المذابة وتقديمها مع المربى أو العسل أو تقديمها كطبق جانبي لتناول الحساء أو الدجاج المقلي. سيبقون لمدة يوم في حاوية محكمة الإغلاق. إعلان

نصيحة

• أضف مواد لذيذة مثل الزبدة أو الهلام أو المربى أو العسل. يمكنك أيضا جعل شطيرة مع القوائم الخاصة بك. أن تكون خلاقة ، فهي متعددة جدا.
• يمكنك استخدام السمن بدلاً من الزبدة.

تم الاسترجاع من "https://www.microsoft.com/index.php؟title=make-small-cars&oldid=268195"