المحتوى
في هذه المقالة: تحضير الدهونجعل الدهون تذوب عازل الشمع
شمع العسل هو شمع طبيعي من نوعية ممتازة تنتجها النحل. شمع الشحم هو شمع ينتجه البشر ويستمد من الدهون الحيوانية. يجب تسخين هذا الشمع مسبقًا ويجب أن يبرد. يستخدم شمع الشحم في صناعة منتجات مثل الشموع والصابون وبعض منتجات التجميل.
مراحل
جزء 1 تحضير الدهون
-
الحصول على بعض الدهون الحيوانية. عادة ما تأتي الدهون الحيوانية من الشحم البقري وبشكل خاص من منطقة الكبد والكلى. يتم تنظيفها قبل تعبئتها.- يمكنك الحصول على الدهون الحيوانية من الحيوانات الأخرى ، ولكن يمكن أن يكون لها رائحة كريهة ويكون من الصعب التعامل معها.
- صناعة الشمع من الدهون الحيوانية طويلة ، لذلك من الأفضل تحضير كمية جيدة يمكنك استخدامها عندما تريد. عد ما لا يقل عن 3 كجم من الدهون ، لأنه يمكنك قصه والحفاظ عليه.
-
قطع الدهون. بما أنك تحتاج إلى إذابة الدهون ، فمن المستحسن تقطيعها إلى قطع صغيرة مسبقًا أو طحنها لتسريع العملية.- إذا كنت لا تعرف كيفية القيام بذلك أو إذا لم يكن لديك غبار مناسب ، اطلب من الجزار طحن الشحم لك.
- لطحن الدهون الحيوانية في المنزل ، يمكنك استخدام معالج الطعام أو الخلاط. قم بتثبيتها قدر الإمكان ، بهذه الطريقة ستذوب بشكل أسرع.
جزء 2 تذوب الدهون
-
لديك خزفي. ضع الدهون في مقلاة كبيرة أو وعاء كبير وتغطى بالماء. حدد حاوية كبيرة بما يكفي لوضع جميع الدهون وتغطيتها بالماء.- استخدام وعاء كبير ، وعاء كبير أو حاوية كبيرة أخرى.
- سيكون من الصعب تنظيف الحاوية التي ستستخدمها في إذابة الشحوم ، وسيكون هناك بالفعل بقايا من الشمع يصعب التخلص منها. من الأفضل استخدام الحاوية التي يمكنك إعادة استخدامها لصنع الشمع والتي لن تطبخ فيها.
-
ضع طبق خزفي على الموقد. الآن إحضار الماء (والدهون) ليغلي على نار متوسطة. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، قم بتقليل اللهب واترك الدهون على نار خفيفة.- يجب أن تذوب الدهون تدريجيا وببطء ، لا تدع الماء يغلي.
- إذا كنت ترغب في تسريع العملية ، ضع غطاءًا على المقلاة ، لكن قم بإزالتها بمجرد غليان الماء. يمكن أن يبطئ البخار الناتج عن الماء الساخن ويغير تكوين الشمع.
- يجب أن تدع 500 جرام من الدهون تغلي لمدة 10 دقائق. إذا كنت تستخدم 3 كيلوغرامات من الدهون كما هو موصى به أعلى قليلاً ، فاحسب ساعة واحدة للحصول على الشمع عن طريق رش الدهون ببطء.
-
خذ السداة. سوف تنفصل الدهون تدريجياً عن الشحم عن طريق السائل ، ثم يجب فصلها تمامًا عن الشحم عن طريق ترشيحها. وضع سداة كبيرة على مصفاة وضعت على وعاء معدني كبير. قم بسكب السائل في الأوعية المقاومة للحرارة ببطء على النشا ونقله إلى الحاوية بتمريره عبر المصفاة لتصفيته.- ارتدي قفازات المطبخ واستمر بحذر لأن الدهون المذابة شديدة الحرارة وقد تصاب بالرش.
- إذا كانت بعض المواد الصلبة في المقلاة ، فيجب أن تبقى في الدرج عند تصفية الدهون.
-
إزالة المصفاة. الآن بعد أن فصلت الدهون عن الشحم ، أصبحت في الحاوية الجديدة بالماء وتركت الدهون في البراز. يمكنك التخلص من الدهون.
جزء 3 من 3: عزل الشمع
-
دع الشمع يبرد. أثناء التبريد ، سوف يرتفع الشحم تدريجيا إلى السطح عن طريق الانفصال عن الماء. بمجرد تبريده ، سيشكل طبقة رقيقة من الشمع على سطح الماء.- غطي الوعاء بفيلم واضح من الطعام لتجنب أي خطر وقوع حادث أثناء تبريد الشحم.
- يمكنك تسريع تبريد الشحم عن طريق نقل الحاوية إلى الثلاجة.
-
إزالة الشمع من الحاوية. بمجرد أن يصبح الشمع باردًا وصلبًا ، أخرجه من الحاوية بعناية. بما أن الشمع أصبح صلبًا الآن ، فيجب أن تكون قادرًا على إزالته من الحاوية دون صعوبة. شطف الشمع بالماء البارد وتجاهل المياه المتبقية في الحاوية.- من المحتمل أن يكون جانب صفيحة الشمع التي كانت موجهة نحو الداخل للحاوية لزجة ولزجة قليلاً. قم بتنظيفه بسكين عن طريق تجريفه بلطف.
- لا تصب محتويات الحاوية (الماء والشحوم) في الحوض الخاص بك! يمكن للشحوم المتبقية تسد الأنابيب الخاصة بك. قم بتصفية الماء بقطعة قماش ، ثم صب الماء في الحوض ورمي الدهون والمميتة في صندوق.
-
حافظ على الشمع الخاص بك. يمكنك الآن استخدام الشمع الخاص بك أو الاحتفاظ به للاستخدام لاحقًا. احتفظ بها كاملة أو إذا كنت تفضلها ، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة ضع الشمع في كيس ziploc وأرفق ملصقًا به تاريخ الصنع واسم المنتج على الكيس. ثم ضعه في الثلاجة. يمكنك الاحتفاظ بالشمع في الثلاجة لمدة تصل إلى 30 يومًا.