كيف لطهي القرنبيط على البخار

قد 2024

مؤلف: Monica Porter

تاريخ الخلق: 19 مارس 2021

تاريخ التحديث: 17 قد 2024

فيديو: القرنبيط(الزهرة) المقرمش بدون بيض او حليب وطريقة سلق القرنبيط على البخار اللينك فى صندوق الوصف

المحتوى

المكونات
مراحل
طريقة 1 من 3:
تحضير القرنبيط
الطريقة 2 من 3:
طبخ القرنبيط في المقلاة
طريقة 3 من 3:
طبخ القرنبيط في الميكروويف
نصيحة
العناصر الضرورية
لتحضير القرنبيط الطازج
الطريقة في المقلاة
طريقة الميكروويف

هي الويكي ، مما يعني أن العديد من المقالات كتبها العديد من المؤلفين. لإنشاء هذه المقالة ، شارك المؤلفون المتطوعون في التحرير والتحسين.

هناك 5 مراجع تم الاستشهاد بها في هذه المقالة ، فهي في أسفل الصفحة.

القرنبيط هو نبات مغذي للغاية وعطاء عند طهيه بشكل صحيح. هناك طرق مختلفة لطهي القرنبيط ، لكن التبخير هو الطريقة الأكثر شيوعًا لأنه يحافظ على نكهة الملفوف ولونه ومغذياته. يمكنك طهي القرنبيط الطازج مع البخار أو الميكروويف أو النار.

المكونات

لمدة 4 أشخاص

1 رأس قرنبيط طازج ، حوالي 450 إلى 600 جم
ماء
قليل من الملح
فلفل
زبدة

مراحل

طريقة 1 من 3:
تحضير القرنبيط

1 اختيار القرنبيط الطازجة. القرنبيط الطازج أبيض للغاية وتحيط به أوراق خضراء وثابتة.
- يجب الانتباه إلى قاعدة القرنبيط. لا يهم ما إذا كان هناك تربة أو تربة ، لكن قاعدة القرنبيط يجب أن تكون صلبة وأبيض. لون القاعدة هو أفضل مؤشر لمعرفة ما إذا كان القرنبيط الخاص بك جديدًا.
- يجب أن يكون رأس رأس القرنبيط ثابتًا. إذا كانت الباقات ناعمة وسائبة أو توجد ثقوب بينها ، فقد يعني ذلك أن القرنبيط متعفن.
2 قطع الأوراق. استخدام سكين حاد لإزالة الأوراق الخضراء حول باقات. قم بقصها بالقرب من القاعدة قدر الإمكان.
- كن على علم بأنه يمكن طهي الأوراق أيضًا ، إذا كانت طازجة. يمكن استخدامها لصنع مرق الخضار ، ولكن أيضًا في الحساء لمرافقة اللحم أو النيئ في السلطة.
3 قطع قضيب المركزية. لإزالة باقات بسهولة أكبر ، وقطع القصبة الكبيرة في قاعدة القرنبيط ، مباشرة قبل النقطة التي تلتقي جميع باقات.
- ويمكن أيضا أن تستخدم الجذعية لصنع مرق الخضار.
- من الناحية الفنية ، هذه الخطوة اختيارية. يمكنك إزالة الباقات الفردية دون إزالة الجذع المركزي الكبير ، ولكن سيكون الأمر أكثر صعوبة.
4 قطع باقات الفردية. ضعي قرنبيط رأسًا على عقب مع رفع الساق. استخدام سكين حاد لقطع باقات واحدا تلو الآخر.
- قطع حيث تنضم جذع باقات إلى الجذعية المركزية الكبيرة. قطع بزاوية 45 درجة.
- يستغرق بعض الوقت لقطع المناطق التالفة أو تغير لونها. لن تكون هذه المناطق جيدة مثل المناطق الأخرى وستكون أقل مغذية.
- لاحظ أنه يمكن طهي القرنبيط الصغير بالكامل ، دون فصل الباقات.
5 قطع باقات كبيرة في باقات أصغر. يمكنك ترك الباقات كما هي ، لكن إذا كان بعضها أكبر من اللازم ، يمكنك قصها لتقليل حجمها وجعل الطهي أسهل.
- الطبخ القرنبيط لفترة أقصر يحافظ على خصائصه الغذائية ويسهل الهضم.
6 شطف باقات من القرنبيط. وضع باقات في مصفاة وشطف تحت الماء البارد. ربت لهم بلطف مع المناشف الورقية.
- قد تكون حشرات الحشرات وبقايا التربة بين باقات وينبع. كشط بأصابعك لإزالتها أو باستخدام فرشاة الخضروات إذا كان الحطام مقاومًا.
إعلان

الطريقة 2 من 3:
طبخ القرنبيط في المقلاة

1 يوضع الماء في قدر كبير ويُغلى المزيج. املأ الوعاء بحوالي 5 سم من الماء ثم غلي على نار عالية.
2 ضع سلة باخرة في المقلاة. تأكد من أن قاع السلة لا ينقع في الماء المغلي.
- إذا لم يكن لديك باخرة ، يمكنك استخدام مصفاة معدنية بدلاً من ذلك. تأكد من دخول المصفاة في وعاء دون إجبار.
3 ضع باقات القرنبيط في سلة البخار. احرص على إيداعها حتى لا تحترق وتودع في طبقة متجانسة لتسهيل الطهي.
- يجب أن توضع باقات منتصبة ، الجذع أسفل الرأس.
- إذا أمكن ، رتب الباقات حتى لا يتداخل أي منها. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فاقسمهم بأكثر الطرق تجانسًا ممكنًا.
4 طبخ 5 إلى 13 دقيقة. غطي الوعاء واتركه على البخار. عندما يتم طهي باقات ، يجب أن تكون رقيقة بما يكفي بحيث يمكنك اختراقها بشوكة ، ولكن ليس ناعمة جدًا.
- يجب تغطية المقلاة والمصفاة. إن وضع الغطاء على الوعاء يمكن أن يحبس البخار في الداخل ويطهى القرنبيط.
- بالنسبة للباقات المتوسطة ، تحقق من الطهي بعد 5 دقائق. إذا كان لا يزال من الصعب ، وطهي 3 إلى 5 دقائق أخرى.
- باقات كبيرة يمكن أن يستغرق 13 دقيقة للطهي تماما.
- إذا قررت طهي رأس القرنبيط كله مرة واحدة ، فقد يستغرق الأمر 20 دقيقة أو أكثر.
5 خدمة ساخنة. أزل القرنبيط المطبوخ من سلة الباخرة و ضع الباقات في طبق التقديم. نضيف الملح والفلفل والقليل من الزبدة أو زيت الزيتون.
- هناك طرق أخرى لخدمة القرنبيط. يمكنك وضع بعض صلصة الصويا عليها ، ورش البارميزان ، إضافة التوابل ، والتوابل مثل الفلفل الحلو والليمون والكاري ... يمكنك تذوق القرنبيط مع ما تريد ، أن تكون خلاقة !
إعلان

طريقة 3 من 3:
طبخ القرنبيط في الميكروويف

1 ضع باقات القرنبيط في طبق الميكروويف. نشرها بالتساوي قدر الإمكان.
- إذا أمكن ، رتب الباقات حتى لا يتداخل أي منها. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فاقسمهم بأكثر الطرق تجانسًا ممكنًا.
2 أضف القليل من الماء. لرأس القرنبيط العادي ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الماء.
- يجب أن يكون هناك 2.5 سم فقط من الماء في قاع الحاوية. الفكرة هي امتلاك كمية كافية من الماء لإنتاج البخار ، ولكن ليس لغلي الكثير من القرنبيط.
3 تغطية الطبق. إذا كانت الحاوية التي لديها غطاء ، ضعها في مكانها. خلاف ذلك ، استخدم لوحة أو غطاء يذهب إلى الميكروويف.
- إذا كانت الحاوية الخاصة بك لا تحتوي على غطاء ولم يكن لديك غلاف بلاستيكي ، فيمكنك التغطية بلوحة. تأكد من أنه يغطي الحاوية بالكامل لفخ البخار.
- إن تغطية الطبق أمر ضروري لمحاصرة البخار والطهي في القرنبيط. سوف يقوم البخار الناتج عن الماء الساخن بطهي الملفوف برفق.
4 ميكروويف لمدة 3 إلى 4 دقائق. ضعي الحد الأقصى من الطاقة واطهي القرنبيط لمدة 3 إلى 4 دقائق. باقات يجب أن تكون طرية ، ولكن ليست لينة جدا.
- تحقق من طبخ الباقات بعد دقيقتين و 30. غطيها مرة أخرى واطبخي مرة أخرى إذا لزم الأمر.
- كن حذرا عند إزالة الغطاء. لا تميل نحوك حتى لا يحرق البخار وجهك.
5 خدمة ساخنة. أزل القرنبيط المطبوخ من سلة الباخرة و ضع الباقات في طبق التقديم. نضيف الملح والفلفل والقليل من الزبدة أو زيت الزيتون.
- هناك طرق أخرى لخدمة القرنبيط. يمكنك وضع القليل من صلصة الصويا عليها ، إضافة البارميزان ، والتوابل ، والأعشاب أو الفلفل الحلو والليمون والكاري ... يمكنك تذوق القرنبيط مع ما تريد ، واعطاءها مجاناً خيالك!
إعلان