كيف لطهي القرع الاسكواش

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 2: القرع المشوي
• طريقة 2 من 5: طهي القرع كله
• طريقة 3 من 3: شواء الاسكواش
• طريقة 4 من 3: بخار القرع

في هذه المقالة: تحميص الاسكواش طبخ الاسكواش كله طبخ الاسكواش على شواء البخار الاسكواش 5 المراجع

يعتبر قرع الجوز من الخضار الصحية واللذيذة التي يمكنك تحضيرها كطبق جانبي أو لتناول وجبة خفيفة. فيما يلي بعض الطرق التي يمكنك استخدامها لطهي إسكواش الجوز بسهولة.

مراحل

طريقة 1 من 2: القرع المشوي

1. 
   

   
   سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية قم بإعداد طبق خبز أو طبق عميق مخبوز ، بالفرشاة بخفة أسفل الزيت.
   • يمكنك أيضًا استخدام الزبدة لتنظيف الطبق أو تغطيته بورق الألمنيوم لمنع الاسكواش من الالتصاق بأسفل الطبق.

     
     

     
     

2. 
   

   
   قطع الاسكواش إلى أربعة. استخدم سكينًا حادًا لقص الاسكواش في أربعة بالطول.
   • قطع الاسكواش في نصف من أعلى إلى أسفل. قطع مع ذهابا وإيابا الحركات.

     
     

     
     
   • اقطع كل شطرين إلى النصف ، مرة أخرى تبدأ من الأعلى إلى الأسفل تقوم بحركات ذهابًا وإيابًا.

     
     

     
     
     
     
   • ليست هناك حاجة لقشر القرع.

     
     

     
     
   • استخدم ملعقة معدنية أو ملعقة تفاح باريسية لإزالة البذور ولب اللب.

     
     

     
     

3. 
   

   
   رتب الاسكواش في طبق الخبز الذي أعددته. يجب وضع الاسكواش على طبق جانب الجلد.
4. غطي قطع القرع بالزيت والزبدة والملح والفلفل. غطي الجانب العلوي من كل ربع قرع.
   • صب كمية كبيرة من زيت الزيتون في كل ربع قرع.

     
     

     
     
   • مشاركة الزبدة بالتساوي بين قطع الاسكواش. يرش سطح القطع بقطع صغيرة من الزبدة.

     
     

     
     
     
     
   • يرش الملح والفلفل على الاسكواش. اسكب ما تريد ، ولكن إذا كنت غير متأكد من المبلغ ، فاستخدم حوالي ربع ج. إلى ج. من الملح و 1/8 من ج. إلى ج. الفلفل في ربع الاسكواش.

     
     

     
     
   • يمكنك أيضا إضافة الأعشاب والتوابل الأخرى. على سبيل المثال ، قم برش الزعتر أو البقدونس لإضافة لمسة لذيذة أو قرصة من الفلفل الأحمر للحصول على مذاق أكثر نكهة.

     
     

     
     

5. 
   

   
   شواء لمدة 45 إلى 50 دقيقة. يجب أن يصبح القرع طريًا بدرجة كافية حتى يكون من السهل زرع شوكة.
   • كن حذرًا من أن القرع لا يتحول إلى اللون البني ، لكنك ستبدأ في رؤية بقع بنية ذهبية اللون ، خاصة على الجانبين.

     
     

     
     

6. 
   

   
   أخرجه من الفرن. اتركيه يبرد قليلاً قبل التقديم.

طريقة 2 من 5: طهي القرع كله

1. 
   

   
   سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية قم بإعداد ورقة من ورق البرشمان برفع الحواف قليلاً.
   • لا تحتاج إلى تشحيم ورق البرشمان ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع ورقة من رقائق الألمنيوم المضادة للالتصاق أسفلها لمنع الالتصاق بالطبق.

     
     

     
     

2. 
   

   
   ترتيب الاسكواش على ورقة من ورقة شهادة جامعية. استخدم سكينًا حادًا لفتح فتحات صغيرة لمزيد من أماكن السكواش.
   • يجب أن يتراوح عمق كل فتحة بين 3 و 5 سم ، متباعدة عن بعضها البعض من 8 إلى 10 سم.

     
     

     
     

3. 
   

   
   طبخ لمدة 60 دقيقة. يجب أن يصبح القرع طريًا بدرجة كافية لزرع شوكة بسهولة.
   • لا تغطي الاسكواش أثناء الطهي.

     
     

     
     
4. ترفع من الفرن وتقطع إلى نصفين. دع القرع يبرد قليلاً قبل قطعه بطول النصف.
   • انتظر ما لا يقل عن 10 إلى 15 دقيقة قبل إزالة الاسكواش من الفرن. وإلا ، فقد يكون الجو حارًا جدًا بحيث لا يمكنك لمسه ويمكن أن تحرق أصابعك.

     
     

     
     
   • استخدم سكين الأسنان لفتح الاسكواش من أعلى إلى أسفل.

     
     

     
     
   • إزالة البذور والألياف من اللب مع ملعقة معدنية أو ملعقة التفاح الباريسية.

     
     

     
     

5. 
   

   
   الموسم الاسكواش ويقدم. رش مع الملح والفلفل حسب تفضيلاتك.
   • استخدم الكثير من الملح والفلفل كما تريد. إذا كنت غير متأكد من الكميات ، فابدأ بنصف ج. إلى ج. الملح وربع ج. إلى ج. الفلفل لكل نصف الاسكواش.

     
     

     
     
   • إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا صب الزبدة المذابة أو قليل من زيت الزيتون على نصفي اليقطين.

     
     

     
     
   • إذا كنت تريد نكهة أكثر رقة ، يمكنك أيضًا صب عصير الليمون على الاسكواش.

     
     

     
     
   • لجعل الاسكواش أسهل في الخدمة ، يمكنك قطع النصفين مرة أخرى إلى النصف ، مما يمنحك ربع قرع.

     
     

     
     

طريقة 3 من 3: شواء الاسكواش

1. 
   

   
   سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. قم بتغطية طبق خبز منخفض الجوانب بورق رقائق أو رقائق ألمنيوم غير لاصقة.
2. قشر وقطع القرع. استخدم مقشرة لإزالة الجلد وسكين حاد لقطع القرع إلى شرائح سماكة 3 سم.
   • إزالة الجزء العلوي والسفلي من الاسكواش في 3 سم. تجاهل هذه القطع.

     
     

     
     
   • استخدم مقشرة ثريفي لإزالة الجلد السميك للاسكواش حتى تجد اللحم البرتقالي تحتها.

     
     

     
     
   • استخدم ملعقة معدنية أو ملعقة تفاح باريسية لإزالة البذور والألياف داخل القرع.

     
     

     
     
   • قطع شرائح بالطول وقطع من جانب إلى آخر ، كل شريحة سمكها 3 سم.

     
     

     
     

3. 
   

   
   تغطية الاسكواش النفط. يُسكب الزيت على طبق الخبز مباشرة على الشرائح.
   • يعتبر زيت الزيتون مثاليًا لهذه الوصفة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام زيت الجوز أو أي نوع آخر من الزيوت النباتية.
   • يُسكب نصف زيت الزيتون على طبق الخبز. قم بغمس كل قطعة في الزيت وتحويلها بحيث يتم تنظيف كل جانب بالزيت.

     
     

     
     
   • صب الزيت المتبقي مباشرة على قطع الاسكواش.

     
     

     
     
   • إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام زيت الرش لرش قطع القرع.

     
     

     
     

4. 
   

   
   يرش القطع مع الملح. كمية الملح التي تريد استخدامها هي مسألة ذوق ، ولكن إذا لم تكن متأكدًا ، فيمكنك البدء بنصف ملعقة صغيرة أو حتى ملعقة صغيرة من القرع.

5. 
   

   
   أخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة. ستبدأ القطع في أن تصبح لونها ذهبي اللون على الجانبين.

6. 
   

   
   اقلب القطع واستمر في الطهي. اقلب كل قطعة ورشيها بقليل من الملح. استمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
   • استخدم الكماشة لقلب القطع ، لأنها ستكون ساخنة جدًا بحيث لا تستطيع اللحاق بيديك.

     
     

     
     

7. 
   

   
   تضيء الشواية. إذا كان لديك خيارات مختلفة على الشواية ، فاضبطها على أدنى درجة حرارة.

8. 
   

   
   شواء لمدة 5 دقائق. سيبدأ القرع باللون البني الداكن في بعض الأماكن.
   • مشاهدة الاسكواش جيدا. إذا طهيت بعض القطع بشكل أسرع من غيرها ، فأزلها أولاً.

9. 
   

   
   خدمة ساخنة. بعد إزالة قطع القرع المحمصة من الفرن ، اتركها لتبرد لمدة 5 دقائق تقريبًا وتقدم ساخنة.

طريقة 4 من 3: بخار القرع

1. 
   

   
   سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية إعداد طبق الفرن الزجاجي من 23 سم في 33 سم.
   • ليست هناك حاجة لشحم الطبق أو تغطية الجزء السفلي برقائق الألومنيوم غير اللاصقة.
2. قطع الاسكواش في النصف. استخدم سكينًا حادًا لقص الاسكواش إلى النصف بالطول.
   • قطع الاسكواش في نصف من أعلى إلى أسفل.

     
     

     
     
   • لا تحتاج إلى قشر القرع.

     
     

     
     
   • قم بإزالة البذور واللب باستخدام ملعقة معدنية أو ملعقة تفاح باريسية.

     
     

     
     

3. 
   

   
   ضعي القرع في صحن الخبز واملأه بالماء. يجب ترتيب قطع القرع بحيث يكون الجلد متجهًا لأعلى. أضف 125 مل ماء فاتر إلى الطبق.
   • سيمنع الماء الاسكواش من الالتصاق بالطبق وأيضًا خلق البخار الذي يساعد على طهي القرع.

4. 
   

   
   مع تغطية رقائق الألومنيوم. غطي الجزء العلوي من الطبق بإحكام بورقة من رقائق الألمنيوم.
   • إذا كنت تستخدم رقائق الألمنيوم غير اللاصقة ، فتأكد من أن الجانب غير اللاصق يتجه لأسفل نحو قطع الاسكواش.

     
     

     
     
   • قرصة احباط على جانبي الطبق للتأكد من ضيق.

5. 
   

   
   طبخ لمدة 60 دقيقة. يجب أن يصبح السكواش رقيقًا بما يكفي لدفع الشوكة بسهولة إلى الداخل.
   • لن يكون هناك تغيير اللون.

     
     

     
     

6. 
   

   
   سحق الاسكواش من الداخل بالزبدة والسكر البني والقرفة. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بإزالة اللحم الناعم ووضعه في وعاء كبير. استخدم هراسة البطاطس لخلط القرع مع السكر البني والزبدة والقرفة.
   • انتظر بضع دقائق قبل لمس الاسكواش بمجرد غسلها من الفرن.

     
     

     
     
   • يمكنك أيضا تقديم الاسكواش دون سحق. ما عليك سوى قص القرع إلى أرباع أو قطع أصغر إذا كنت ترغب في ذلك. رش مع السكر البني والزبدة والقرفة أو جرب التوابل الأخرى ، مثل الملح والفلفل.