المحتوى
في هذه المقالة: كيفية التعامل مع المعكرونة بالماء
صنع المعكرونة الجيدة هي مهارة الطبخ. إذا تمسك السباغيتي ، فمن المحتمل أن ترتكب خطأ في وقت تحضيرها ، مثل عند شطف المعكرونة أو إذا كنت تستخدم القليل من الماء. يتطلب صنع معكرونة جيدة توقيتًا جيدًا ، منذ اللحظة التي تغمس فيها في الماء حتى تغطيه بالصلصة.
مراحل
جزء 1 معرفة كيفية التعامل مع المياه المعكرونة
-
تأكد من أن لديك قدر كبير جدًا أو قدر. إن قدرًا لا يقل عن 6 لترات أو أكثر سيطبخ 500 جرام من المعكرونة. إن طهي المعكرونة بكمية كبيرة من الماء يساعد على منع العصي بينهما. -
صب 4.5 إلى 6 لترات من الماء في قدر كبير لمدة 500 غرام من المعكرونة الجافة. تسمح هذه الكمية الكبيرة من الماء بغليان المعكرونة في الغليان بشكل أسرع عندما تغمر في الماء.- يعد استخدام كمية كبيرة من الماء مهمًا للغاية عند طهي المعكرونة الطويلة ، مثل السباغيتي أو فيتوتشيني. تحتاج المعكرونة الطويلة إلى مساحة للتنقل في المقلاة دون الالتصاق بالحواف أو بعضها البعض.
- يعد استخدام كمية كبيرة من الماء مهمًا للغاية عند طهي المعكرونة الطويلة ، مثل السباغيتي أو فيتوتشيني. تحتاج المعكرونة الطويلة إلى مساحة للتنقل في المقلاة دون الالتصاق بالحواف أو بعضها البعض.
-
أضف 18 غراما من الملح إلى الماء عندما يتعلق الأمر بالغليان. الماء أيضا العطور المعكرونة. -
لا تضع الزيت في الماء. عندما يغطي الزيت المعكرونة ، فإنه يمنع الصلصة من الالتزام بها. المعكرونة الخاصة بك قد عصا.
جزء 2 منع المعاجين من الالتصاق
-
حرك المعكرونة لمدة دقيقة أو دقيقتين بعد إضافتها إلى الماء. استخدم أيضًا ساعة توقيت للتأكد من طهي المعكرونة في الوقت المناسب. -
لا تغطى المقلاة حتى يتسنى للطهي أن يطبخ بالتساوي ولا يفيض الماء. -
اختبار السباغيتي الخاص بك قبل دقيقتين من أصوات ساعة توقيت. يجب أن تكون المعكرونة ثابتة أو " -
يُصفّى السباغيتي على الفور عند طهيه. عند طهي المعكرونة ، يطلقون النشا في الماء. لتجنب الالتصاق ، يجب تفريغ الماء النشوي فور الطهو. -
لا تشطف السباغيتي. سوف يتقلص ، والنشا سوف تلتزم المعكرونة وجعلها العصا. -
غطيها بالصلصة الحارة فور تصريفها. ستلتزم الصلصة بالباستا وتجعلها لذيذة. يجب عليك الحصول على طبق المعكرونة لذيذ.