المحتوى
- مراحل
- طريقة 1 من 3: الحفاظ على الموز في بشرتهم
- طريقة 2 من 3: حافظ على الموز بدون بشرته
- طريقة 3 من 3: جرب وصفات الموز التي تنضج
ينضج الموز ويتحول إلى اللون البني لأسباب متنوعة. عندما تقشر الموز ، يؤثر الأكسجين على الإنزيمات ، مما يتسبب في تغير لون الفاكهة. عندما يتحول لون الموز إلى الخارج من الخارج ، يكون ذلك بسبب تغير الصبغة الصفراء للجلد دون استبدالها. من المهم معرفة الجانب العلمي لعملية نضج الموز لمساعدتك في العثور على حلول لتجنب ما يجري بسرعة كبيرة. خذ الوقت الكافي لمعرفة كيفية القيام بذلك.
مراحل
طريقة 1 من 3: الحفاظ على الموز في بشرتهم
-
قم بشراء الموز الأخضر مع نهايات صفراء فاتحة في المنتصف. هذا يعني أنهم لم ينضجوا بعد.- تأكد من أن الموز لا يحتوي على بقع بنية أو بقع. الخدوش والثقوب تعرض الموز للهواء ، مما يسرع عملية النضوج.
- لا تختار الموز الأصفر بالفعل. الموز ينضج بسرعة كبيرة وحياته قصيرة جدا. لذا عليك التأكد من شراء موز أخضر تقريبًا ، لذلك سيكون لديك المزيد من الوقت للحفاظ على الموز قبل أن تبدأ بالنضوج.
-
الحفاظ على الموز في درجة حرارة الغرفة. انتظر حتى تنضج. تجنب تعريضهم للحرارة حتى لا تسريع عملية الجدار.- لا تضع الموز في الثلاجة قبل أن تنضج. هذا يمكن أن يكون له تأثير معاكس ولون جلد الموز بشكل أسرع. وذلك لأن البرد يكسر خلايا الجلد قبل الأوان ، مما يسمح بإنتاج الميلانين ، الذي يحجب الموز. ومن المفارقات أن الجزء الداخلي من الموز لن ينضج ، لأن البرد يمنع عملية النضوج.
-
شنق الموز الخاص بك على هوك. هذا يمنعهم من التخريب ، الاصطدام والتعرض للهواء. يمكنك أيضًا لف ساق حفنة الموز في كيس بلاستيكي. هذا يحد من كمية الأكسجين التي يتلقاها الجذع ويحافظ على الموز الطازج لمدة أسبوع. -
افصل الموز عن الفواكه والخضروات الأخرى. الفواكه والخضروات تنتج هرمونًا يسرع النضوج.- حفظ الفواكه والخضروات معًا يسرع نضجها. الغريب ، هذه العملية معدية. تنتج النباتات بشكل طبيعي هرمون يسمى الإيثيلين يجعلها تشوه بعضها البعض. تنتج الفواكه والخضروات الناضجة بالفعل المزيد من الإيثيلين ، مما يجعل الفواكه والخضروات تنضج بشكل أسرع.
- لا تبقي الموز في أكياس بلاستيكية. سوف ينضج الموز بشكل أسرع ، لأن الإيثيلين سيتركز ويغلق في الكيس.
-
عندما ينضج الموز ، ضعه في الثلاجة. عندما تبدأ عملية النضوج ، يمكنك وضعها في الثلاجة بأمان.- لإيقاف النضوج ، يجب إبطاء التفاعل الكيميائي الناتج عن الإيثيلين. ستؤدي درجة الحرارة الباردة إلى إبطاء تدفق الإيثيلين ومنع نمو الموز بسرعة كبيرة.
- لا تشعر بالقلق إذا أصبحت جلد الموز سوداء تمامًا ، وهو ما سيحدث بلا شك. وذلك لأن لون البشرة يصبح لونه أسود وليس له علاقة بنضارة الموز. وستظل هذه لذيذ وثابت.
طريقة 2 من 3: حافظ على الموز بدون بشرته
- استخدام الثلاجة الخاصة بك. ضع الموز المقشر في حاوية بلاستيكية محكمة الغلق ووضع في الثلاجة. يمكنك تذويب الموز الخاص بك لتناوله في وقت لاحق.
- على الرغم من أن الموز المقشر لم يعد يحمي من الهواء ، إلا أن الإغلاق المغلق للحاوية يعمل كشفط للهواء ويحد من كمية الأكسجين الملامسة للموز. سوف تبطئ درجة الحرارة الباردة جدا انبعاث الإيثيلين.
- على عكس الموز المجمد ، لن يتم استهلاك الموز المجمد على الفور. ستحتاج إلى تركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة أو ساعتين للسماح لهم بالذوبان.
- على الرغم من أن الموز المقشر لم يعد يحمي من الهواء ، إلا أن الإغلاق المغلق للحاوية يعمل كشفط للهواء ويحد من كمية الأكسجين الملامسة للموز. سوف تبطئ درجة الحرارة الباردة جدا انبعاث الإيثيلين.
-
فرشاة الموز مع عصير الليمون أو الجير. الأرق يعمل كمواد حافظة ويساعد في الحفاظ على لون الموز أصفر للغاية.- لا تحتاج إلى التخلص من الموز مع عصير الليمون. وضع الكثير من عصير الليمون لا يعني أنه سيتم الحفاظ على الموز بشكل أفضل. وسوف تكون حمضية جدا.
- للحصول على بديل أحلى ، استبدل عصير الليمون ببعض عصير الأناناس أو البرتقال أو التفاح. فهي حمضية بما فيه الكفاية للحفاظ على الموز التي بدونها تنضج. عصير التفاح الحلو بما فيه الكفاية ليكون غير قابل للكشف تقريبا. اختر العصائر الأخرى إذا كنت تخطط لخلط الموز مع الفواكه الأخرى لاحقًا.
-
تراجع الموز المقشر في محلول الخل. يستخدم الإرهاق أيضًا للحفاظ على الموز وإبطاء نضجه.- يعد استخدام الخل بديلاً جيدًا إذا كان لعصائر الفاكهة الأخرى ذوق كبير. أضف 6 cl من الخل لمدة 25 cl من الماء. اغمس الموز كله أو شرائح في المحلول لمدة 3 دقائق.
- تجنب ترك الموز في المحلول لفترة أطول من 3 دقائق. إن غمر الموز لفترة طويلة جدًا يمكن أن يجعلها أكثر نعومة وتذوق الخل قويًا جدًا ، وهو ليس فاتح للشهية.
-
نقع الموز في الماء وفيتامين C. إذا لم يكن لديك عصير فواكه أو خل ، يمكن أن يكون لفيتامين ج نفس التأثير.- سحق قرص فيتامين C مع الجزء الخلفي من ملعقة ووضعه في كوب من الماء. حرك المزيج بملعقة واغمس الموز في بضع ثوان.
- هي مناسبة تماما أقراص فوارة من فيتامين C لهذا الغرض. ضع الكمبيوتر اللوحي في كوب من الماء. عندما لا تكون هناك فقاعات أخرى ، لا تقم بتحريك السائل ، واغمر الموز على الفور فيه لبضع ثوان.
- سحق قرص فيتامين C مع الجزء الخلفي من ملعقة ووضعه في كوب من الماء. حرك المزيج بملعقة واغمس الموز في بضع ثوان.
طريقة 3 من 3: جرب وصفات الموز التي تنضج
-
صنع الخبز أو كعكة مع الموز. إذا لم تتمكن من منع كل ما تبذلونه من الموز تنضج ، يمكنك استخدام تلك التي لا يمكن حفظها في وصفات لذيذة.- يعتبر خبز الموز من أفضل الوصفات الحلوة والمالحة التي يمكنك صنعها مع الموز الناضج. للحصول على الموز فقدت بشكل لا رجعة فيههذا الإعداد هو الحل الصحيح بشكل عام.
- الموز صالح للأكل لفترة أطول مما تتخيل. طالما أن الموز ليس لديه العفن أو ذباب الفاكهة أو الديدان ، فيمكنك تناولها ، حتى لو كانت سوداء جدًا.
-
جعل عصير الموز. ضعي الموز الناضج في خلاط مع فواكه ومكونات أخرى من اختيارك واجعل نفسك ملسًا جيدًا.- كل ما تحتاجه هو الموز الناضج ، والتفاح المقشر ، وبدون البذور ، 4 بسكويت مع الزبدة أو المضاربات ، قرفة صغيرة ، ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، كوب من الحليب ومكعبات الثلج.
- نضع الموز والتفاح والبسكويت في الخلاط ونمزج حتى يصبح ناعمًا. أضف المكونات الأخرى واستمر في الخلط. يمكنك إضافة الحليب للحصول على الاتساق المثالي.
- للمزيد من المذاق ، أضف الشوفان الكامل أو الزبيب وخلطه. سيكون لديك عصير غني ومقدد.
-
تجميد الموز المذاب للآيس كريم. هذا سهل جدا للقيام به.- ستحتاج إلى موزين ناضجين جدًا ، مقطّعين إلى شرائح رفيعة ، ملعقتان كبيرتان من السكر البني ، ملعقة كبيرة من الزبدة ، ملعقة صغيرة من القرفة ، 100 غ من اللبن الأبيض المصنوع على الطريقة اليونانية ، 15 حليب cl ، 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا و 1 ملعقة صغيرة من الروم.
- ضعي الموز والسكر والزبدة والقرفة في وعاء وميكروويف لمدة 30 ثانية على أقصى طاقة. قلبيها وكرريها حتى يذوب الموز ويذوب. اترك الخليط يبرد ، ثم نقل إلى الخلاط مع اللبن والحليب والفانيليا والروم. تخلط جميع المكونات. صب الخليط في قالب جليدي ووضع بلح البحر في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتم تجميد الخليط. خذ الآيس كريم من بلح البحر عندما تريد أن تبرد وتذوق.