المحتوى
- مراحل
- طريقة 1 من 3: نظف البقع العنيدة
- طريقة 2 من 2: زيت المقالي
- طريقة 3 من 3: القيام بالصيانة العامة
الفولاذ المقاوم للصدأ هو واحد من أفضل المواد المستخدمة في صناعة أواني الطهي لمتانتها وجاذبيتها الجمالية. على عكس الأحواض غير اللاصقة ، فقد يصعب تنظيفها إذا لم يتم استخدامها بشكل صحيح. من المهم إعداد روتين تنظيف لأواني الطهي الخاصة بك ومعرفة كيفية تنظيف البقع العنيدة بفعالية. من الممكن أيضًا زيت المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لجعلها غير لاصقة ، مما يمنع الطعام من تعليقه ويسهل تنظيفه.
مراحل
طريقة 1 من 3: نظف البقع العنيدة
-
نظفي البقع والأطعمة المرصعة على أواني الطهي. إذا كانت مقلاة تحتوي على طعام مدمن مخدرات ، فقم أولاً بنقعه في ماء دافئ وصابون (يمكنك أيضًا نقعه طوال الليل). إفراغ الماء ثم فرك بقوة مع لوحة تجوب. سيؤدي ذلك إلى إزالة معظم الأطعمة المرصعة.- لا تستخدم وسادة الصوف الصلب أو الفرش النحاسي ، على الرغم من أنها فعالة ضد الأطعمة المحترقة ، إلا أنها ستخدش سطح أدوات الطهي.
-
علامات حرق نظيفة على الأواني. في حالة تلف المقلاة بسبب الحرارة (على سبيل المثال ، من خلال البقاء على النار لفترة طويلة جدًا) ، فقد تتمكن من تنظيفها باستخدام صودا الخبز. تأكد من أن المقلاة جافة ثم قم برش صودا الخبز بسخاء على السطح. فرك الصودا الخبز في جميع أنحاء عموم بقطعة قماش جافة أو الإسفنج.- يمكنك أيضًا إضافة بعض الماء باستخدام صودا الخبز للحصول على عجينة.
- إذا كنت تواجه مشكلة في إزالة علامات الحروق ، فحاول استخدام منظف المسحوق قليلاً. يرش بحرية مع قاع المقلاة ويضاف القليل من الماء الساخن لتشكيل عجينة. فرك بإسفنجة مبللة وشطف جيدا. المقالي الخاص بك سيكون مثل جديد.
-
نظف آثار قطرات الماء على الأواني. تظهر آثار قطرات الماء بسبب المعادن الموجودة في الماء وليس بسبب الماء نفسه. سوف يحدث هذا بشكل متكرر إذا كنت تعيش في مكان حيث المياه غنية بالمعادن ، ولكن يمكن أن تظهر آثار قطرات الماء أيضًا بسبب مكونات إضافية مثل الفلورايد. إذا قمت بتجفيف الأواني باليد ، فلن تكون آثار قطرات الماء مشكلة. إذا ظهرت ، امسح كل مقلاة باستخدام القليل من الصودا. شطفها ثم امسحها بقطعة قماش نظيفة.- يمكنك أيضًا نقع المقلاة في الخل ثم غسلها كالمعتاد باستخدام منظف معتدل وقطعة قماش ناعمة.
-
تسخين الحروق الكبيرة. إذا تعذر إزالة علامات الاحتراق من المقلاة باستخدام صودا الخبز أو الصابون ، فيمكنك تسخينها. املأ المقلاة بما يكفي من الماء لتغطية الآثار وغلي الماء. أضف بضع ملاعق من الملح ، وأطفئ النار واترك المقلاة تجلس لعدة ساعات. تجاهل المياه وفرك آثار مع لوحة تجوب. إذا كانت الآثار قوية حقًا ، فيمكنك تكرار العملية.- أضف الملح مرة واحدة فقط يغلي الماء. إذا قمت بإضافة الملح في الماء البارد ، فقد يؤدي ذلك إلى تلف المعدن.
- بدلاً من الملح ، يمكنك إضافة عصير الليمون أو الخل الأبيض إلى المقلاة. طريقة أخرى مثيرة للاهتمام هي غلي عصير الطماطم النقي في المقلاة المحترقة. من المفترض أن يساعد التأخير الطبيعي للطماطم في إزالة البقع.
طريقة 2 من 2: زيت المقالي
-
سخني المقلاة. قم بتسخينه من الفولاذ المقاوم للصدأ على نار متوسطة إلى أن يصبح المقلاة حارة للغاية. ينبغي أن يستغرق 1-2 دقائق. -
زيت المقلاة. بمجرد أن يصبح الجو حارًا ، أخرجه من النار وأضف ملعقة صغيرة من الزيت (الزيتون ، جوز الهند ، الفول السوداني ، كل ما تفضله) ، ثم حركه لأسفل حتى يذوب الدهون . -
ضع المقلاة مرة أخرى على النار. استمر في تسخين الزيت حتى يبدأ في التدخين. عندما ترتفع درجة حرارة القالب ويذوب الزيت ، فإن الجزيئات الموجودة على سطح الفولاذ المقاوم للصدأ سوف تتسع وستغرق شحوم الزيت في المقلاة وتغطيها بسطح غير لاصق. -
أطفئ النار. بمجرد تدخين المقلاة ، أطفئ النار واترك الزيت ليبرد تمامًا. بمجرد أن يبرد الزيت ويصبح سطح المقلاة عاكسًا لصورة المرآة ، فقد تم تزييت المقلاة بشكل صحيح. -
صب الزيت. بمجرد مزيت المقلاة ، صب الزيت المبرد في قدر أو كوب. امسح الزيت المتبقي من سطح المقلاة بمنشفة ورقية. -
الحفاظ على سطح نونستيك. طالما أنك لا تغسل المقلاة بسائل غسل الصحون ، يجب أن يكون السطح غير اللاصق فعالًا لفترة من الوقت. ستظل بحاجة إلى استخدام القليل من الزيت للطهي لمنع حرق المقلاة.- بمجرد أن يبدأ سطح المقلاة باللون البني أو يتحول إلى اللون الأصفر ، يمكنك زيت المقلاة مرة أخرى باستخدام نفس الطريقة.
طريقة 3 من 3: القيام بالصيانة العامة
-
وضع روتين التنظيف. إن شراء أوعية طهي جيدة من الفولاذ المقاوم للصدأ هو استثمار ومن المهم الحفاظ على هذا الاستثمار من خلال رعاية الأواني والمقالي. إذا كان ذلك ممكنًا ، فاختر أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات الجزء الداخلي من النحاس أو الألومنيوم أو أسفلها. هذه المعادن عبارة عن موصلات حرارية أفضل من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وبالتالي ستحد من النقاط الساخنة أثناء الطهي ، مما يقلل من كمية الطعام التي ستتمسك بها. -
تنظيف الأواني بعد كل استخدام. يمنع تنظيف الأحواض فور استخدامها من البقع وتجفيف الأطعمة. إذا لم تكن الزيوت الخاصة بك مزيتة ، فيمكنك غسلها بسائل الغسيل والماء الدافئ وتنظيفها برفق باستخدام وسادة تنظيف (مثل تلك الموجودة على إسفنجات مزدوجة الجوانب) إذا لزم الأمر.- إذا تزييت أحواضك ، ما عليك سوى شطفها بالماء الدافئ وتجنب استخدام الصابون. استخدم المناشف الورقية لإزالة الزيت الزائد إذا لزم الأمر.
- لا تستخدم أبدًا المنتجات التي تحتوي على الأمونيا أو المبيضات لأنها لا تتفاعل جيدًا مع الأواني ويمكن أن تتلفها أو تلطيخها.
- من الناحية المثالية ، يجب عليك استخدام منظف محدد للفولاذ المقاوم للصدأ.
-
تجفيف الأواني الخاصة بك باليد. بعد غسلها ، خذ الوقت الكافي لتجفيف كل صينية بقطعة قماش نظيفة. يمكنك أيضًا السماح لهم بالهواء الجاف ، ولكن هذا سيشجع ظهور آثار قطرات الماء. -
تجنب تنظيف أدوات الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في غسالة الصحون. حتى لو تم تصميم المقالي ، فإن غسلها في غسالة الصحون سيقلل بشكل كبير من مدة استخدامها ومظهرها الجمالي.- ومع ذلك ، إذا كان يجب عليك استخدام غسالة الصحون ، فقم بغسل الأحواض بالماء الفوار بمجرد إزالتها من الجهاز وتجفيفها بقطعة قماش ناعمة ونظيفة. هذا سيمنع علامات المياه من تشكيل.
-
تلميع تجهيزات المطابخ الفولاذ المقاوم للصدأ. إذا كنت تريد أن تلمع أوانيك حقًا ، فيمكنك تلميعها بورنيش من الفولاذ المقاوم للصدأ. ضع القليل من التلميع على قطعة قماش نظيفة وقم بتلميع الأدوات.- يمكنك إزالة بصمات الأصابع من الخارج من الأواني الفولاذية المقاومة للصدأ باستخدام منظف زجاج أو منشفة ورقية أو قطعة قماش ناعمة.
- حتى أنه من الممكن في بعض الأحيان تلميع الخدوش الصغيرة على السطح الخارجي للأواني باستخدام عجينة مصنوعة من الماء ومنظف مسحوق غير جلخ أو صودا الخبز.
-
تنظيف السكاكين في الفولاذ المقاوم للصدأ. أفضل طريقة للحفاظ على سكاكين الفولاذ المقاوم للصدأ هي مسح بقايا الطعام بمنشفة أثناء الاستخدام وبعده مباشرة. هذا يمنع الطعام من التجفيف على السكاكين ، مما يجعل تنظيفها صعبًا.- كن حذرا عند تنظيف السكاكين لتجنب قطع نفسك. أمسك السكين بالمقبض ، ثم امسح الشفرة بقطعة قماش ، وصنع حركات بطيئة ومطبقة.