كيفية تنظيف جراد البحر

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 3:
  تحضير جراد البحر قبل التنظيف
• الطريقة 2 من 3:
  تنظيفها مع الملح
• طريقة 3 من 3:
  تنظيفها دون ملح
• نصيحة
• تحذيرات
• العناصر الضرورية

هي الويكي ، مما يعني أن العديد من المقالات كتبها العديد من المؤلفين. لإنشاء هذه المقالة ، شارك 11 شخصًا ، بعضهم مجهول الهوية ، في عددها وتحسينه بمرور الوقت.

جراد البحر تشبه الكركند الصغيرة. في أمريكا ، يعيشون في الوحل الذي يتربص بالمياه العذبة في بايو ، والتي تستحق لهم اسم "حشرة الطين". دائما عبر المحيط الأطلسي ، وعادة ما يتم صيدها في ولاية لويزيانا وجزء من المطبخ الجنوبي أو المطبخ كاجون. جراد البحر له لحم طري ويتم أكله مسلوق. سابقا ، يجب تنظيفها ، وذلك بفضل طريقة تسمى تطهير.تطهير يزيل جراد البحر مثل الطين أو العشب من الأمعاء ، مما يجعلها لذيذة.

مراحل

طريقة 1 من 3:
تحضير جراد البحر قبل التنظيف

1. 1 احتفظ بجراد البحر في حقيبته إذا كنت لا تنوي طهيه مباشرةً بعد الصيد. سيموت جراد البحر إذا بقوا في الماء لفترة طويلة ، فمن الأفضل تركهم حراً.

2. 
   

   
   2 لإبقائها أطول ، قم بسقيها بالماء العذب بسرعة وضعها في وعاء به ثلج. يمكن حفظ جراد البحر الحي لبضعة أيام عند درجة حرارة تتراوح بين 3 إلى 8 درجات. استنزاف إذا لزم الأمر ، حتى لا تترك لهم في الماء.
   • قبل التطهير والطبخ ، أخرج جراد البحر من الجليد واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

3. 
   

   
   3 أخرج جراد البحر من الكيس وضعه في دلو بلاستيكي كبير أو مبرد كبير. تأكد من أن الحاوية كبيرة بما يكفي لتسهيل تنظيف جراد البحر. أيضا ، تأكد من أنهم لا يستطيعون الهروب. إعلان

الطريقة 2 من 3:
تنظيفها مع الملح

1. 
   

   
   
   
   1 صب الملح على جراد البحر في دلو. خذ صندوق الملح أو مطحنة وصب الملح على جراد البحر بسخاء. يمكنك تناول ملح الطعام ، لأن العملية لا تهدف إلى توابلها. بالحرج من الملح الذي تصب عليه ، فإن جراد البحر يتحرك في جميع الاتجاهات.
   • التمليح اختياري. يعتقد بعض الطهاة أن إضافة الملح يساعد في تنظيف جراد البحر ، مما يتسبب في القيء وتطهير أنفسهم من الطين والأوساخ الأخرى في الجهاز الهضمي. ومع ذلك ، فإن إضافة الملح يزيد من خطر قتل جراد البحر أثناء تطهيرها.

2. 
   

   
   2 استخدم إناء كبير لتحريك جراد البحر ، ثم أضف الملح. والهدف من ذلك هو الملح في أحسن الأحوال جميع جراد البحر في دلو.

3. 
   

   
   3 صب الماء العذب على جراد البحر الحية حتى المغمورة. لهذا ، يمكنك ملء الحاوية الخاصة بهم بأنبوب أو نقلها إلى دلو ثانٍ. بمجرد القيام بذلك ، سوف يبصق جراد البحر كل الأوساخ في الجهاز الهضمي ، مما يقلل من طعم ورائحة الطمي ، ولكن أيضًا حجم الوريد المملوء بالرمل.

4. 
   

   
   
   
   4 يقلب بلطف لمدة 3 دقائق مع إناء كبير. ستساعد حركة الماء في غسل الوحل الموجود في الصدفة وخياشيم جراد البحر.

5. 
   

   
   5 استنزاف المياه المالحة ، والحفاظ على جراد البحر في دلو بهم. حاول تصريف الماء بالكامل.

6. 
   

   
   6 املأ الدلو مرة أخرى بالماء العذب وحرك مرة أخرى. إذا كان جراد البحر الميت يطفو على سطح الماء ، فعليك إزالته وتجاهله على الفور.

7. 
   

   
   7 شطف لهم مرة أخرى. بعد التحريك ، يجب أن يكون الماء أقل قذرة من الشطف السابق. إذا كان الأمر واضحًا بدرجة كافية بالنسبة لك ، فقد أكملت خطوة التطهير.

8. 
   

   
   8 تجاهل مياه التنظيف واسرق جراد البحر. إعلان

طريقة 3 من 3:
تنظيفها دون ملح

1. 
   

   
   1 إذا كنت تفضل عدم استخدام الملح ، فاملأ الدلو بالماء العذب واترك جراد البحر مغمورًا لمدة 5 إلى 10 دقائق. يمكنك التحريك من وقت لآخر للمساعدة في إزالة الطين والأوساخ.

2. 
   

   
   2 تجاهل المياه القذرة وإعادة ملء دلو بالماء العذب. اترك جراد البحر لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى.

3. 
   

   
   3 إذا كان جراد البحر الميت يتحرك لأعلى ويطفو على سطح الماء ، فقم بإزالتها وتجاهلها على الفور. جراد البحر أفضل إذا كنت تغليهم بينما لا يزالون على قيد الحياة.

4. 
   

   
   4 تجاهل المياه دلو وإعادة ملء بالمياه العذبة مرة أخرى. امزج مرة أخيرة وتحقق من نظافة الماء. يجب أن تكون نظيفة بشكل معقول في هذه المرحلة.

5. 
   

   
   5 تجاهل الماء وتغلي جراد البحر الخاص بك! إعلان

نصيحة

• جراد البحر المطهر أطول وطعمه أفضل من غير المطهر.
• لتناول وجبة كاملة ، يمكنك إضافة الأطعمة والمكونات المفضلة لديك إلى ماء طهي جراد البحر.
• يمكنك شراء جراد البحر تطهير صناعي. تطهير الصناعية هو أكثر فعالية بكثير من طريقة الشطف المنزل. جراد البحر الجاهز نظيف للغاية وسعره أعلى من 15 إلى 20٪.
• إذا كنت تطبخ جراد البحر لكثير من الضيوف ، فاستخدم كمية صغيرة من التوابل في البداية. قد تكون الحصة الثانية أكثر حارًا إذا قمت بإضافة حزمة توابل أخرى إلى المرق المستخدم مسبقًا.

إعلان

تحذيرات

• قم بتطهير جراد البحر وقبل الغليان مباشرة: ستُقتل مبكراً.
• جراد البحر بحاجة إلى الأكسجين للبقاء على قيد الحياة. لا تدعهم يغرق في الماء لفترة طويلة.
• لا تستهلك جراد البحر الميت قبل الطهي. انهم لا طعم جيد.
• يجادل بعض الطهاة بأن إضافة الملح لا يجعل عملية التطهير أكثر كفاءة ، ولكن هذه الحيلة تتكرر في العديد من الطرق التقليدية.

إعلان

العناصر الضرورية

• جراد البحر
• دلو من البلاستيك
• ماء
• إناء للتحريك
• الملح (اختياري)

تم الاسترجاع من "https://fr.m..com/index.php؟title=cleaner-cleaner&oldid=238278"