المحتوى
كُتب هذا المقال بالتعاون مع المحررين والباحثين المؤهلين لضمان دقة واكتمال المحتوى.يوجد 14 مرجعًا تم الاستشهاد بها في هذه المقالة ، وهي في أسفل الصفحة.
يقوم فريق إدارة المحتوى في بفحص عمل فريق التحرير بعناية لضمان توافق كل عنصر مع معايير الجودة العالية لدينا.
الطعم الحار للثوم الخام يأتي بشكل أساسي من عنصر يسمى الأليسين. تم ربط المكونات الأخيرة والمكونات الأخرى ذات الصلة بفوائد صحية ، ولكن هناك مشكلة: يتم تدميرها في دقائق عندما يتم طهي الثوم في 60 درجة مئوية. على الرغم من أن اللاليسين ليس هو علاج نزلات البرد ، فقد ثبت أن الثوم الخام يحتوي على عناصر تخفف من هذا المرض.
مراحل
طريقة 1 من 2:
إعداد الأطباق مع طعم واضح من الثوم
- 3 إبقاء العين في جرة زجاجية. لا يعتقد Lail تمامًا ، لأن عملية الحفظ ستقلل من عدد المركبات المفيدة ، ولكن ليس بقدر طهي الطعام لفترة طويلة. يعد الحفاظ على الليل أقل نفاذاً من الخام ، لذا يمكنك إضافة العديد من القرون إلى البطاطا المقلية وضمادات السلطة وغيرها من الأطباق دون أن تغمرها النكهات الأخرى.
- أسهل طريقة لتقشير العديد من فصوص الثوم من أجل الحفاظ عليها هي تبييضها. اتركها في الماء لمدة خمس دقائق على الأقل لتقليل تأثيرها على الطعام.
-
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 37 /Eat-Raw-Garlic-Step-9.jpg / v4-459px-EAT- الخام-الثوم-خطوة-9.jpg و"،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 3 / 37 / أكل الثوم ومواد أولية خطوة-9 jpg. تحضير جاسباتشو. هذا الحساء البارد هو مزيج من العديد من الخضروات النيئة ، والتي تتكون أساسًا من الخبز الطماطم والطماطم. على الرغم من أن الوصفة تنص على أنه يجب تبيضها لمدة ثلاث دقائق ، إلا أن هذه المرة ليست كافية لتدمير العناصر الغذائية من الثوم الخام. إذا كنت تريد أن تكون خامًا بنسبة 100٪ ، ما عليك سوى خلطها مع الخضروات الأخرى. إعلان
نصيحة
- يحتوي مسحوق الغبار عالي الجودة دائمًا على الإنزيم الضروري لإنتاج الأليسين والمكونات الأخرى المسؤولة عن طعم العين وربما الفوائد الطبية. لإعادة تنشيط هذا الإنزيم ، اخلط المسحوق بكمية متساوية من الماء قبل إضافته إلى الطبق.
- قبل التحضير للثوم ، قص أو تطحن نهايات القرون واتركها لمدة عشر دقائق. وبهذه الطريقة ، يتم تعظيم كمية الإنزيمات التي ستبقى على قيد الحياة ، مما يجعلها أقرب إلى حالتها الخام ، فيما يتعلق بتركيبها الكيميائي.
- استهلاك كمية كبيرة من الثوم يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة ويكون له تأثير مفيد صغير على صحة القلب ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسات. بشكل عام ، هناك مطالبات صحية لا تستند إلى البحوث. على وجه الخصوص ، تستند مطالبات البرد على أدلة مشكوك فيها وأظهرت معظم الدراسات أنه من المحتمل ألا يكون له أي تأثير على ضغط الدم أو العدوى بيلوري هيليكوباكتر.