المحتوى
هي الويكي ، مما يعني أن العديد من المقالات كتبها العديد من المؤلفين. لإنشاء هذه المقالة ، شارك 18 شخصًا ، بعضهم مجهول الهوية ، في نشرته وتحسينه بمرور الوقت.
2 اخلطي الفلفل والملح. إذا كان لديك زيت السمسم ، فقم بإضافته الآن بالملح والفلفل.
3 دع المرق ينضج لمدة أطول. بعد دقيقة واحدة ، أطفئ اللهب. من خلال التوقف لتسخين المرق يمكنك الحصول على الاتساق الحريري للبيض.
4 ضجة في البيض. صب البيض المخفوق ببطء في المرق.
- لإعطاء مظهرها النهائي المتقلب للبيض المخفوق ، يجب عليك صبها ببطء على عيدان تناول الطعام أو على شوكة موضوعة على المقلاة مع تحريك المرق الساخن مع اليد الأخرى. ضع عيدان الطعام أو الشوكة من 20 إلى 25 سم فوق المقلاة.
- لكي يبدو البيض مثل الشريط بدلاً من الشظايا ، حرك المرق في اتجاه عقارب الساعة بحركة بطيئة وثابتة ومسيطر عليها. تجنب إجراء الكثير من الملامسة للبيض الموجود بالفعل في المقلاة أو ستحصل على كتل مطاطية غير أنيقة.
5 إضافة lognon. بمجرد الانتهاء من صب البيض ، يمكنك تزيين حساءك بالبصل أو المعكرونة لتشاو مين. افعل ذلك فقط عندما يتم طهي البيض وشكله. خدمة حساء حار لضيوفك والاستمتاع بها دون اعتدال! إعلان
نصيحة
- حتى لو قمت بتحريك المرق بسرعة عن طريق إضافة البيض المخفوق ، يجب أن تكون حركتك خفيفة وحتى ، أو سوف تهب في حساءك.
- إذا كنت ترغب في الحصول على شوربة أكثر سمكًا ، حيث يتم تقديمها أحيانًا في المطاعم ، فقم بذلك: ضع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة في وعاء وأضف نصف كوب من الماء واخلطيها. أضف هذا المستحضر إلى المرق قبل إيقاف الحرارة.
- لجعل الحساء أكثر ليونة ، استبدل الفلفل الأبيض المطحون بنفس كمية السكر المسحوق.
- لإضافة لون وإضافة شيء آخر إلى النكهة العامة ، أضف نصف كوب من البازلاء المجمدة في الحساء ، بعد إضافة الملح والفلفل. اترك دقيقتين أخريين للإحماء وتابع إلى الخطوة التالية. من الممكن أيضًا وضع الجزر المقطوع في نرد صغير ، ولكن يجب عليك طهيه تمامًا قبل دمجه في الحساء.
العناصر الضرورية
- قدر أو مقلاة
- شوكة (أو زوج من عيدان الطعام الصينية)
- وعاء فيه للفوز على البيض