كيفية صنع سلطة المعكرونة

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 3: تحضير المعكرونة
• طريقة 2 من 2: اصنع سلطة باستا بسيطة
• طريقة 3 من 3: اصنع سلطة المكرونة اليونانية
• طريقة 4 من 4: اصنع سلطة المكرونة للإيطالية
• طريقة 5 من 5: اصنع سلطة مكرونة مخصصة

في هذه المقالة: تحضير PastaMake سلطة معكرونة بسيطة. جعل سلطة المعكرونة اليونانية. جعل سلطة المعكرونة الإيطالية. جعل سلطة المعكرونة الشخصية.

ليس من الصعب عمل سلطة المعكرونة ، لكن إعدادها يستغرق بعض الوقت. إذا قمت بإجراء حدث واحد ، فقم بإعداده مسبقًا ، لأنه يجب أن يكون هناك وقت لتهدئة. قد يبدو طويلاً بعض الشيء ، لكن النتيجة تستحق العناء. يمكنك إعداد سلطة المعكرونة بسيطة للغاية أو إجراء تغيير. يمكنك أيضًا إضافة هذا الطبق متعدد الاستخدامات عن طريق إضافة المكونات التي تختارها.

مراحل

طريقة 1 من 3: تحضير المعكرونة

1. 
   

   
   تسخين الماء. صب 4 لترات من الماء في قدر كبير مع ملعقتين كبيرتين من الملح. جعله يغلي. يجب أن يكون المعكرونة محنكًا جيدًا ، لأنك لن تجلب لهم المذاق مع صلصة لذيذة.

2. 
   

   
   طبخ المعكرونة. اغمرهم في الماء المغلي واطهيهم في الوقت المحدد في العبوة. بشكل عام ، يأخذون ما بين 9 و 12 دقيقة. لا ينبغي الإفراط في تناولها لأنها قد تنكسر عند مزجها بمكونات أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يمتصون الخل عن طريق الراحة وإذا كانوا مطحونين ، فسوف يهدئون وينعمون.
   • المعكرونة ذات الشكل الكامل مع المجوفة والمرفقين والطيات مثالية للسلطات ، لأنها يمكن أن تحتفظ بأكبر كمية من الخل والعناصر الصغيرة. جرب fusilli ، farfalle ، rotini أو penne.

3. 
   

   
   
   
   شطف المعكرونة. عندما تنضج ، صب في مصفاة كبيرة في الحوض. عندما تنضب كل المياه الساخنة ، قم بتشغيل الماء البارد على المعكرونة لبضع ثوان. رج المصفاة حتى لا يتبقى ماء. الشطف بالماء البارد سوف يتوقف عن الطهي فورًا لمنع الطهي المعكرونة كثيرًا.
   • المشكلة هي أن الشطف سيقضي أيضًا على الطعم المالح. بدلاً من شطف المعكرونة ، يمكنك مزجها مع قليل من زيت الزيتون وتوزيعها على ورقة خبز كبيرة يبرد عليها بسرعة.

4. 
   

   
   أضف الخل. يمكنك إضافته بينما لا تزال المعكرونة فاترة حتى تتمكن من محاكاة جميع النكهات بشكل أفضل. صب حوالي ثلثي الضمادة في المعكرونة الساخنة وتخلط لتوزيع السائل بالتساوي. كتاب الثلث المتبقي في وقت لاحق.

5. 
   

   
   برد المعكرونة. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة لأي شيء بارد. لا ينبغي أن تكون ساخنة عند إجراء السلطة.

طريقة 2 من 2: اصنع سلطة باستا بسيطة

1. 
   

   
   
   
   ضع المعكرونة في وعاء. ضعي 500 غ من الباستا المطبوخة في صحن سلطة كبير. يجب أن تكون كبيرة بما يكفي لعقد جميع مكونات السلطة.

2. 
   

   
   تحضير المكونات الأخرى. اغسل جميع الخضروات وقم بإعدادها بالطريقة التالية.
   • انزع البذور من الفلفل الأحمر ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
   • قطع الخيار في نصف بالطول ويقطع كل نصف في نصف جولات رقيقة.
   • إذا كنت ترغب في إضافة البروتين ، وقطع لحم الخنزير في مكعبات صغيرة. يستغرق حوالي 150 غرام.

3. 
   

   
   إضافتها إلى المعكرونة. ضعي المكونات التي قطعتها في وعاء السلطة مع المعكرونة. إذا كنت ترغب في إضافة الجبن ، فمن المستحسن الانتظار حتى اللحظة ، حيث يميل إلى التخفيف عندما يستريح في السلطة. إضافته عند تقديم الطبق.

4. 
   

   
   أضف الخل. صب حوالي 75 إلى 125 مل من الملابس الإيطالية على السلطة. اقلب المكونات بلطف مع ملقط السلطة لخلطها. يجب الحرص على عدم سحق أو كسر المعكرونة.

5. 
   

   
   برد السلطة. إذا كان الجو باردًا قبل تقديمه ، فكل النكهات سيكون لها وقت للخلط جيدًا.

6. 
   

   
   خدمة السلطة. أضف الجبنة وغيرها من الطبقة في آخر لحظة. تذكر أن تخلط المكونات مرة واحدة أخيرًا في حال تم إيداع بعضها في قاع الحاوية.

طريقة 3 من 3: اصنع سلطة المكرونة اليونانية

1. 
   

   
   تحضير المعكرونة. ضعي 400 غ من المعكرونة في وعاء كبير. بيني هي أفضل المكرونة لهذه الوصفة.

2. 
   

   
   تحضير الخضروات. شطف الطماطم والخيار والبصل. لا تحتاج إلى شطف الزيتون ، لأن الزيت الذي يحتفظون به يمنحهم طعمًا أكثر. تحضير الخضروات على النحو التالي.
   • قطع 400 طماطم كرزية في أربعة.
   • قم بقطع خيار متوسط ​​إلى نصفين بالطول وقص كل نصف إلى نصفين نحيفتين.
   • قطع أربعة بصل أخضر إلى شرائح.
   • قطع 60 غرام زيتون كالاماتا منزوع النواة.

3. 
   

   
   اصنع الخل. صب 125 مل من زيت الزيتون و 125 مل من عصير الليمون في جرة. يُضاف ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج ، وملعقتان كبيرتان من الدرجان الطازج ، وربع ملعقة صغيرة من الملح ، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون وأربع فصوص من الثوم المفروم. إغلاق الجرة ويهز بقوة حتى يشكل زيت وعصير الليمون خليط متجانس.
   • إذا لم يكن لديك ريحان طازج ، يمكنك استخدام ملعقتين صغيرتين من الريحان المجفف.
   • إذا لم يكن لديك دريغان طازج ، فيمكنك استخدام ملعقتين صغيرتين من دوريغان.
   • إذا كنت تحب الأنشوجة ، أضف ملعقة كبيرة من العجين.

4. 
   

   
   سلطة الموسم. يُسكب الخل فوق المكونات في وعاء السلطة. يمكنك استخدام كل شيء أو جزء فقط اعتمادًا على ما إذا كنت تريد أن تكون السلطة جافة أو أكثر. لا تنس أن المعكرونة سوف تمتص بعض السائل.

5. 
   

   
   تخلط المكونات. استخدم ملقط سلطة كبير لقلب كل شيء واخلطه. افعلها بلطف لتجنب تحطيم المعكرونة.

6. 
   

   
   برد السلطة. يُغطى وعاء السلطة بفيلم من البلاستيك ويوضع في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعتين و 24 ساعة.

7. 
   

   
   أضف الزينة. عند تقديم السلطة ، أضيفي 250 غ من جبنة الفيتا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة أوراق dorigan جديدة. هذه الكمية من السلطة تجعل من الممكن مرافقة ما بين 12 إلى 16 شخصًا.

طريقة 4 من 4: اصنع سلطة المكرونة للإيطالية

1. 
   

   
   اصنعي الخل مسبقاً. صب 175 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز و 175 مل من الخل والنبيذ الأحمر في جرة. أضف 50 غ من السكر ، وملعقة كبيرة من الخوخ ، وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. أغلق الجرة واهزها بقوة حتى لا يتم فصل الزيت والخل. ضع الجرة جانبا بحيث يكون السكر لديه الوقت ليذوب.

2. 
   

   
   ضع المعكرونة في وعاء. ضعي 500 جرام من المعكرونة ، مطبوخة ومبردة في وعاء سلطة كبير. إذا كنت لا تحب الألوان ثلاثية الألوان ، فيمكنك استخدام نوع آخر.

3. 
   

   
   تحضير المكونات الأخرى. شطف جميع الخضروات وتحضير المكونات على النحو التالي.
   • انزع البذور من 350 غ من الفلفل الأخضر ومقطعة إلى مكعبات.
   • قطع 400 غرام مكعبات الطماطم.
   • قطع 250 غ مكعبات مكعبات حمراء.
   • نقطع 250 غ من الببروني إلى شرائح رقيقة. قطع هذه في نصف لجعل نصف دائرة.
   • إذا لم تعثر على شرائح دوليفية ، فقم بتقطيعها بنفسك. تحتاج 100 غرام.
   • إذا كنت تريد إضافة الجبن ، فقم بقطع 250 غ من البروفولون إلى مكعبات صغيرة.

4. 
   

   
   تجميع السلطة. اخلطي المعكرونة والخلطة وغيرها من المكونات. إذا كنت تستخدم الجبن ، فلا تضيفه على الفور. سوف تضيفها في اللحظة الأخيرة ، عندما تخدم السلطة.

5. 
   

   
   برد السلطة. غطي وعاء السلطة بفيلم من البلاستيك وضعه في الثلاجة لبضع ساعات.

6. 
   

   
   أضف الجبنة. أضف الزهر بروفولوني عند تقديم السلطة. هذه الكمية تكفي من 8 إلى 12 شخصًا.

طريقة 5 من 5: اصنع سلطة مكرونة مخصصة

1. 
   

   
   تحضير المعكرونة. اطبخي 250 غ من الباستا من اختيارك وقم بتبريدها اختيار الأشكال مع المرفقين ، والأجوف والطيات ، مثل farfalle ، fusilli ، المكرونة ، penne أو conchiglie.

2. 
   

   
   ضعهم في وعاء. بمجرد أن تصبح المعكرونة باردة ، ضعها في وعاء سلطة كبيرًا بما يكفي لاحتواء جميع المكونات في السلطة ، مع مساحة كافية لخلطها.

3. 
   

   
   اختيار المكونات الأخرى. اختر ثلاثة خضروات أو بروتينات لإضافتها. سيكون هذا كافياً لإحضار النكهة واللون والجاذبية إلى السلطة.

4. 
   

   
   إضافة 150 غرام من البروتين. اختيار عنصر غني بالبروتين. إذا كنت لا ترغب في استخدام اللحوم ، ضاعف كمية المكونات الأخرى التي تضيفها إلى المعكرونة. الأطعمة التالية جيدة جدا في السلطة:
   • صدر دجاج مطهو ومكعب
   • مكعبات لحم الخنزير ، شريحة لحم ، لحم البقر المشوي أو السلامي
   • سمك التونة في القصدير المعلب وتفتت
   • بيض مسلوق ومكعب
   • مكعبات التوفو المحمص

5. 
   

   
   اختيار الخضروات. إضافة 300 غرام. اختيار اثنين من الخضروات المختلفة أو البقوليات. تحتاج 150 غرام لكل منهما. مقطعة إلى مكعبات أو شرائح حسب الحاجة. الخضروات التالية جيدة جدًا في سلطات المعكرونة:
   • الخضروات المبيضة مثل البروكلي والبازلاء وحبوب الذرة والفاصوليا الخضراء أو الهليون
   • الخضروات النيئة ، مكعبات أو شرائح مثل الكرفس والخيار والبصل الأحمر والفلفل الأخضر أو ​​الأحمر أو الجزر أو طماطم الكرز
   • البقوليات المعلبة مثل البازلاء والفاصوليا البيضاء أو الفاصوليا السوداء

6. 
   

   
   إضافة المكونات الأخرى. يجب إضافة بعض الأطعمة ، مثل الجبن ، إلى السلطة في آخر لحظة ، قبل التقديم مباشرة. فيما يلي بعض الأفكار حول المكونات التي تمنحك الإلهام:
   • طماطم مجففة مقطعة إلى قطع صغيرة
   • الفلفل الأحمر المحمص مقطعة إلى قطع
   • زيتون منزوع النواة مقطوع إلى شرائح
   • جبنة مهروسة أو مكعبة ، مثل جبن الموتزاريلا أو الكانتال أو ليمنتال أو فيتا أو بارميزان أو الماعز
   • المكسرات والفول السوداني أو الصنوبر والجوز المشوية والمفرومة
   • السمسم المشوي أو بذور عباد الشمس
   • لحم الخنزير المقدد المطبوخ

7. 
   

   
   اصنع الخل. أفضل طريقة لإعداده هي استخدام جرة. ما عليك سوى وضع جميع المكونات في الحاوية وإغلاقها جيدًا والتخلص منها بقوة. ومع ذلك ، فإن التحضير السميكة أسهل في التحضير في كوب باستخدام شوكة. فيما يلي بعض الأفكار حول صلصات السلطة والصلصات لسلطات المعكرونة.
   • لصنع صلصة الخل البسيطة ، اخلطي 75 مل من زيت الزيتون ، وملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض ، والكراث المفروم ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل.
   • لتحضير صلصة السلطة الكريمية ، اخلطي 75 غ من المايونيز وثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة الطازجة وملعقة كبيرة من عصير الليمون ، 15 غ من الأعشاب المفرومة وقليل من الملح والفلفل.
   • لعمل صلصة سلطة البارميزان الكريمية ، اخلطي أربع ملاعق كبيرة من المايونيز وأربعة ملاعق كبيرة من كريمة fraîche وملعقة كبيرة من عصير الليمون وربع ملعقة صغيرة من الشبت المبشور و 75 غرام من البارميزان المبشور قليل من الملح والفلفل.

8. 
   

   
   تجميع السلطة. اخلطي المعكرونة والخلطة وغيرها من المكونات. إذا كنت ترغب في إضافة الجبن ، لا تفعل ذلك بعد. من الأفضل إضافته عند تقديم السلطة لمنعه من التليين.

9. 
   

   
   البرد سلطة المعكرونة. غطي وعاء السلطة بفيلم من البلاستيك وضعه في الثلاجة. اجعلها باردة لمدة تصل إلى 3 ساعات.

10. 
    

    
    أضف المكونات الأخيرة. أضف أطعمة مثل جبنة السلطة قبل التقديم مباشرة. امزجه مرة واحدة أخيرة حتى يتم توزيع جميع المكونات جيدًا.