كيفية جعل المانجو العائمة

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 2: اصنع المانجو العائم بأربعة مكونات
• طريقة 2 من 2: اصنع مانجو عائم فاخر
• طريقة 3 من 3: صنع المانجو العائمة في verrines
• طريقة 4 من 5: قم بعمل المتغيرات

في هذه المقالة: اصنع مانجو عائمًا مكونًا من أربعة مكونات. اصنع مانجو عائمًا فاخرًا وصنع مانجو عائمًا في verrinesMake variationsReferences

في الفلبين ، هناك حلوى رائعة يمكن ترجمتها باسم "المانجو العائم". يمكنك عمل نسخة بسيطة أو إضافة مكونات لذيذة لتخصيص الوصفة. إذا لم يكن لديك عادة الطبخ ، لا يهم. لا الطبخ ضروري! يمكنك حتى إعداد نسب فردية للعرض التقديمي الجميل المناسب للحفلات أو وجبات الطعام مع الضيوف.

مراحل

طريقة 1 من 2: اصنع المانجو العائم بأربعة مكونات

1. 
   

   
   قطع المانجو. حاول شراء ثمار مجموعة Ataulfo ​​أو المانجو المكسيكي.
   • هذا التنوع له شكل ممدود ولون أصفر ذهبي وبشرة ناعمة جدًا. جسدها حلو وليس ليفي.
   • قد تضطر إلى الذهاب إلى متجر بقالة آسيوي في الصيف للعثور على بعض.
   • إذا كنت تواجه مشكلة في العثور على هذا الصنف ، يمكنك استخدام أي نوع من المانجو طالما أن الثمار مسورة بشكل جيد.
   • لا تنسى تحريك المانجو قبل قطعها. بشرتهم مريرة ولا ينبغي أن تدرج في الحلوى.

2. 
   

   
   تحضير طبق. خط طبق خبز 25 × 25 سم بورق ورق. استخدم حاوية ذات قاع قابل للإزالة حتى تتمكن من تقديم محتوياتها بسهولة أكبر. خط أسفل وجانبي ورقة الخبز لتسهيل إزالة الحلوى.
   • ضع طبقة من البسكويت على الورق. إذا لزم الأمر ، قم بقصها أو فكها حتى تودع في الطبق.

3. 
   

   
   
   
   جلد الكريم. اسكبه في قطعة باردة وقم بجلطه بخلاط كهربائي حتى يتكوّن من قمم ناعمة. سوف يستغرق حوالي 3 دقائق.
   • أضف الحليب المكثف. اسكبه ببطء في الكريم واستمر في ضربه واستمر في التغلب على الخليط حتى تشكل قمم قوية.

4. 
   

   
   صب الخليط في الطبق. صب حوالي 250 مل على طبقة البسكويت التي وضعت على ورقة شهادة جامعية. توزيع كريم في طبقة منتظمة باستخدام ملعقة.

5. 
   

   
   أضف بعض المانجو. نشر طبقة موحدة من الزهر المانجو (حوالي 100 غرام المجموع) على كريم. إذا كنت ترغب في استخدام المزيد ، فقم ببساطة بطبقة أكثر سمكًا بإضافة 50 غ من الفاكهة.

6. 
   

   
   اصنعي طبقة من البسكويت مرة أخرى. رتب على الفاكهة المكعّبة ثم غطيها بطبقة ثانية من الكريمة المخفوقة والحليب المكثف. توزيع المانجو الزهر على كريم مرة أخرى. كرر العملية حتى يكون لديك ثلاث طبقات من كل نوع تتبع دائمًا بعضها البعض بنفس الترتيب.

7. 
   

   
   
   
   برد الحلوى. غطي الطبق بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة. اجعلها باردة لمدة 4 ساعات على الأقل. للحصول على أفضل النتائج ، تبرد لمدة ليلة كاملة. سيسمح البرد للقشدة بتليين البسكويت حتى يمنحها تناسق الكيك. سيكون لدى الكريمة المخفوقة الوقت الكافي كي تصبح غنيًا ودسمًا.
   • إذا كنت تريد تقريبًا من الآيس كريم ، يمكنك تجميد الحلوى.سيؤدي ذلك إلى تليين ملفات تعريف الارتباط بدرجة أكبر ، لكن الكريمة ستتجمد.

8. 
   

   
   استمتع المانجو العائم. خذ حواف ورقة شهادة جامعية برفق لإزالة الحلوى من الطبق. تقطيعها إلى قطع وخدمتها.

طريقة 2 من 2: اصنع مانجو عائم فاخر

1. 
   

   
   قطع المانجو. اختر ثمارًا مستديرة جيدًا لسهولة القطع. محاولة للحصول على مجموعة متنوعة Ataulfo.
   • مانجو أتافولفو له شكل ممدود ولون أصفر ذهبي وبشرة ناعمة جدًا. إنها حلوة وليست ليفية.
   • قد يكون من الضروري البحث في محل بقالة آسيوي في فصل الصيف.
   • إذا لم تجد واحدة ، يمكنك استخدام أي نوع آخر من المانجو طالما أن الفاكهة ناضجة للغاية.
   • تذكر أن تقشر المانجو قبل قصها. بشرتهم مريرة ويجب عدم إضافتها للحلوى.

2. 
   

   
   اخلطي اللحم. ضعي شرائح صغيرة من المانجو في الخلاط وأضف 125 مل من الماء. امزجهم حتى يتم الحصول على هريس ناعم.

3. 
   

   
   جلد الكريم. اسكبه في قطعة باردة وأضفه إلى الخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق ، حتى تتشكل القمم اللينة.
   • ضجة في الحليب المكثف. اسكبه في طريق مسدود بدون توقف الجلد. استمر في ضرب المكونات حتى يشكل المزيج قممًا صلبة.
   • أضف هريس المانجو وخلاصة الفانيليا.
   • إذا كان المانجو حامضًا قليلاً أو إذا كنت تريد فقط أن تكون الحلوى أكثر حلاوة ، أضف القليل من العسل أيضًا.

4. 
   

   
   خط الطبق. ضع ورقة الخبز في طبق خبز 25 × 25 سم. استخدم وعاء ذو ​​قاع قابل للإزالة لتسهيل عملية إزالة القوالب. قم بتبطين الجزء السفلي والجانبين بورق الرق حتى تخرج الحلوى بسهولة.
   • ضع طبقة من ملفات تعريف الارتباط على الورق في أسفل الطبق. إذا لزم الأمر ، قصهم حتى يناموا.

5. 
   

   
   اصنعي طبقة من الكريم. يُسكب ثلث خليط الكريما والمانجو على الكوكيز في الطبق. توزيعها بالتساوي باستخدام ملعقة.

6. 
   

   
   أضف بعض الفاكهة. تُوزّع شرائح المانجو واللوز المقشور على الكريم. استخدم حوالي الثلث وترتيبها كطبقة عادية.
   • كرر العملية مرتين لإنشاء طبقتين أخريين من كل نوع.
   • عندما تصنع الطبقة الأخيرة ، استخدم كل شرائح المانجو واللوز المتبقي وأضف الكرز إلى الشراب. يمكنك استخدام المانجو بقدر ما تريد.

7. 
   

   
   برد المانجو العائمة. قم بتغطية الجزء العلوي من طبق الفيلم البلاستيكي ووضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. للحصول على أفضل حلوى ، احتفظ به باردًا طوال الليل. يسمح التبريد للقشدة بتليين البسكويت لمنحهم كعكة وتصبح أكثر صلابة حتى يكون لديهم قوام كريمي.
   • يمكنك أيضًا تجميد المانجو العائم لما يشبه الآيس كريم. سوف تنعم ملفات تعريف الارتباط ، لكن القشدة ستتجمد وتكون لذيذة.

8. 
   

   
   أكل الحلوى. ارفع حواف الورقة المقاومة للشحوم بعناية لإزالة المانجو العائمة من الطبق. قصها وخدمتها.

طريقة 3 من 3: صنع المانجو العائمة في verrines

1. 
   

   
   تذمر ملفات تعريف الارتباط. ضعها في كيس الثلاجة مع إغلاق انزلاقي مع التأكد من مطاردة الهواء بالكامل. قم بسحق ملفات تعريف الارتباط بلطف باستخدام دبوس متداول أو مغرض اللحم لتقليل فتاتها إلى مسحوق ناعم. يستغرق حوالي ثلاث ملاعق كبيرة.

2. 
   

   
   تحضير المانجو. قشرهم وشريحهم. حاول صنع شرائح رقيقة أو حتى زهر صغير.

3. 
   

   
   تخلط المكونات الكريمية. يُسكب الكريما الثقيلة والحليب المكثف في قطعة باردة ويُحرَّك المزيج حتى تختلط. لا تخلطهم كثيرا. يجب أن يكون الخليط ثابتًا من العسل السائل.

4. 
   

   
   ملء بعض verrines. اغسلها جيدًا بالماء الدافئ والمنظفات قبل استخدامها.
   • كسر بعض قطع الكعكة الجافة ووضعها في الجزء السفلي من الحاويات.
   • يُسكب مزيج قليل الدسم فوق قطع البسكويت لتغطيتها.
   • ضعي بعض قطع المانجو على الكريمة. كرر الخطوات حتى يتم ملء verrines إلى الأعلى.
   • توزيع فتات البسكويت على سطح كل الحلوى.
   • برد verrines. قم بتغطيتها واحتفظ بها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتوفر للسمك وقت للثخانة.

5. 
   

   
   خدمة verrines. ستحتاج ملاعق للاستمتاع بهذه الحلوى اللذيذة. قم بإعداد عدة verrines لخدمة جزء فردي المقدمة بشكل جيد لكل ضيف.

طريقة 4 من 5: قم بعمل المتغيرات

1. 
   

   
   تذمر ملفات تعريف الارتباط. وضعها في كيس الثلاجة مع إغلاق انزلاق. اصطاد الهواء وأغلق الحقيبة. قم بسحق البسكويت برفق باستخدام دبوس متدرج أو مغرض اللحم حتى تنهار إلى فتات صغيرة الحجم. يمكنك عمل طبقات أرق مما لو استخدمت ملفات تعريف الارتباط بالكامل.
   • يمكنك أيضًا صنع هذه الفتات لتزيين الجزء العلوي من الحلوى بطبقة من البودرة اللذيذة.

2. 
   

   
   استخدام المانجو المجمدة. قصها مقدما وتجمد القطع. بهذه الطريقة ، لن تصبح الثمار طرية للغاية. فقط تأكد من تجميد القطع بعناية لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.

3. 
   

   
   جرب الفواكه الأخرى. يمكنك إعداد هذه الحلوى مع الخوخ والفراولة أو جميع أنواع الفواكه الأخرى بدلاً من المانجو. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك حتى استخدام الفواكه المعلبة المجففة.
   • يمكنك أيضا مزج العديد من الفواكه المختلفة.