المحتوى
- المكونات
- الغابة السوداء التقليدية
- غابة سوداء بدون كحول مع كومبوت الكرز
- غابة سوداء سهلة مع الكرز في شراب
- مراحل
- طريقة 1 من 3:
اصنع غابة سوداء كلاسيكية - نصيحة
هناك 18 مرجعًا تم الاستشهاد بها في هذه المقالة ، وهي في أسفل الصفحة.
ذا بلاك فورست عبارة عن كعكة شوكولاتة غنية ولذيذة من منطقة بلاك فورست في ألمانيا. تقليديا ، يتم تحضير هذه الكعكة من خلال طبقات من كعكة إسفنجية من الكاكاو والكريمة المخفوقة والكرز. غارقة في الاسفنجة مع "kirschwasser" (كيرتش) ، والكحول قوي بنكهة الكرز. في ألمانيا ، يعد هذا الكحول عنصرًا أساسيًا ، ومن غير القانوني بيع كعكة لا تحتوي عليها تحت اسم "الغابة السوداء". سواء كنت ترغب في تجربة الوصفة التقليدية أو البديل غير الكحولي ، فإن هذه الكعكة رائعة للغاية.
المكونات
الغابة السوداء التقليدية
- 200 غ من دقيق القمح الأبيض
- 60 غ من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الخبز
- ملعقة صغيرة من الملح
- 125 غرام من الزبدة
- 300 غرام سكر أبيض
- 2 بيض
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 325 مل من الحليب
حزم
- 125 مل من الكيرش
- 100 غرام من الزبدة الحلوة
- 300 غرام سكر ناعم
- قليل من الملح
- 60 مل dexpresso أو القهوة السوداء قوية جدا
- 675 جم من الكرز الأسود الطازج أو 400 من الكرز المعلب محفور ومصفى
كريمة مخفوقة وزخرفة
- 475 مل كامل الدسم لكريم مخفوق
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 2 ملاعق كبيرة من الكيرش
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق السكر
- 60 غرام من رقائق الشوكولاته الداكنة
غابة سوداء بدون كحول مع كومبوت الكرز
- 275 غرام دقيق القمح الأبيض
- 400 غرام سكر أبيض
- 65 غ من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الخبز
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح
- 3 بيضات
- 250 مل من الحليب
- 125 مل من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كريمة مخفوقة وزخرفة
- 500 مل كريم كامل للكريمة المخفوقة
- 50 غ من السكر المثلج
- 2 ملعقة طعام لوز مدبب
مقبلات الكرز
- 600 غرام من كومبوت الكرز
- نصف ملعقة صغيرة من استخراج
غابة سوداء سهلة مع الكرز في شراب
- مجموعة من التحضير لكعكة الشوكولاته الإسفنجية
- المكونات الموضحة على عبوة المستحضر (الزيت ، البيض ، الماء ، إلخ.)
حزم
- علبة من 450 غرام من الكرز الأسود في شراب
- ملعقة كبيرة من كرز الكرز (اختياري)
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
كريمة مخفوقة وزخرفة
- قنبلة كريمة مخفوقة
- 100 غرام من رقائق الشوكولاته الداكنة
مراحل
طريقة 1 من 3:
اصنع غابة سوداء كلاسيكية
- 9 تزيين الكعكة. نشر الكريمة المخفوقة المتبقية على الجزء العلوي وجوانب الجمعية. اسكبي الشراب المتبقي فوق الكريما فوق الكعكة. تزيين الحافة العلوية مع الكرز المتبقية عن طريق تباعدها بانتظام. أخيرًا ، وزّع رقائق الشوكولاتة الداكنة على الجزء العلوي وجوانب الغابة السوداء.
- إذا كنت تريد المزيد من الكريمة المخفوقة ، اشتر قنبلتين بدلاً من واحدة. إذا كنت تريد المزيد من الكرز والشراب ، اشتر المزيد واستخدم الكمية التي تريدها.
نصيحة
- الحفاظ على الغابة السوداء في الثلاجة.
- يمكنك مزج وصفات الكيك والزينة والكريم من الإصدارات المختلفة المقترحة للحصول على غابة سوداء لذيذة.
- وصفة مع كعكة إسفنجية الشوكولاته جاهزة للاستخدام هي الأسرع.
- يُنصح بتقديم هذه الكعكة بمجرد الانتهاء من تعبئتها.
- الغابة السوداء هي كعكة مثبتة. يمكنك ضبط كمية الطبقات حسب احتياجاتك. حاول طبقتين أو ثلاث أو أربع طبقات من كعكة الإسفنج.
- إذا كنت لا ترغب في طهي أربعة كعكات إسفنجية فردية أو ليس لديك ما يكفي من بلح البحر ، فيمكنك صنع كيكين وقطع كل شوط إلى نصفين أفقيًا للحصول على أربع طبقات.
- إذا لم تتمكن من العثور على kirsch ، استبدلها بالبراندي. في المتغيرات النمساوية من الغابة السوداء يستخدم الروم.
- إذا كنت تريد إنشاء غابة سوداء أصلية ، فاستخدم الكرز الكامل بدلاً من الكبوت. إذا لم تتمكن من العثور على الكرز الأسود (الطازجة أو في صندوق) ، يمكنك استخدام الكرز الحامض أو مجموعة متنوعة أخرى. سيكون الطعم مختلفًا قليلاً ، لكن الكعكة ستكون لذيذة تمامًا.