المحتوى
المؤلف المشارك لهذا المقال هو ماثيو رايس. يعمل ماثيو رايس في قطاع المعجنات في الولايات المتحدة الأمريكية منذ أواخر التسعينيات من القرن الماضي ، وقد ظهرت إبداعاته في Food & Wine ، و Bon Appetit ، و Martha Stewart Weddings. في عام 2016 ، قام آيتر بتسمية ماثيو كأحد أفضل الطهاة الـ 18 لمتابعة Instagram.هناك 12 من المراجع المذكورة في هذه المقالة ، فهي في أسفل الصفحة.
كعكة "المخمل الأحمر" هي معجنات لذيذة مناسبة لجميع أنواع المناسبات. هذا لا يعني أن صنعه صعب. كلاهما بسيط ولذيذ ، ستحظى هذه الحلوى الرائعة بالإعجاب من قبل كل من ستفعلها.
المكونات
من أجل الكعكة
- 100 غرام من الزبدة أو الدهون النباتية
- 300 غرام من السكر
- 3 بيضات
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
- 40 غرام من تلوين الطعام الأحمر
- ملعقة صغيرة من الملح
- 300 غرام من الطحين
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 250 مل من مصل اللبن
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملعقة كبيرة من الخل
لصقيع
- 450 غرام من الجبن الطازج في درجة حرارة الغرفة
- 400 غرام سكر ناعم
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 100 غرام من الزبدة
مراحل
الجزء 1 من 2:
اصنع الكعكة
- 7 الجليد خارج الكعكة. للحصول على نتيجة نظيفة ، قم بتنظيف سكين الألوان بماء دافئ قليل بعد كل ضربة لنشر التزجيج بالتساوي. انتشر ملعقة كبيرة في وقت واحد ولا تحاول أن تجعل طبقة رقيقة للغاية. العمل في مناطق صغيرة ، وجعل طبقة سميكة بما يكفي وتنظيف سكين لوحة بانتظام للحصول على صقيع يستحق الاحتراف.
- إذا كان لديك ما يكفي من الوقت ، فإن المحترفين الحقيقيين يصنعون الجليد مرتين. ابدأ بنشر طبقة رقيقة من الصقيع على كامل سطح الكعكة. لا يهم إذا كان يحتوي على فتات. تجمد الكعكة لمدة 15 دقيقة قبل تثليجها بطبقة سميكة. ستندهش من السهولة التي ستنشر بها الحشوة.
-
{ "SmallUrl": "الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 5 / 5 /Make-Red-Velvet-Cake-Intro.jpg / v4-459px-Make- الأحمر المخملية-كعكة-intro.jpg "،" bigUrl ":" الشبكي: / / www..com / images_en / الإبهام / 5 / 5 / المكياج الحمراء المخملية-كعكة-مقدمة . jpg الكعكة جاهزة. تذوق جيد! إعلان
تحذيرات
- كن حذرا عند استخدام سكين أو فرن.
- قم بحماية يديك باستخدام قفازات الفرن عندما تحتاج إلى تناول الكعك الساخن والأشياء الساخنة الأخرى.
- إذا قمت بتخفيف الجليد باللبن غير الكامل ، فقد يكون سائلاً للغاية.
العناصر الضرورية
- قالب الكعكة
- طريق مسدود دي وتدور أحداث فيلم
- أواني المعجنات