المحتوى
في هذه المقالة: تحضير شرائح اللحم ، شرائح اللحم ، إعداد أنواع مختلفة من الهامبرغر ، ملخص المقال ، المراجع
إسقاط هذه البرغر مليئة بالدهون والمذاق ، أعدت مع اللحوم الصناعية! من السهل والاقتصادي والصحي أن تصنع الهامبرغر الخاص بك أثناء استخدام اللحوم الطازجة من جزارك والقيام بأقل جهد ممكن.
مراحل
جزء 1 تحضير شرائح اللحم
-
الحصول على بعض اللحوم الجيدة. انتقل إلى متجر الجزار الخاص بك للحوم المفرومة لك. إذا كنت تستخدم لحمًا يحتوي على أكثر من 15٪ من الدهون ، فستفرج عنه بعض الدهون أثناء الطهي وقد تشتعل. ومع ذلك ، فإنه لا يزال يستغرق قليلا لشرائح اللحم ليست جافة جدا. إن أمكن ، قم بشراء اللحوم في اليوم الذي تخطط فيه لإعداد البرغر.- اطلب من الجزار أن يقطع اللحم مرتين: بمجرد استخدام الجزء المشوي من المروحية ، مرة أخرى باستخدام الجزء المسطح.
-
ضعي اللحم المفروم في وعاء. سوف تضيف المكونات الأخرى عندما تكون جاهزة. -
شريحة البصل و ثوم. ضعها في وعاء واخلطها حتى تكون متجانسة. -
أضف المكونات. يمكنك وضع ما تريده في الهامبرغر ، مثل الصلصة رسيستيرشايرالكاتشب والخردل والأعشاب. هذه المكونات اختيارية ، ولكنها يمكن أن تجلب نكهة خاصة للحوم. -
أضف صفار البيض. نضيف الملح والفلفل ونخلط جيداً. سيكون من الأسهل البدء بملعقة ثم الانتهاء من خلط المكونات بيديك. -
ركوب البرغر. تعامل مع اللحم بأقل قدر ممكن حتى لا تفقد عصيرك.- مع الخليط ، تشكل 6 كرات من نفس الحجم باستخدام يديك.
- اضغط على الكرات لجعل شرائح اللحم حوالي 1.5 سم. اصنع جوفاء خفيفًا في وسط شرائح اللحم بإبهامك. يساعد على الطهي لمنعه من البقاء نيئًا ويمنحك طهيًا غير متجانس تمامًا.
جزء 2 طهي شرائح اللحم
-
ضع شرائح اللحم على طبق. تغطيتها بورق الألمنيوم أو ورقة شهادة جامعية. اسمح لهم بالجلوس في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لجعلها حازمة وأسهل للطهي. لحم همبرغر ينضج بشكل أفضل عندما يكون باردًا. -
اختر طريقة الطهي الخاصة بك. يمكنك طهيها على الشواء أو الشواء أو المقلاة. ويمكن أيضا أن يخبز. تعتمد الطريقة المستخدمة على ما تفضله في الطبخ والذوق والجسم. أياً تكن الطريقة التي تختارها ، قم بتنظيف شرائح اللحم بقليل من الزيت أو الزبدة المذابة بعد إخراجها من الثلاجة وقبل الطهي. فيما يلي الطرق المختلفة التي يمكنك استخدامها.- الشواية: سخن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة. ضع رقائق الألومنيوم على اللوحة العلوية لسهولة التنظيف بعد الطهي. ضع شرائح اللحم هناك. دعهم يطبخون لمدة 6 إلى 7 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج بالكامل.
- في المقلاة: ضع بعض الزيت أو الزبدة في المقلاة واطهي شرائح اللحم. تأكد من طهيها على نار خفيفة وطويلة بما يكفي لطهي اللحوم جيدًا.
- حفلات الشواء: ضع البرغر على الشواء. اطبخهم كالمعتاد باستخدام الشواء.
- في الفرن: توضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية بين 15 و 30 دقيقة حسب سمكها. قد تحتاج إلى إعادتهم إلى منتصف الطريق من خلال فحوصات منتظمة إذا كانت جاهزة.
-
أثناء طهي شرائح اللحم ، قم بإعداد الأطباق الجانبية. يمكنك اختيار أي مرافقة ، ولكن إليك ما عليك القيام به لإعداد مرافقات الهامبرغر التقليدية:- اغسل السلطة والطماطم ،
- قطع الكعك همبرغر إلى النصف ، ثم قطع الطماطم ،
- ضع الصلصة والمايونيز على الطاولة حتى يمكن للضيوف اختيار الصلصة.
-
خدمة. عندما يتم طهي شرائح اللحم حسب ذوق ضيوفك ، تقدم لهم. وضعها في الكعك مع الأطباق الجانبية وإحضار كل شيء على الطاولة.- إذا لم يكن الأمر كذلك ، ضع شرائح اللحم على طبق من الأطعمة الأخرى مثل الأرز أو الرقائق أو البطاطا المهروسة أو السلطة.
جزء 3 إعداد أنواع مختلفة من البرغر
-
اصنع كينج وابر برجر. الجميع يحب هذا همبرغر الكلاسيكية مع الجبن المذاب والمخللات. -
اصنع تشيز برجر مزدوج مثل Mc Donalds. هذا همبرغر لذيذ هو مرتين لذيذ عند استخدام اثنين من اللحوم المختلفة! -
إعداد البرغر المخبوزة مع البيرة. يتم إعداد هذا الهامبرغر مع البيرة ومزيج من حساء اللوجن وبضع قطرات من صلصة تاباسكو. -
إعداد البرغر البيتزا. أضف فقط جبنة الموزاريلا وصلصة السباغيتي إلى الهامبرغر لإعطائه نكهة إيطالية صغيرة. -
تحضير لحم الخنزير المقدد وزبدة الفول السوداني. هل تحب لحم الخنزير المقدد؟ هل تحب زبدة الفول السوداني؟ لماذا لا تضع البعض في الهامبرغر الخاص بك؟ -
شهية طيبة !