المحتوى
في هذه المقالة: قم بتسخين الجبنة بالحرارة والنكهة لتتمكن من الحفاظ على الجبن 14 والحفاظ عليه
جبن الماعز له نكهة شبيهة بالجبن الطازج. يمكنك أن تفعل ذلك في المنزل مع حليب الماعز. كل ما تحتاجه هو السداة التي سوف تجدها في معظم محلات السوبر ماركت. سيكون عليك التحلي بالصبر في صنع الجبن الخاص بك ، لكن الأمر يستحق ذلك!
مراحل
جزء 1 تسخين ونكهة الحليب
-
سخني الحليب على نار متوسطة. قم بقياس الكمية المطلوبة وسكبها في قدر. ضعه على الموقد على نار متوسطة. -
سخني الحليب حتى يصل إلى 90 درجة مئوية. حركه باستمرار للتأكد من تسخينه بالتساوي. ستحتاج إلى مقياس حرارة للتحقق من درجة حرارته. -
يضاف الخل وعصير الليمون. صب الخل وعصير الليمون في الحليب. حرك الخليط عدة مرات باستخدام ملعقة. يجب دمج المكونات جيدًا.
جزء 2 وضع الجبن في النمو
-
تغطية مصفاة مع القاتلة. تأخذ مصفاة كبيرة بما يكفي لعقد الحليب. تغطية الجزء السفلي من السداة التي ترتفع من جميع الجوانب. -
صب الحليب في المصفاة. أخرج الحليب الساخن من الحرارة واسكبه في المصفاة مباشرة على النشا. صبها ببطء لتجنب الرش. -
أضف الملح. بمجرد أن يصبح الحليب في النشا ، رشه بقليل من الملح. تذوقه لمعرفة ما إذا كان هناك ما يكفي لذوقك. استمر في إضافة قرص صغير من الملح حتى تحصل على النكهة التي تريدها. -
شنق الليتامين خلال ساعة واحدة. خذ القطع المميتة وربطها ببعضها. ثم اربط القطع المميتة بحنفية الحوض. اتركه معلقًا لمدة ساعة تقريبًا. هذا سوف يساعد الخليط على التصلب. -
أضف الأعشاب. بعد ساعة واحدة ، أخرج من الصنبور. فتحه ورش الأعشاب العطرية من اختيارك. اخلطيهم بالجبن.- على سبيل المثال ، يمكنك وضع الزعتر وإكليل الجبل.
-
يترك للراحة في الثلاجة. سوف الجبن الخاص بك لا يزال سيلان إلى حد ما. ضعه في الثلاجة عن طريق لفه في ورق مشمع. دعه يجلس حتى يصبح أكثر سمكًا وأسهل انتشارًا.- يعتمد الوقت المطلوب في الغالب على درجة الحرارة الدقيقة للثلاجة.
جزء 3 - خدمة وتخزين الجبن
-
أضيفي جبنة الماعز على البيتزا. إذا قمت بصنع البيتزا الخاصة بك ، فمزج جبن الماعز مع جبنة الموزاريلا. هذا النوع من الجبن جيد مع صلصة الطماطم وسوف يعطي المزيد من النكهة للبيتزا. -
انشر جبنة الماعز على الخبز. إذا كنت ترغب في إعداد وجبة خفيفة سريعة ، يمكنك ببساطة نشر جبن الماعز على الخبز. لتناول وجبة خفيفة حلوة ، صب القليل من العسل على ذلك.- في حفلة ، تقدم شرائح الخبز مع جبن الماعز والعسل.
-
استخدم الجبن مع اللحم. يمكن تغطية بعض اللحوم مثل لحم الخنزير والدجاج مع جبن الماعز بمجرد طهيها. هذا يساعد على إعطاء المزيد من الذوق والجاذبية لطبقك. إذا كنت ترغب في العثور على طبق مثل شرائح لحم الخنزير ، يمكنك نشر جبن الماعز. -
الحفاظ على الجبن بشكل صحيح. يجب أن يظل جبن الماعز رطباً إذا كنت تريد أن يبقى طازجًا. لفه في ورق مشمع ووضعه في درج الثلاجة. هذا سيساعدك على الحفاظ عليه لفترة أطول. -
رميها بعيدا إذا سارت الأمور. يجب أن تستمر عادة لمدة أسبوعين في الثلاجة. إذا لم تكن متأكدًا من نضارتها ، فخدش قليلاً في المقدمة. إذا لاحظت قالبًا أصفر ساطعًا ، فيجب أن ترميه بعيدًا.
- وعاء طهي
- سداة
- ورقة مشمع