المحتوى
في هذه المقالة: اصنع الفطائر الكلاسيكية بعض المتغيرات فطيرةمراجع
لا يوجد شيء أفضل من الفطائر الحلوة ورقيق لتناول الإفطار! في بعض البلدان ، كلاسيكي ، ولكن عندما تكون وحدك ، فإنك تواجه خطر إهدار الكثير من العجين إذا لم يكن لديك الوصفة الصحيحة. لبدء اليوم على القدم اليمنى ، يمكنك إعداد الفطائر التقليدية اللذيذة أو السماح لإبداعك بالتعبير عن نفسه لتبديل الملذات!
مراحل
طريقة 1 من 3: عمل الفطائر الكلاسيكية
-
قياس المكونات الخاصة بك. إذا كنت ترغب في ذلك ، وقياس كل عنصر كما تذهب. ومع ذلك ، فإن قياسها قبل البدء هو الخيار الأفضل لأن التنظيف سيكون أسهل. كل ما عليك فعله هو وضع أدوات القياس في الحوض وغسلها لاحقًا قبل البدء في الطهي. -
تخلط المكونات الجافة. تأخذ وعاء وإضافة قليل من الملح ومسحوق الخبز والسكر والدقيق. تحريك حتى كل شيء موحد. -
أضف المكونات الرطبة. يُضاف الزبدة المذابة والبيض والحليب في الوعاء نفسه مع التحريك جيدًا لجعل الخليط متجانسًا. من المحتمل أن تضغط على الخليط حتى لا يظهر لون أصفر مرئي. -
تذوب الزبدة قليلا في مقلاة ساخنة. ضع مقلاة على موقد الغاز على نار متوسطة الحرارة. أضف مقبض الزبدة. هذا المبلغ يعادل ملعقة أو اثنتين. باستخدام ملعقة ، مرر الزبدة عبر المقلاة لتليينها. دع الزبدة تذوب تمامًا ، ثم سخن المقلاة حتى تصبح مزبدًا. -
صب ثلث إعدادك في المقلاة. هذه الوصفة ستمنحك ثلاث فطائر متوسطة الحجم. إذا كان لديك مقلاة كبيرة نسبيًا ، فستتمكن من طهي العديد من الفطائر في وقت واحد. إذا كانت صغيرة ، فطبخها واحدة تلو الأخرى. -
اقلبهم بعد بضع دقائق. اقلب حواف الفطائر باستخدام ملعقة بعد ثلاث دقائق. إذا رأيت أنه من السهل تقشيرها عن المقلاة ولونها بشكل جميل ، فيمكنك إعادتها. من ناحية أخرى ، إذا كان لديك انطباع بأنهم ما زالوا طريين وإذا كان لونها أصفر باهت ، فيجب السماح لهم بالطهي أكثر من ذلك بقليل.- نشر ملعقة تحت فطيرة بأكملها ، ثم اقلبها من المقلاة. حاول أن تفعل ذلك بحركة واحدة من المعصم. ثم ، طهي الجانب الآخر من فطيرة الخاص بك.
- إذا لزم الأمر ، ضع القليل من الزبدة في المقلاة لمنع عصا الفطائر.
-
يخدمهم مع تتصدر اختيارك. بمجرد طهي الجانب الثاني من كل فطيرة ، قم بنقل الفطائر إلى طبق نظيف. سيكون لديك كومة لطيفة من ثلاثة الفطائر التي هي رقيق وجاهزة للنكهة. ستجد أدناه بعض الأفكار التي تحتل المرتبة الأولى:- شراب (عادي أو قيقب)
- كريمة مخفوقة
- قطع الفاكهة
- صلصة الشوكولاته
- زبدة
- عسل
- زبدة الفول السوداني
- الآيس كريم
- قليل من القرفة
طريقة 2 من 3: جرب بعض أنواع الفطائر
-
جعل بعض الفطائر الفاكهة الحمراء. ضع حفنة من الفواكه الحمراء الطازجة في الطبلة الخاصة بك لمنحهم طعم الفواكه اللذيذ. الفراولة والتوت والتوت وجميع التوتات الأخرى تعمل بشكل جيد في هذه الوصفة. إذا كان لديك الكثير من الثمار الحمراء ، فلا تتردد في إضافتها إلى عجينك. لن تتعرف عليهم بعد الطهي!- إذا كنت في عجلة من امرنا ، فمن الممكن استخدام الفواكه الحمراء المجمدة. ومع ذلك ، جعل الفطائر رقيقة نوعا ما ، وإلا لن احتقان ثمارك.
-
اختيار الفطائر رقائق الشوكولاته. ستحصل على الفطائر المشابهة لملفات تعريف الارتباط إذا قمت بإضافة حلاقة الشوكولاتة إلى عجينك. ما عليك سوى اختيار نوع الشوكولاته. الشوكولاتة الداكنة وشبه الحلوة تعطي نكهة أكثر تعقيدًا ، بينما شوكولاتة الحليب أكثر حلاوة وحلوة.- تتناسب مجموعة متنوعة من الفطائر مع الكريما المخفوقة أو الآيس كريم ويمكن تقديمها للحلوى.
-
اختيار لجعل الفطائر بذور الخشخاش الليمون. إذا كنت تحب الاستمتاع بالكعك على الإفطار ، فستحب هذه الفطائر الأصلية. أضف عصير وحامض الليمون إلى عجينك ، ثم أضيفي حفنة من بذور الخشخاش لإعطائها بعض الراحة. بالتأكيد سوف يعوض عن المظهر السائل للعجين بإضافة كمية صغيرة من الطحين بالإضافة إلى ذلك. ابدأ بـ 30 غ من الدقيق ، ثم أضيفي حتى تصل إلى الاتساق المرغوب.- خذ عرموش أو طائرة صغيرة لكشط الطبقة الخارجية من جلد الليمون. القيام بذلك على وعاء لاستعادة الحماس. ليست هناك حاجة إلى كمية كبيرة وإذا وصلت إلى الجزء الأبيض من الجلد ، فأنت تخدشك بعيدًا جدًا.
- تحضير شراب السكر مع عصير الليمون لصنع شراب رائع لمرافقة الفطائر الخاصة بك.
-
جرب الفطائر مع الخضار. يُضاف البصل والجزر المبشور وحبوب الهليون والثوم إلى عجينك إذا كنت ترغب في تناول المزيد من الخضروات. لن تصنع فطائر حلوة ، لكن مذاقها سيكون رائعًا إذا أضفت مقبضًا من الزبدة أو قليلًا من زيت الزيتون. مرافقتهم مع السمك المملح مثل whitebait.- تذكر أن تضيف لمسة من الفلفل الأحمر إلى العجينة بالإضافة إلى الخضار إذا كنت تحب التوابل. يرافق هذا الطبق الزبادي اليوناني الطبيعي حتى توازن الكريمات بين التوابل.
-
جعل الفطائر دون الغلوتين. حتى إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية ، المعروف باسم عدم تحمل الغلوتين ، فمن الممكن الاستمتاع بالفطائر. ببساطة استبدل الدقيق القياسي بالدقيق الخالي من الجلوتين في الوصفة الكلاسيكية التي تم اقتراحها أعلاه. من المسلم به ، أن الذوق النهائي والذوق سيكونان مختلفين بعض الشيء ، لكن بعض الناس يقولون إنهم يفضلون هذه الاختلافات.- تتوفر العديد من الدقيق الخالي من الجلوتين في السوق ، مثل دقيق الحنطة السوداء واللوز. إذا كنت في شك ، اطلب النصيحة من المكان الذي تتسوق فيه عادة أو في متاجر البقالة المتخصصة.