كيفية جعل milanesas

المحتوى

• مراحل
• طريقة 1 من 3: الميلانا القياسية
• طريقة 2 من 2: أوروغواي ميلانيسا

في هذه المقالة: Standard Milanesa Uruguayan Milanesa

Milanesa هو طبق من شرائح رقيقة من اللحم البقري أو اللحم البقري أو الدجاج ، مغموسة في بيض مخفوق ومخبوز بفتات الخبز ومتبل بالملح والبقدونس والثوم قبل وضع معجون الطماطم. الجبن. يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة في الأرجنتين وبيرو وبوليفيا والبرازيل وشيلي وكولومبيا وباراغواي والمكسيك. هناك اختلافات مختلفة.

مراحل

طريقة 1 من 3: الميلانا القياسية

1. 
   

   
   في وعاء صغير ، اخفق البيض والحليب لعمل مزيج ناعم. اخفق البيض برفق حتى تمتزج تمامًا مع الحليب.

2. 
   

   
   في وعاء آخر ، اخلطي فتات الخبز مع جبنة البارميزان والبقدونس والثوم والملح والفلفل. بفضل هذا ، ستتمكن من الحصول على الكثير من الميلاناس الخاص بك - فقد يكون طعمها واضحًا أو أقل من الثوم أو الجبن أو الفلفل. ذلك يعتمد فقط عليك.

3. 
   

   
   غمس شريحة لحم في خليط البيض وتغطيه بخليط فتات الخبز. قطع قطعة اللحم مقدما في 8 قطع متساوية على سبيل المثال أو وفقا لعدد من الأفواه لديك لإطعام. سيكون من الأسهل للطهي والأكل.
   • بالطبع ، إذا لم تكن قد صنعت حنان اللحوم من جزارك ، فلا تنس أن تفعل ذلك أولاً.

4. 
   

   
   
   
   في مقلاة كبيرة ، سخني ما يعادل 1.2 سم من الزيت. يقلى شرائح اللحم على نار متوسطة لمدة تتراوح من 2 إلى 4 دقائق. ضع ما تريد ، لكن تأكد من عدم وجود الكثير. يجب طهي شرائح اللحم على كلا الجانبين. أنها جاهزة عندما تكون بنية ومقرمشة.
   • أثناء طهي قطع اللحم المتبقية ، يمكنك الاحتفاظ بالميلاناس المطبوخ بالفعل في فرن عند 120 درجة مئوية. سوف تكون قادرًا على خدمة الجميع في وقت واحد.

     
     

     
     

5. 
   

   
   بعد التبديل إلى مقلاة ، دع الميلاناس يستريح بسرعة على مناشف ورقية ، ثم انقلها إلى صينية الخبز. إذا كان عليك طهي دفعة أخرى ، يمكنك الاحتفاظ بها في الفرن خلال هذا الوقت. ولكن إذا انتهيت من ذلك ، ضعها على ألواح للتذوق. مرة واحدة على لوحات ، وتغطي milanesas مع شريحة من الطماطم والجبن (شرائح أو المبشور).
   • إذا لم تكن ساخنة بدرجة كافية ، فاستجنيها على بعد حوالي 10 سم من الشواية لمدة دقيقة أو دقيقتين أو حتى تذوب الجبنة.

     
     

     
     
     
     
   • تزيين مع أسافين الليمون.

     
     

     
     

طريقة 2 من 2: أوروغواي ميلانيسا

1. 
   

   
   تحضير خليط البيض الخاص بك. فاز البيض بخفة للحصول على سائل متجانس. يضاف الثوم المفروم (رقيقة قدر الإمكان) والملح. إذا كنت تريد طبقًا مالحًا جدًا وذوقًا واضحًا ، فابدأ. بالنسبة للملح ، ضعي ملعقة صغيرة واحدة على الأقل (5 غرام).

2. 
   

   
   تراجع شريحة لحم. أولا في خليط البيض ، ثم في فتات الخبز. حاولي نشر الخبز بالتساوي على سطح قطعة اللحم. إذا لاحظت أن الفتات لا تلتصق في أماكن معينة ، قم برش هذه الأماكن قليلاً بمزيج البيض وإضافة فتات الخبز.

3. 
   

   
   أحضر مقلاة. في زيت الزيتون أو زيت الطهي ، قلي اللحم على نار خفيفة متوسطة حتى تصبح فتات الخبز بلون بني ذهبي. قد يستغرق الأمر من 6 إلى 10 دقائق.
   • إذا لم تكن مرتاحًا فوق موقد غاز ، ضعي اللحم في الفرن على نار خفيفة ورشي عليه جبن موزاريلا. اطبخي حتى يذوب الجبن بالكامل.

4. 
   

   
   خدمة. بالإضافة إلى حشوة الموزاريلا ، تقدم الميلانيزا مع الأرز الأبيض. البطاطا المقلية والسلطة والبطاطا المهروسة والخضروات سوف تسير على ما يرام مع هذا الطبق. يمكنك أخيرًا تزيين كل شيء باستخدام الليمون أو الليمون.

5. 
   

   
   انه جاهز !