المحتوى
هي الويكي ، مما يعني أن العديد من المقالات كتبها العديد من المؤلفين. لإنشاء هذه المقالة ، شارك 31 شخصًا ، بعضهم مجهول الهوية ، في نشرته وتحسينه بمرور الوقت.كاليفورنيا رول هو البديل الأمريكي من ماكي الكلاسيكية. أوراماكي كاليفورنيا التي ستتعلم تحضيرها هو ماكي مقلوب ، أي أنه يحتوي على أوراق نوري من الداخل والأرز من الخارج ، بينما يحتوي ماكي التقليدي على أوراق نوري من الخارج.
مراحل
-
تغطية حصيرة السوشي. غطيها بغشاء بلاستيكي لمنع الأرز من الالتصاق بسطحه. -
موقف ورقة من نوري. ضعها على حصيرة السوشي مع الجانب اللامع لأسفل. -
بلل يديك. ملء وعاء صغير بالماء وتراجع أصابعك. إذا كان لديك أيدي مبللة ، فسوف تلتزم بدرجة أقل من الأرز وستبقى على ورقة نوري بدلاً من أصابعك عند التعامل معها. -
خذ بعض الأرز. خذ حفنة صغيرة من الأرز وتوزيعها على ورقة نوري ، تغطي السطح بأكمله بطبقة رقيقة ، متساوية. لا تسحق الألباب ، ولكن تأكد من التزامها بأوراق الطحالب. يرش الأرز مع بذور السمسم. -
عودة المجموعة. اقلب ورقة النوري بحيث ينخفض الأرز وترى الوجه بدون الأرز. -
توزيع lavocat. ضع شرائح الأفوكادو على ورقة نوري ، وجعل خطًا موازيًا لحوافها الطويلة ، التي تمتد من طرف إلى آخر. بشكل عام ، يستغرق شريحتين أو ثلاث شرائح حسب طولهما. -
أضف المايونيز. انشر طبقة رقيقة فوق أو أسفل شرائح الأفوكادو. إذا كنت تستخدم وعاء ضغط مرن (مثل الأنبوب) ، فسيكون التأثير أنظف وأكثر نظافة. -
مقبلات ورقة السلطعون. ضعي بعض قطع لحم السلطعون على المايونيز. تأكد من توزيع كل شيء بالتساوي من طرف إلى آخر من ورقة نوري. هذا مهم جدا للحصول على لفة موحدة. -
شكل لفة. لف ورقة النوري المحشوة على نفسها بدءًا من الحافة الأقرب إليك. قم بطي الحصير للخارج من خلال لفه حوله بحيث تشكل المكونات لفة. احرص على عدم سحقها أثناء لفها ، ولكن تأكد من أن اللفافة قوية ومتساوية وتحافظ على شكلها. -
قطع غسالات. قطع luramaki في نصف بسكين حاد. ضع النصفين جنبًا إلى جنب وقص كل منهما على ثلاثة. ستحصل على ستة غسالات من نفس الحجم. -
خدمة لفات كاليفورنيا. ضعيها بشكل مسطح حتى يكون الجزء الداخلي مرئيًا. سوف تتمتع كرات الصولجان بمظهر ملون وفاتح للشهية يجعلك ترغب في اكتشاف مذاقها.