المحتوى
في هذه المقالة: تحضير الثوم الطازججعل الثوم المجفف 23 المراجع
إذا كان لديك ثوم طازج ولا تعرف ماذا تفعل به ، فيمكنك تحويله إلى مسحوق لمنعه من التلف. في هذا النموذج ، سيكون مثاليًا لتوابل جميع أنواع الأطباق المالحة. قد تعتقد أن مسحوق الثوم من الصعب تحضيره في المنزل ، خاصةً أنه يمكنك ببساطة شرائه من السوبر ماركت ، لكن في الواقع ، العملية بسيطة للغاية وستكون النتيجة أفضل بكثير من المنتجات التجارية .
مراحل
جزء 1 تحضير الثوم الطازج
- افصل القرون. قشر لمبات الثوم والقرون الفردية المنفصلة عن بعضها البعض. تعتمد كمية المسحوق التي ستحصل عليها على عدد القرون التي تستخدمها. بشكل عام ، تتكون المصباح من حوالي عشرة قرون في بعض الأحيان أكثر ، ولكن في بعض الأحيان أقل.
- إذا كنت لا ترغب في صنع الكثير من مسحوق الثوم ، استخدم لمبة واحدة. للحصول على كمية أعلى ، استخدم أكثر.
-
قشر الثوم. قشر كل جراب عن طريق تمزيق الجلد بأصابعك أو تقسيمه بسكين. بالنسبة للطريقة الثانية ، ضع القرنة على لوح تقطيع ووضع مسطح نصل السكين عليه. اضغط برفق على الشفرة لتقسيم الجلد وفصله عن لحم الثوم.- لا تضغط بشدة ، لأن القرنة يجب أن تظل سليمة وسليمة بحيث يمكنك تقطيعها إلى شرائح. بعد تقسيم الجلد ، قم ببساطة بإزالته بأصابعك.
-
شريحة القرون. استخدم سكينًا حادًا لإزالة نهاية كل جراب كان متصلاً بالجذور. هذه الغاية صعبة ولا تجلب المزيد من الذوق. بعد إزالته ، قم بقطع كل جراب بالطول بالسكين. جعل الشرائح حوالي 5 مم سماكة أو حتى أرق.- عندما تقوم بتقطيع كل فصوص الثوم ، ضعها على صفيحة خبز أو مجفف كهربائي مغطى بورق الشجر.
جزء 2 من 2: عمل مسحوق الثوم
-
تجفيف الثوم في الفرن. يمكنك تجفيفه في فرن أو مجفف. بالنسبة للخيار الأول ، سخن الفرن عن طريق ضبطه على أدنى درجة حرارة ممكنة. في معظم الطرز ، يتراوح بين 65 و 95 درجة مئوية. عندما ينتهي الجهاز من التسخين المسبق ، أخبز اللوحة التي وضعت شرائح الثوم عليها لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعتين.- بينما تجف شرائح الثوم ، راقبها وحركها من وقت لآخر حتى تجف بالتساوي. عندما تكون جافة ، أخرجها من الفرن واتركها تبرد على الطبق.
- يتم تجفيف قطع الثوم عندما تنكسر وتنهار بسهولة في اليد.
-
استخدام مجفف. إذا كنت تستخدم هذه الطريقة لتجفيف الثوم ، فاضبط الجهاز على أدنى درجة حرارة له ، والتي يجب أن تكون حوالي 50 درجة مئوية. دع شرائح الثوم تجف في الداخل لمدة من 8 إلى 12 ساعة.- عند إزالة قطع الثوم من جهاز التجفيف ، يجب أن تكون جافة وهشة للمس. إذا كان الأمر كذلك ، فهي مجففة تماما.
-
مقلب الثوم المجفف. يمكنك استخدام مطحنة القهوة أو الخلاط أو الخلاط أو طاحونة التوابل أو المدقة ومدافع الهاون. طحن قطع الثوم لجعل مسحوق من الاتساق المطلوب. ضع أصابعك فيه لإزالة القطع الكبيرة. خذ كل هذه القطع وقوالب مرة أخرى.- إذا كنت تريد أن يكون المسحوق خشنًا تمامًا ، فلا تفرم الثوم لفترة طويلة. إذا كنت تريد أن تكون جيدة ، فقم بتفريغها لفترة أطول.
- عند الانتهاء ، اترك المسحوق في الروبوت أو المصنع لمدة عشر دقائق. بهذه الطريقة ، سيكون للجسيمات والأبخرة وقت لتسوية ولن تلهمهم.
-
إضافة المكونات الأخرى. إذا كان لديك شيء مثل البصل المجفف أو الفلفل المطحون أو رقائق الفلفل الأحمر أو التوابل الأخرى ، يمكنك طحن الثوم بمكونات أخرى للحصول على توابل فريدة من نوعها مع الكثير من النكهة والطعم. الحرف.- يمكنك استخدام الخليط لتتبيل جميع أنواع الأطباق ، مثل البيتزا أو المعكرونة.
-
الحفاظ على الثوم الأرض. اسكبه في وعاء محكم الإغلاق وقم بتخزينه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. الجرار الزجاجية مثالية لحفظ مسحوق الثوم محلي الصنع.- يمكنك أيضًا تجميد الثوم المطحون.
- لوح التقطيع
- سكين حاد
- فرن أو مجفف
- مطحنة القهوة أو التوابل ، خلاط ، خلاط أو مدقة وقذائف هاون
- حاوية محكمة الإغلاق