المحتوى
في هذه المقالة: اصنع خردلتك بطريقة أخرى لإعدادهاالمراجع
هل تحب الطعام حار؟ يمكنك صنع الخردل المرتفع الحلو (أو) الحار لاستخدامه كتوابل أو كمكون.
مراحل
جزء 1 اصنع الخردل
-
استخدم الأواني والحاويات المصنوعة من الزجاج أو السيراميك ، باستثناء الألومنيوم ، والتي يمكن حله بالخل. -
شراء بذور الخردل أو مسحوق الخردل. هناك بذور الخردل "الأبيض" (الأصفر) والبني والأسود. أغمق البذور ، وأقوى الخردل. -
نقع البذور لمدة ساعتين قبل الطحن. لا تحاول تسريع العملية بطهيها في الماء ، لأن الحرارة ستنشط إنزيمًا يدمر طعم الخردل. -
طحن البذور إذا لم تكن بالفعل الأرض. يمكنك استخدام مدافع الهاون والمدقة إذا كان لديك مطحنة قهوة جيدة التنظيف أو حتى خلاط. سوف يتغير الضجيج من الجهاز عندما يوضع الخردل في وضع متساوٍ. -
يُسكب الخردل في وعاء ويضاف السائل حتى يصبح الكاتشب سميكًا. لجعل سريع الخردل سريع لاستخدامها على الفور ، استخدم الماء. بخلاف ذلك ، استخدم النبيذ أو البيرة أو لايدروميل أو الخل أو عصير العنب. لا تتردد في خلط العديد من السوائل. -
السكر حسب الرغبة مع المنتجات التي تختارها مثل العسل أو السكر أو التحلية الاصطناعية أو التمر أو الزبيب المسحوق. -
إضافة التوابل الأرض. لتحلية الخردل ، جرب lanais أو القرفة. لتجعلها أقوى ، جرّب الزنجبيل أو القرنفل أو الفجل الأسود. تذوق وضبط التوابل. -
تخلط جيدا ، وتغطي والسماح الخليط بقية على الطاولة حتى يكون قويا كما تريد. سيكون الخردل في أقوى حالاته ومرًا بعد خمس إلى خمس عشرة دقيقة: في هذا الوقت يجب أن يخدم الخردل بالماء. بالنسبة للأنواع الأخرى من الخردل ، انتظر ما بين ساعتين ويوم واحد لتختلط النكهات.- يجب ترك الخردل للراحة ليوم واحد حتى تنعم النكهات. ومع ذلك ، يشعر بعض الناس أن النكهة تصبح أفضل بعد شيخوخة الخردل لعدة أسابيع.
- إذا تقدمت في السن في الخردل ، فستبقى قوية لفترة أطول.
- يعتبر بشكل عام أن هذا لا يشكل خطرًا لشيخوخة الخردل في حاوية محكمة الإغلاق في خزانة أو على الطاولة ، لأن الخردل له خصائص مضادة للجراثيم.
-
اضبط الاتساق حسب الحاجة بإضافة عصير أو خل أو سوائل أخرى. الخردل يصبح أكثر سمكا مع مرور الوقت.
جزء 2 طريقة أخرى لإعداده
-
خذ المكونات الجافة. تمزيقهم في مطحنة التوابل حتى تكون رقيقة بما فيه الكفاية. بهذه الطريقة ، لن تحتاج إلى نقع البذور. -
صب المكونات السائلة في وعاء زجاجي. -
أضف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة واخلطها جيدًا مع شوكة. -
الميكروويف الخليط في السلطة الكاملة لمدة دقيقة واحدة. -
تخلط جيدا مع خلاط غمس حتى تحصل على اتساق دسم. -
دع الخليط يستريح. سوف يثخن كما يبرد. -
ألف مبروك. لقد انتهيت!