كيفية جعل عصير التفاح في طبق خزفي

المحتوى

• الجزء 2 من 2:
  طبخ عصير التفاح
• نصيحة
• العناصر الضرورية

هي الويكي ، مما يعني أن العديد من المقالات كتبها العديد من المؤلفين. لإنشاء هذه المقالة ، شارك المؤلفون المتطوعون في التحرير والتحسين.

يوجد 6 من المراجع المذكورة في هذه المقالة ، وهي في أسفل الصفحة.

• على الرغم من أنك ستقشر التفاح ، إلا أنك ستحتاج إلى شطف التفاح لإزالة الأوساخ. يمكن نقل هذه الأوساخ إلى لحم التفاح عندما تقشر الثمرة.
• يجب أن يكون التفاح أحلى من quacids. اختر Gala أو Fuji أو Jonagold أو Red Delicious أو Melrose أو Honeycrisp أو Golden.
• للحصول على نكهة أكثر ثراءً وتعقيدًا ، استخدم التفاح من أنواع مختلفة.

2 قشر التفاح. استخدم سكينًا ثريًا أو سكينًا ناعمًا لإزالة جلد كل تفاحة.

• يمكنك أيضًا استخدام آلة تقشر تفاحك ، مع إزالة النواة والتقطيع. هذه الآلات اليدوية تؤدي هذه المهام الثلاث في نفس الوقت. تقوم بتوصيل التفاحة بقاعدة الجهاز ثم قلبها ضد شفرة صغيرة تقشرها. في الوقت نفسه ، تزيل الحلقة اللولبية جوهر التفاحة وتقطعها شفرة أخرى إلى شرائح.

3 إزالة جوهر وشريحة التفاح. استخدم قاطع التفاح لإزالة النواة والسكين لشريحة التفاح إلى حوالي 8 قطع.

• إذا لم يكن لديك تفاحة فارغة ، فيمكنك تقريب النواة بسكين مطبخ أو إزالة لب كل شريحة بعد قطع التفاحة.
• هناك أيضًا أدوات لإزالة النواة أثناء تقطيع التفاح. هذه الأدوات مجهزة بشفرة دائرية تقطع حول النواة ، وكذلك شفرات مستقيمة صغيرة تقطع التفاح أثناء ضغط الأداة على الثمرة.

4 قطع شرائح التفاح إلى قطع. استخدم سكين المطبخ لتقطيع كل شريحة إلى أربع قطع أو أكثر.

• من الناحية الفنية ، يمكنك صنع طبق خزفي دون تقطيع التفاح إلى قطع صغيرة. طالما تقشرها وتقطعها ، ستحصل على كومبوت. لكن قطع ثمارك إلى قطع صغيرة سيتيح لك الحصول على صلصة أكثر اتساقًا.

إعلان

الجزء 2 من 2:
طبخ عصير التفاح

1. 
   

   
   1 نقل التفاح إلى طبق خزفي. يرش قطع التفاح بالتساوي في طبق خزفي ، ويضغط عليها دون سحقها.
   • لهذه الكمية من الفاكهة ، يمكنك استخدام طبق خزفي بسعة 3 لترات. إذا كنت تستخدم خزفي سعة 5 لتر ، فسيكون نصف ممتلئ فقط. طاجن أكبر من ذلك سيكون أكبر من اللازم.
   • يجب ألا يحترق كومبوت على طول جدران خزفي ، ولكن إذا كنت ترغب في اتخاذ احتياطات إضافية ، يمكنك استخدام طلاء من البلاستيك المصممة خصيصا للأوعية المقاومة للحرارة ، بحيث تكون خطوة التنظيف أسهل. يمكنك أيضًا رش طبقة رقيقة من الرش غير اللاصق في المقلاة قبل وضع التفاح.

2. 
   

   
   
   
   2 يرش مع عصير الليمون. صب عصير الليمون مباشرة على التفاح وحرك القطع بلطف مع ملعقة خشبية لتوزيع العصير.
   • الهدف الأساسي من عصير الليمون هو عادة منع قطع التفاح من تدرج اللون البني. ولكن نظرًا لأن التفاح سوف يتحول إلى اللون البني أثناء الطهي ، فإن العديد من الطهاة يتخطون هذه الخطوة التي يعتقدون أنها زائدة عن الحاجة. ومع ذلك ، يمكن لعصير الليمون أيضًا أن يوازن بين الذوق الحلو للتفاح والمكونات الأخرى ولا يزال يوصى باستخدامه.

3. 
   

   
   3 أضف التوابل والماء. يرش التفاح بالقرفة والسكر البني والفانيليا. اسكب الماء برفق فوق أجزاء التفاح وحولها ، واتركها تملأ الفجوات الموجودة أسفل السطح.
   • التفاح لا يجب أن تكون مغطاة بالماء. في الواقع ، من خلال غمر الثمرة ، ستحصل على كومبوت سائل للغاية. ثم تحد من كمية الماء.
   • يمكنك أيضًا خلط التوابل بالماء قبل صب التفاح.وبهذه الطريقة ، سيتم توزيع التوابل بشكل أفضل في قطع التفاح. ومع ذلك ، حيث يتم طهي الكبوت ببطء ، ستختلط النكهات في نهاية المطاف بالتساوي ، حتى لو اخترت رش المكونات على التفاح.
   • تفضل بعض الطهاة أيضًا إضافة القرفة والسكر والفانيليا في نهاية وقت الطهي. يساعد طهي هذه المكونات مع التفاح على نشر النكهات بشكل أفضل وقد لا يكون الطعم عميقًا أو معقدًا إذا أضفت هذه المكونات في نهاية الطهي.

4. 
   

   
   4 يطهى على نار خفيفة لمدة 6 ساعات. قم بتغطية الخزفي بغطاءه واطهي التفاح حتى يتم تحريكه إلى الهريسة.
   • وقت الطهي الدقيق قد يختلف. تشير بعض الوصفات إلى 4 ساعات من الطهي على نار خفيفة ، بينما تشير بعض الوصفات إلى 12 ساعة من الطهي. من الناحية الفنية ، يمكنك ترك التفاح يطبخ طوال الليل دون حرق الكومبوت الخاص بك ، لكن هذا ليس ضروريًا. قد تحتاج إلى طهي المزيد من الفاكهة لمدة 8 ساعات على الأقل في حرارة منخفضة أو 4 ساعات في حرارة عالية. بالنسبة إلى كمية التفاح المشار إليها في هذه الوصفة ، يجب أن تكون من 4 إلى 6 ساعات كافية.
   • إذا بدت كومبوت سائلًا جدًا بعد الطهي ، فقم بإزالة الغطاء واطهيه لمدة 30 دقيقة أخرى لتقليل كمية الماء.

5. 
   

   
   5 بوريه كومبوت ، إذا كنت تريد. بمجرد طهي التفاح ، سيحتوي كومبوتك على قطع كبيرة. يمكنك اختيار سحقهم للحصول على كومبوت ليونة ، إذا كنت تفضل كومبوت بدون قطع.
   • يمكنك ترك كومبوت كما هو إذا كنت تفضل كومبوت مع قطع أو سحق هذه القطع مع ملعقة معدنية لتقليل طفيف.
   • إذا كنت تفضل كومبوت سلس ، فاستخدم خلاط غمس لخلط كومبوت حتى يكون لديه الاتساق المطلوب. يمكنك خلط كومبوت بينما لا يزال في المقلاة.

6. 
   

   
   6 خدمة. كومبوت الخاص بك جاهز الآن. يمكنك الاستمتاع به دافئًا أو باردًا في الثلاجة قبل الأكل. إعلان

نصيحة

• يمكن الاحتفاظ بالكومبوت محلي الصنع لمدة 4 إلى 5 أيام في الثلاجة. في الثلاجة ، يمكنك الاحتفاظ بها لعدة أشهر.

إعلان

العناصر الضرورية

• سكين مقتصد
• سكين المطبخ
• لوح التقطيع
• طاجن
• ملعقة خشبية
• ملعقة معدنية
• خلاط تغرق

تم الاسترجاع من "https://fr.m..com/index.php؟title=make-the-compote-of-people-in-a-cocotte&oldid=268187"