المحتوى
- مراحل
- طريقة 1 من 3: تحضير الروبيان للطهي
- طريقة 2 من 2: غلي الروبيان
- طريقة 3 من 3: اصنع الروبيان المقلي
- طريقة 4 من 4: نخب الروبيان
يتمتع الروبيان بنكهة المأكولات البحرية الدقيقة التي تتناسب مع البهارات والصلصات. يطبخون بسرعة ، مما يجعلهم اختيارًا ممتازًا للعشاء في عطلة نهاية الأسبوع أو غيرها من الوجبات التي تحتاج إلى تحضيرها بسرعة إلى حد ما. الروبيان لذيذ مسلوق ، مقلي في مقلاة أو مشوي على الشواية.
*التحضير: 25 دقيقة
* وقت الطهي: من 6 إلى 12 دقيقة
* الوقت الإجمالي: 30 إلى 40 دقيقة
مراحل
طريقة 1 من 3: تحضير الروبيان للطهي
- اختر الروبيان الطازج أو المجمد. سوف تجد نوعين في معظم المتاجر.
- إذا اخترت الروبيان الطازج ، يجب أن يكون اللحم أبيضًا شفافًا ولونه برتقالي فاتح. تأكد من أن الروبيان لا ينقر.
- الروبيان المجمد يمكن أن يكون مسبوق أم لا. طرق الطهي مخصصة لأولئك الذين ليسوا مطبوخين مسبقاً.
-
اختيار الروبيان مع أو بدون قذيفة. في بعض الأحيان تباع الروبيان الطازج بدون قشرة. إذا اشتريت الروبيان بالصدفة ، فستضطر إلى قصفها بنفسك.- يمكن قصف الروبيان قبل أو بعد الطهي. يجد معظم الناس أنه من الأسهل تقشيره بعد الطهي. طهيها بالصدفة سيساعد أيضًا في الحفاظ على نكهتها.
- لقصف الروبيان ، خذ الكفوف الصغيرة وإزالتها. افتح الذبيحة على طول المنحنى الداخلي لجسم الروبيان وقم بإزالته عن طريق سحب الذيل.
- ويمكن استخدام قذائف الروبيان لصنع مرق الروبيان.
-
ديفي الروبيان. هزيمة لهم بعد تقشيرهم. من الأفضل القيام بذلك قبل الطهي.- استخدم سكينًا حادًا لعمل قطع على المنحنى الخارجي لجسم الروبيان. سوف Lentaille تكشف عن الوريد البني أو الأسود الذي هو الجهاز الهضمي للروبيان. استخدم أصابعك أو شوكة أو سكين لإزالة وتجاهل.
- الوريد ليس خطرا على الصحة ، ولكن الكثير من الناس يفضلون إزالته.
طريقة 2 من 2: غلي الروبيان
-
تحضير الروبيان. أخرجها من الثلاجة قبل حوالي 20 دقيقة من الطهي. شطف لهم بالماء البارد واتركهم يجلس في درجة حرارة الغرفة.- يمكن غليان الروبيان بقذائف أو بدونها.
-
املأ مقلاة كبيرة بالماء الكافي لتغطية كل الروبيان. -
جعل الماء يغلي باستمرار على نار عالية. -
ضع الروبيان في المقلاة. تأكد من أنها مغطاة بالكامل. -
دعهم يطبخون 1-2 دقائق. عندما يبدأ الماء في التسخين مرة أخرى ، راقب ما إذا كانت الفقاعات الصغيرة تتشكل على سطح الماء. يحدث هذا بعد حوالي 1-2 دقائق ، وهذا يتوقف على كمية الماء في المقلاة. عندما تتشكل الفقاعات ، أخرج المقلاة من الحرارة. -
غطي المقلاة واترك الروبيان في الماء. دعهم يطبخون في المقلاة لمدة 5 إلى 10 دقائق ، حسب حجمهم. سوف يصبح لونه وردي عندما ينتهي الطهي. -
استنزاف الروبيان. صب الروبيان في مصفاة أو تجفيف للتخلص من الماء. خدمة ساخنة.- إذا لم تكن قد قصفت الروبيان قبل الطهي ، يمكنك إما أن تخدمه وتدع الناس يقشرونه أو يقشرونه عندما ينتهون من الطهي.
طريقة 3 من 3: اصنع الروبيان المقلي
-
تحضير الروبيان. أخرجها من الثلاجة وشطفها تحت الماء البارد. استنزاف المياه الزائدة.- قم بتزيينها إذا كنت لا ترغب في طهيها بقذيفة.
- اترك الصناديق إذا كنت ترغب في إزالتها بعد الطهي.
-
سخني مقلاة على نار متوسطة. أضف ملعقة كبيرة من الزيت ووزعه في المقلاة. -
ضع الروبيان في المقلاة. رتبهم في طبقة واحدة ، مع التأكد من عدم تداخلهم. -
اطبخيها لمدة 2-3 دقائق. الجانب الذي على اتصال مع المقلاة سوف يتحول إلى اللون الوردي. -
اقلبهم واطهيهم على الجانب الآخر. تأكد من أنك قد عادت كل الروبيان. دعهم يطبخون لمدة 2-3 دقائق ، حتى يصبح الجانب الثاني ورديًا. يتم طهي الروبيان عندما يكون لونه وردي فاتح واللحم أبيض غامق وأكثر شفافية. -
انزع الجمبري عن النار. خدمة ساخنة.
طريقة 4 من 4: نخب الروبيان
-
إعداد شواء أو الشواء. اشعل الفحم أو ضع الشواية على نار متوسطة. -
تحضير الروبيان. أخرجها من الثلاجة وشطفها بالماء البارد. انزع الماء الزائد. -
الروبيان موضوع على اللقطات سيخ. بيرس الروبيان من جانب إلى آخر ، من الذيل إلى الجزء الأكثر سمكا ، إلى الرأس.- يمكن أن يكون سيخ اللقطات إما الخشب أو المعدن. إذا كنت تستخدم اللقطات الخشبية ، انقعها في الماء لمدة 10 دقائق قبل وضع الروبيان عليها. هذا سيمنعهم من الاحتراق عندما ينضج.
- يمكنك أيضا وضع البصل وشرائح الفلفل الأخضر أو الأحمر أو غيرها من الخضروات لمرافقة الروبيان.
-
فرشاة الروبيان مع القليل من الزيت على كل جانب. نتبلها بالملح والفلفل حسب ذوقك. -
ضعي القريدس على الشواية. طبخ على جانب واحد لمدة 3 إلى 4 دقائق. اقلبهم واطبخي على الجانب الآخر لمدة 3-4 دقائق. يتم طهيها عندما يكون اللحم بلون وردي فاتح وأبيض غامق. -
أخرجها من الشواية. قم بإزالتها من القمم إذا كنت ترغب في التقديم وتقديمها ساخنة. -
شهية طيبة !
- جمبري
- وعاء طهي
- ماء
- مقلاة
- شواء أو الشواء
- زيت الزيتون
- الملح
- فلفل