المحتوى
في هذه المقالة: طهي الدجاج المخبوزة طهي الدجاج في المقلاة 12 المراجع
يمكنك توفير الكثير من الوقت لطهي اللحوم المجمدة ، خاصة إذا كان لديك لإعداد وجبة في العرج. يمكنك طهي صدور الدجاج في الفرن أو المقلاة مع الحفاظ على نكهاتها.
مراحل
طريقة 1 من 3: طهي الدجاج في الفرن
- العثور على طبق شواء مرتفعة قليلا. يمكنك أيضا وضع شواء على طبق عادي.
- عن طريق رفع الطبق ، تسمح للعصائر بالتدفق أثناء طهي الدجاج.
-
غطي الطبق بورق الألمنيوم. هذا سيبقي الطبق نظيفًا ويساعد الدجاج على الطهو بشكل أسرع. -
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. تثبيت رف في منتصف الفرن.- احرص دائمًا على طهي صدور الدجاج المجمدة 180 درجة أو أكثر لقتل أي بكتيريا قد تكون قد تطورت في درجات حرارة منخفضة.
- إذا كنت لا تريد أن يكون صدور الدجاج المشوية جافة جدًا ، يمكنك وضع اللحم في طبق غير لاصق. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية للتعويض عن حقيقة أنك سوف تغطي الطبق. سوف تطبخ لهم في نفس الوقت.
-
أخرج 1 إلى 6 من صدور الدجاج من الثلاجة. لا يحتاجون إلى الشطف أو الغارقة في الماء قبل الطهي. -
ضعي صدور الدجاج في طبق مغطى بورق الألمنيوم. رتبهم بحيث يكون هناك مساحة كافية بين البيض. -
تحضير مزيج من التوابل المفضلة لديك. سوف تحتاج واحد إلى ستة ج. إلى ق. التوابل ، اعتمادا على كمية صدور الدجاج لديك.- إذا كنت تريد شيئًا بسيطًا ، استخدم الملح والفلفل وعصير الليمون فقط. يمكنك أيضًا شراء خلطات التوابل من المتجر لتتبيل دجاجك.
- إذا كنت تفضل طبقًا أكثر صلابة ، صب صلصة الشواء أو أي نوع آخر من الصلصة السائلة على صدور الدجاج التي تضعها في طبق غير لاصق.
-
يرش بينهما نصف ج. إلى ق. و ج. إلى ق. التوابل على جانب واحد من صدور الدجاج. ثم الوجه الأبيض مع ملقط لموسم الجانب الآخر.- تجنب لمس الدجاج النيئ والمجمد بأصابعك. استخدم فرشاة التلوين لنشر الصلصة على الدجاج والكماشة للتعامل مع صدر الدجاج في الطبق.
-
ضع الطبق في الفرن. اضبط الموقت على 30 دقيقة أو حتى 45 دقيقة إذا كنت لا ترغب في إضافة الصلصة.- نظرًا لأنك تطهو صدور الدجاج المجمدة ، يجب عليك طبخها لمدة 50٪ من الوقت. لذلك ، إذا كنت تطهي عادةً صدور الدجاج لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، يجب عليك طبخها لمدة 30 إلى 45 دقيقة إذا كانت مجمدة.
-
أخرج الطبق من الفرن بعد 30 دقيقة. ينشر المزيد من صلصة الشواء أو ينقع على الدجاج. -
ضع الطبق مرة أخرى في الفرن. اضبط الموقت على 15 دقيقة. -
تحقق من درجة الحرارة الداخلية للدجاج باستخدام مقياس حرارة اللحوم. هذه خطوة مهمة للغاية ، لأن وقت الطهي ليس طريقة موثوقة لضمان طهي الدجاج إلى درجة الكمال.- بمجرد توقف الموقت وطهي الدجاج لمدة 45 دقيقة ، زرع ميزان حرارة اللحوم في وسط المقلاة. بمجرد أن تصل درجة الحرارة الداخلية للدجاج إلى 74 درجة مئوية ، يمكنك إخراجها وتقديمها.
طريقة 2 من 2: طهي الدجاج في المقلاة
-
نقطع الدجاج المجمد إلى زهر. يمكنك انتزاع الدجاج المجمد وطهيه في مقلاة من خلال تركه كاملًا ، لكنه سيطبخ بشكل أسرع إذا قطعته إلى مكعبات أو شرائح.- يمكنك تحضير الدجاج بسرعة لتذويبه حتى يسهل تقطيعه ، لكن يجب عليك دائمًا استخدام الدجاج الذي تذيبه في الميكروويف.
-
يتبل الدجاج. يمكنك استخدام خليط التوابل أو الصلصة أو ماء مالح جاف مع الملح والفلفل قبل تجميد الدجاج أو أثناء الطهي.- يمكنك أيضًا طهي الدجاج في المرق لمنحه نكهة أكثر ومنع اللحوم من الجفاف.
- ضع في اعتبارك أن التوابل التي تضعها مباشرة على اللحوم المجمدة لن يمتصها اللحم.
-
صب ج. إلى ق. زيت الطهي في المقلاة. استخدم زيت الزيتون أو الزيت النباتي أو الزبدة.- ضعي المقلاة على نار متوسطة واتركها دافئة أو تذوب الزبدة.
- الآن صب المرق ، على سبيل المثال مرق الدجاج أو الخضار ، إذا كنت ترغب في استخدامه.
-
ضعي صدور الدجاج في المقلاة الساخنة. الحفاظ على المقلاة على نار متوسطة. غطي المقلاة حتى يتمكن الدجاج من الطهي. -
طبخ صدر الدجاج لمدة 2 إلى 4 دقائق. حاول ألا ترفع الغطاء للنظر إلى الدجاج لأن ذلك يسمح للحرارة بالهروب.- مثل عند طهي الدجاج المجمد ، تحتاج إلى إضافة 50 ٪ من وقت الطهي الخاص بك عندما يتم تجميد الدجاج.
- بعد دقيقتين إلى أربع دقائق من الطهي ، أضف التوابل أو الصلصة التي تريدها.
-
الوجه صدور الدجاج. استخدم الملاقط لقلب اللحم. -
ضع المقلاة على نار خفيفة وقم بتغطيتها. اضبط مؤقتًا لمدة 15 دقيقة واترك الدجاج يطبخ. مرة أخرى ، تجنب رفع الغطاء للتحقق من الطهي. -
أطفئ النار واترك صدور الدجاج ترتاح لمدة 15 دقيقة. بمجرد مرور 15 دقيقة ، يجب أن تتركه يبرد. -
تحقق من درجة الحرارة الداخلية للحوم. ارفع الغطاء وتحقق مما إذا كان الدجاج ينضج باستخدام مقياس حرارة اللحم. يجب أن يكون الدجاج 74 درجة مئوية على الأقل.- تأكد من عدم وجود لحم وردي في وسط صدور الدجاج.
-
لقد انتهى.
- صدور دجاج مجمدة
- ماء
- رقائق الألومنيوم
- طبق شواء أو طبق مرفوع
- مقلاة
- توابل
- جهاز توقيت
- مقياس حرارة اللحوم
- ملقط
- ماء مالح أو صلصة الشواء