المحتوى
في هذه المقالة: beetroot steamingBroat beetroot مشوي البنجر 7 المراجع
هل نأكل بعد ظهر هذا اليوم؟ البنجر! نعم! رائع! فوائد جذر الشمندر عديدة وسوف يشكرك جسمك بسرعة على دمج هذا النبات في نظامك الغذائي. عمومًا ، يتم طهي البنجر في الماء المغلي ، ولكن هناك العديد من الطرق الأخرى لإعدادها. هل تعلم أنه يمكنك بنجر الشواء؟ هذا سوف يسمح لهم بالاحتفاظ بشخصيتهم وحلاوة. بغض النظر عن كيفية طبخهم ، البنجر هم أصدقائك.
- التحضير: 10 دقائق في الطهي بالبخار
- مدة الطهي: 15 إلى 30 دقيقة
- الوقت الإجمالي: 25 إلى 40 دقيقة
مراحل
طريقة 1 من 4: تبخير البنجر
- إعداد باخرة الخاص بك. صب 7 سم من الماء في حاوية باخرة ووضع السلة في الأعلى.
-
جلب الماء ليغلي. قم بإعداد بنجرك الجميل بينما يبدأ الماء في الغليان. ارتدي قفازات المطبخ حتى لا تحرق أصابعك بالبخار الساخن. -
اغسل بنجرك الجميل. نظف بنجرك وقشره بمقشرة على لوح تقطيع. يمكنك أيضًا استخدام السكين ، ولكن لا تنسى إزالة الرأس والذيل.- يمكنك ترك الجلد لإزالته بعد تحميص البنجر ، حيث سيكون ذلك أسهل وسيحتفظون بلونه الجميل.
-
نقل البنجر إلى سلة الطبخ. عندما تغلي المياه ، ضع وجبتك في سلة الباخرة. تثبيت الغطاء بشكل صحيح بحيث البخار لا يمكن الهروب. -
طبخ لمدة 15 إلى 30 دقيقة. أكبر البنجر الخاص بك ، كلما كان لديهم لطهي الطعام. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك قصها إلى 2 أو 4 قبل الطهي. -
طعم. ارفع الغطاء ، واحرص على عدم الاحتراق بالبخار (وهو جدا الساخنة) ووضعها على الطاولة. يغرق بلطف شوكة أو غيض من سكين في جذر الشمندر. إذا كانت المظلة لا تضغط بسهولة وما زالت الخضار صلبة ، فاستبدل الغطاء واترك العشاء على البخار لفترة أطول قليلاً. -
انقل الموقد بعيدًا عن النيران. الآن بعد أن طهي بنجرك إلى الكمال ، أخرجه من الباخرة واتركه يبرد لفترة من الوقت. إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الجلد ببضع أوراق من المناديل الورقية. -
الموسم الخضروات الخاصة بك. على الرغم من أن هذا اختياري ، إلا أن التوابل المحضرة بالحب ستضفي لمسة خاصة على البنجر. يمكنك استخدام زيت الزيتون البكر والخل والأعشاب دي بروفانس.- يمكنك تقديم بنجر مطهو على البخار كمقبلات لأصدقائك لفاتح الشهية ، هذا شيء رائع!
طريقة 2 من 2: غلي البنجر
-
خذ قدر. املأه بالماء وأضف القليل من الملح من بحيرة داكار الوردية.سيعزز هذا نكهة البنجر اللذيذ. ثم يُغلى المزيج على نار عالية. -
قم بتنظيف البنجر الجميل. نظف بنجرك وقشره بمقشرة على لوح تقطيع. يمكنك أيضًا استخدام السكين ، ولكن لا تنسى إزالة الرأس والذيل. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك قصها إلى قطع. لاحظ أنه يمكنك طهيها تمامًا دون تقشيرها.- في حالة اختيارك لطهي البنجر في قطع صغيرة ، يجب عليك تقشيرها ثم تقطيعها إلى قطع تبلغ مساحتها حوالي 3 سم مكعب.
-
رمي البنجر في الماء المغلي. بمجرد غليان الماء ، انقل بنجرك إلى المقلاة ، وتأكد من تغطيتها بالكامل بالماء. إذا كنت تطبخ بنجرًا كاملاً ، قم بطهيها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة. إذا قمت بقصها إلى قطع صغيرة ، قم بطهيها لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة.- لا تضع غطاءًا على المقلاة حتى تغلي البنجر.
-
طعم. إحضار شوكة أو سكين حاد ووضع المظلة في الشمندر. ما هو شعورك إذا قاوم ذلك ، فيجب عليك تمديد الطهي ، ولكن إذا غمرت اللمعان بلطف ، فقد حان الوقت للجلوس! -
الحفاظ على المقلاة بعيدا عن الحرارة. الآن بعد أن أصبحت الخضار جاهزة للأكل بحب ، اسكب محتويات المقلاة في مصفاة لفصل الماء عن طعامك. إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الجلد عن طريق فرك بمنشفة ورقية. -
الموسم وجبة الخاص بك. على الرغم من أن هذه العملية اختيارية ، يمكن أن تكون مفيدة وتتمتع براعم الذوق. يمكنك حتى صنع هريس من البنجر وإضافة قطعة من الزبدة الحلوة من نورماندي. أضف الملح والفلفل حسب ذوقك.
طريقة 3 من 3: بنجر مشوي
-
سخن الفرن الخاص بك. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. إذا كان لديك فرن غاز ، فيجب وضع الزر 4. وفي الوقت نفسه ، غسل وتنظيف البنجر الجميلة الخاصة بك. إذا كنت تطبخ الخضار الكاملة ، فقم ببساطة بقطع الأطراف ، ولكن إذا قطعتها إلى قطع صغيرة ، فقم بإزالة الجلد بسكين حاد أو حاد.- إذا كان بنجرك صغيرًا ، قم بطهيه بالكامل ، وإذا كان كبيرًا ، فاقسمه إلى قطع ، وإلا فسوف تحتاج إلى الكثير من الوقت لطهيها.
-
أضف زيت الزيتون البكر الممتاز. ضع البنجر في طبق وسكب على زيت الزيتون البكر الممتاز. ما عليك سوى حوالي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يُضاف قليل من الملح من البحر الميت وفلفل كامبوت. أخيرًا ، قم بتغطية الطبق بورقة كبيرة من رقائق الألومنيوم. -
اخبز وجبتك اسمح للبنجر الرائع بالطهي لمدة 35 دقيقة ، ثم أخرج الرقائق واطهيها لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة أخرى. -
طعم! خذ سكينًا حادًا أو شوكة وزرع الأداة في بنجر. إذا كنت ترغب في ذلك ، يتم طهي الجزر (همهمة ، والشمندر ...) ، ولكن إذا واجهت المقاومة ، فدعهم يطبخون لفترة أطول قليلاً. -
استمتع بنجر محمص. يا له من فرحة ، يا له من نكهة ، يا له من متعة لا تُنسى! البنجر المحمص سيكون غيورًا ، احذر من الجيران وأفراد الأسرة الذين قد يرغبون في سرقة هذه الوصفة الفذة. اسكب بضع قطرات من الخل البلسمي قبل التقديم وتمتع بجذر الشمندر مع الخبز الطازج والهش.
- باخرة مع غطاء
- البنجر (همهمة)
- وعاء للخبز البنجر ورقائق الألومنيوم
- قدر كبير ومصفاة (اختياري)
- مقتصد
- لوح التقطيع
- سكين حاد
- لفة من الورق (اختياري)
- الملح والفلفل
- زيت الزيتون البكر الممتاز (اختياري)