المحتوى
في هذه المقالة: تصبح نباتيًا صحيًا عادات جيدةاحفظ الغطاء 18 المراجع
ال خضرية (وتسمى أيضًا نباتي نباتي صارم) هو نظام غذائي يستبعد أي مدخول للحيوانات من نظامه الغذائي. إنه حظر كل ما قد يحتوي على آثار حيوانية: الحليب والبيض والعسل والأصباغ من الحشرات وبالطبع اللحوم والأسماك. كما لا يزال هناك نوع أكثر جذرية من هذا النوع من النظام الغذائي ، والذي يمتد إلى نمط حياة الشخص الذي يمارس ذلك والذي يسمى نباتي. إنها طريقة حياة لا تعتمد فقط على رفض أي منتج يتم إنتاجه أو اختباره على الحيوانات ، بل هي أيضًا مقاطعة لأي شكل من أشكال استغلال الحيوانات ، سواء فيما يتعلق بالسيرك ، وحدائق الحيوان ، ومستحضرات التجميل التي تختبر الحيوانات. الحيوانات ، الخ
مراحل
جزء 1 من 1: كن نباتيًا
-
الحصول على المنظمة. ليس لأن النظام الغذائي النباتي منخفض السعرات الحرارية والدهون (وبدون الكوليسترول على الإطلاق) فهو صحي بالضرورة. لكن عناصر النظام الغذائي النباتي ربما تكون أفضل بالنسبة لك من الأشياء الأخرى في النظام الغذائي النهمة. لكن النظام الغذائي النباتي هو فقط سيل صحية منظمة تنظيما جيدا وكاملة. إذا قررت أن تصبح نباتيًا لأسباب صحية ، فسيتعين عليك شراء الأغذية العضوية. خلاف ذلك ، سوف تفتقر إلى الفيتامينات والمواد المغذية التي يحتاجها الجسم ليعمل. لذلك ، تفعل الأشياء بشكل صحيح.- القيام ببعض البحوث. ما الأطعمة التي تشكّل جزءًا من نظام غذائي نباتي؟ المكسرات؟ الكينوا؟ الفاصوليا ؟ حدد ما إذا كان يمكنك تقليل استهلاكك للعسل أو الجيلاتين ... قرر ما إذا كنت تريد أن تكون نباتيًا أو إذا كنت ترغب فقط في الانغماس في نباتي. توجد صابون حيواني في الصابون ، قد يكون هناك جلد حيواني في حذائك ، وملابسك ... هل تزعجك اختبارات الحيوانات؟ يتم اختبار بعض المنتجات والأطعمة على الحيوانات ، ويمكنك أن تقرر تجنبها. للقيام بذلك ، من المهم معرفة ما هو موجود في ملابسنا ، طعامنا ، مستحضرات التجميل لدينا ، أثاثنا ...
- القيام ببعض البحوث على الانترنت. هناك العديد من المواقع المخصصة لحركة نباتي ونباتي ، مليئة بالوصفات والاختبارات والحقائق الممتعة والأدوات التفاعلية لمساعدتك على فهم وتصبح نباتيًا (أو نباتيًا إذا كنت ترغب في المضي قدمًا). استخدم ما لديك لتتأكد من بدء نظام غذائي نباتي صحي.
-
استشر الطبيب. الحصول على اختبار وتأكد من أنك بصحة جيدة. تحدث إلى طبيبك حول مشروعك النباتي واسأل عما إذا كانت هناك احتياطات يجب اتخاذها بناءً على تاريخك الطبي. على سبيل المثال ، يجب أن يكون الأشخاص الذين عانوا أو عانوا من الخرف مهتمين بشكل خاص بحقيقة أنهم يمتصون كمية كافية من الحديد في نظامهم الغذائي النباتي. بعض الأطباء ليسوا على دراية جيدة بالممارسات النباتية ويعتقدون أنها ضارة بصحتك أو أنك ستعاني من نقص البروتين أو الكالسيوم. تحتاج فقط إلى 50 غراما من البروتين إذا كنت امرأة ، 60 إذا كنت رجلا. هناك حاجة إلى 1000 إلى 1200 ملليغرام من الكالسيوم. لا يستطيع البشر امتصاص الكالسيوم الموجود في حليب البقر تمامًا ، ويمكن أن تكون الأطعمة المدعمة بالكالسيوم مثل عصير البرتقال أو حليب الأعشاب بدائل ممتازة.- اسأل طبيبك عن كيفية الحفاظ على نظام غذائي متوازن من خلال أن تصبح نباتيًا. يمكن أن يطلعك على كيفية امتصاص الفيتامينات والمعادن اللازمة لصيانتك في حالة جيدة.
-
كن صادقا مع نفسك عن أسباب التي أصبحت نباتي. متعلق ب ضخم تغيير نمط الحياة ، والذي لا ينبغي أن يؤخذ على محمل الجد. إن وجود أسباب وجيهة لتصبح نباتيًا لن يساعدك فقط على البقاء على رأس هذا النظام الغذائي ، ولن تضيع وقتك في فعل شيء لا تحبه أو لا تهتم به.وقم بالرد بوضوح على الأسئلة أو عندما يثير الناس الحواجب عندما تخبرهم عن خيارات طعامك.- إذا كان هناك مقال أو أغنية أو اقتباس أو صورة تلهمك وتحفزك على أن تصبح نباتيًا ، قم بطباعته ووضعه في مكان يمكنك رؤيته فيه كثيرًا ، كما هو الحال في الثلاجة.
- إذا طلب منك شخص ما ، فإن اتباع نظام غذائي نباتي مناسب لجميع أنماط الحياة: يمكن للرياضيين والنساء الحوامل والأطفال وكبار السن الاستمتاع بجميع فوائد النظام الغذائي النباتي. ليس عليك أن تدافع عن نفسك إذا كانت لديك أفكار غير سارة: لديك العلم في صفك.
-
فهم العلم وراء التغذية والغذاء والصحة. لا تحتاج إلى أن تكون خبيرًا في التغذية أو طبيبًا لفهم نمط الحياة الصحي. لمعرفة أكبر قدر ممكن عن التغذية والغذاء والصحة سوف تخدم لك فقط. سوف تصبح خبيرا في البدائل الطبيعية.- سوف تمتص جميع البروتين اللازم إذا كنت تعرف أن ننظر فيها العديد من النباتات مليئة بالبروتين: التوفو ، الفاصوليا ، المكسرات ، البذور ، الكينوا ، الحبوب الكاملة يتم تحميلها.
- عند شراء الصويا واللوز وحليب الأرز ، تأكد من أنها معززة بالكالسيوم. نفس الشيء بالنسبة لعصير البرتقال!
- الأفوكادو والمكسرات والبذور وزيت الزيتون هي مصادر للدهون الجيدة. إنها ضرورية لجسمك!
-
طرح الأسئلة. يمكن للنباتيين لفترة طويلة (أو شخص لديه نفس الاهتمامات) مساعدتك في مغامرتك الجديدة. ابحث عن مجتمعات نباتية على الإنترنت أو ابحث عن مجموعة محلية أو نادي. يمكنك أيضًا البحث عن مطعم نباتي والذهاب إلى هناك لمقابلة أشخاص نباتيين.- لدى مجتمع نباتي في فرنسا موقع ويب يحتوي على العديد من المصادر والأخبار ونصائح التسوق (هذا الموقع عبارة عن موقع نباتي ، ولكن النصائح التي توفرها مصطلحات الطهي تنطبق أيضًا على النباتيين). هناك أيضًا شبكات اجتماعية مخصصة للنباتيين والنباتيين مثل Vegedia ومواقع المعلومات مثل Vegemag. سوف تكتشف وتناقش شغفك الجديد. لا تنسى Facebook المليء بالمجموعات والصفحات المخصصة للقضية.
جزء 2 خذ عادات جيدة
-
خذ الماء. اصنع برنامجًا للتخلي عن عادة قديمة غير نباتية في الأسبوع. سيكون من الأسهل إجراء عمليات الضبط وسيكون الانتقال لجسمك أقل صعوبة. قد يؤدي أي تغيير مفاجئ وجذري إلى تعطيل جسمك ، خاصةً إذا كنت تنتقل من نظام غذائي مؤذٍ إلى نظام غذائي نباتي.- استمع إلى جسدك واذهب ببطء. لا تجبر نفسك على تغيير كل شيء بدون دليل. يجب أن تعرف كيفية استبدال بعض الأطعمة غير النباتية بالأشياء الصحيحة ، ومعرفة كيفية امتصاص البروتينات والدهون اللازمة. لا تعتقد أن رأس الخس هو كل ما تحتاجه لتكون صحيًا. هذا خطأ! ابدأ ببطء عن طريق التوقف عن تناول اللحوم وخفض البيض والجبن وجميع منتجات الألبان. ثم ابدأ في النظر في قوائم المكونات التي قد تحتوي على أطعمة مشتقة يمكن أن تصيدك.
-
معرفة الفرق بين الأطعمة الحية والأطعمة غير الحية. الأمر أكثر تعقيدًا بالنسبة للنباتيين مقارنة بالنباتيين. أنت تعرف أنه لا يمكنك تناول الجبن ، لأن معظم الأبقار يتم تربيتها بشكل مكثف لإنتاج الحليب بكميات كبيرة. ولكن هل تعلم أن معظم بدائل الجبن تحتوي على الكازين ، وهو بروتين حليب؟ انظر بعناية إلى ملصقات المكونات حتى لا تتورط.- سوف تكتشف أن العديد من المواقع النباتية تنصح بعض العلامات التجارية وتقديم المشورة ضد الآخرين. ستعرف ما الذي تبحث عنه في ممرات السوبر ماركت وستوفر الوقت للقيام بالتسوق.
-
تعلم كيفية الاستفادة القصوى من التوفو (ومنتجات الصويا بشكل عام). هذا مصدر جيد للبروتين والكالسيوم ، يمكنك تحضيره بعدة طرق ، لكنه ليس بصحة جيدة كما تظن. يستغرق بعض الوقت لتعتاد عليه ، خاصةً إذا لم تأكله أبدًا ، ولكن حاول.- يمكن أن يكون التوفو ، مثل حليب الصويا أو الأرز والبدائل الأخرى للمنتجات غير النباتية ، أفضل أصدقائك في عالم نباتي. هل تفكر في طعام غير نباتي؟ هناك نسخة التوفو. والذوق ليس سيئا للغاية!
-
خذ الوقت الكافي للطهي. معظم الوجبات الجاهزة لن تكون نباتية ، سواء أحببت ذلك أم لا ، يجب عليك تعلم كيفية الطهي. سيكون لديك اتصال أفضل مع الطعام والطهي يمكن أن تكون تجربة غنية ومجزية يمكن لأصدقائك وعائلتك الاستمتاع بها. إن الذوق والتجارب التي تقوم بها عند طهي طعامك بنفسك لا تقل أهمية عن إعداد نظامك الغذائي النباتي. يجب أن يكون هناك متعة أولا. أن تكون خلاقة ، وتختلف المنتجات والتوابل لتجنب الرتابة.- هناك العديد من كتب الطبخ والوصفات النباتية على الإنترنت التي ستلهمك. إن استثمار الوقت والجهد في طبخ الأطباق النباتية يمكن أن يطور رضاك ويحفز ذوقك من خلال إعداد الأطباق الأصلية بنكهات أصلية ، غريبة في بعض الأحيان. من كان يظن أن هذه التجربة ستكون مثيرة للغاية؟
جزء 3 من 3: البقاء على المسار الصحيح
-
الحفاظ على التوازن. إذا كنت متعبًا طوال الوقت ، فالمحموم هو أنك قد تفوت شيء ما على جسمك. قد يكون من السهل جدًا تناول نفس الأشياء على مدار الأسابيع ، لكنها ليست متوازنة ومتنوعة. تأكد من أن لديك ما يكفي من البروتين والكالسيوم والحديد والفيتامينات ...- تناول المكملات الغذائية يمكن أن يكون فكرة جيدة. سوف تحصل على جرعة يومية من الفيتامينات المتعددة كل ما تحتاجه. إذا كانت لديك أسئلة ، فتحدث إلى الصيدلي للحصول على المشورة.
- لا يوجد مصدر لفيتامين ب 12 في النباتات (فيتامين ب 12 في النباتات عادة ما يكون ناتجًا عن التلوث بالفضلات الحيوانية) ، مما قد يؤدي إلى نقص. تناول مكملات فيتامين ب 12. في أفضل الحالات ، يمكن أن يسبب النقص في B12 التعب والحمى. في أسوأ الحالات ، يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والخرف ويمكن أن تسبب أضرارًا لا رجعة فيها للجهاز العصبي. نصيحة جيدة ، وتناول الأطعمة المحصنة بفيتامين B12 (انظر إلى الملصقات) ، مثل الخميرة والحبوب والحليب العشبية.
- إذا كنت تأخذ مكملات أوميغا 3 ، ضع في اعتبارك أنها تأتي من زيوت السمك وبالتالي فهي ليست نباتية. 3 مصادر نباتية هي بذور الكتان وزيت بذر الكتان والمكسرات. 1 ملعقة صغيرة من زيت الكتان يوميًا تغطي احتياجاتك اليومية.
-
مكافأة نفسك. بعد أن تفهم أنه يمكنك التعامل مع هذا التغيير الجذري في مطبخك ، وأنه يمكنك الطبخ ، وإدارة ميزانيتك ، وصحتك ، وقتك ، ومظهرك ، ومكافأة نفسك! اشترِ ملابس جديدة ، واذهب في إجازة ، وشراء مستلزمات مطبخ جديدة ... أنت تستحق ذلك! -
مشاركة حماسك. لا يوجد شيء أكثر إرضاءًا من إرضاء براعم ذوق شخص تهتم به. اصنع وجبة نباتية لذيذة لأصدقائك أو عائلتك ، وربما تكون مدحًا لك. كن إيجابيا ، تحدث عن النظام الغذائي النباتي من حولك ، وقم بإجراء مظاهرات (دون تباهي) لمساعدة الناس من حولك على اكتشاف الانتقال من تناول اللحم إلى تناول الأطعمة الصحية.- إذا قيل ذلك ، إذا أخذ الأشخاص من حولك نظامك الغذائي في الاعتبار ، فاخذهم في الاعتبار. الجميع غير ملزم بعشق التوفو شريحة لحم والاتفاق معك. ولكن ليس عليك أن تأكل اللحم لإرضائهم. إذا كنت ستأكل من شخص غير نباتي ، فاخذ طعامًا نباتيًا من أجلك. نشكرهم إذا جعلوك شيئًا مميزًا ، حتى لو لم يكن نباتيًا تمامًا.